... nên sản phẩm này nhẹ, tiện sử dụng, giá lại rẻ hơn bao bì kim loại, thủy tinh và các loại bao bì khác.Hiện nay các sản phẩm tiệt tr ùng có trên thị trường như: Các sản phẩm sữa (sữa tươi, sữa chua ... kapa-carragennan là chất thích hợpcho sản phẩm sữa do đặc tính tạo nhũ t ương tốt, sản phẩm nhờ đó có tính đồng nhất,không bị phân lớp. Chính vì lẽ đó em đã sử dụng kapa-carragennan trong s ản phẩmcủa mình. ... 111.2.1. Nguyên lý sản xuất đồ hộp 111.2.2. Các bước công nghệ cơ bản trong sản xuất đồ hộp 131.2.2.1. Sơ đồ quy trình 131.2.2.2. Thuyết minh quy trình 141.3. Tổng quan về các sản phẩm tiệt tr...