Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý chlorine và phương pháp bảo quản lạnh đến chất lượng cải ngọt

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý ozone và phương pháp bảo quản lạnh đến chất lượng cải ngọt

...

Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền

... đến chất lượng và giá trị cảm quan của sản phẩm.  Khảo sát ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất lượng và khả năng bảo quản của sản phẩm. Từ đó xác định giá trị tiệt trùng F và hoàn chỉnh ... ảnh hưởng của nhiệt độ tiệt trùng đến độ ẩm của sản phẩm45 Hình 4.5: Đồ thị ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian tiệt trùng đến mật số TVKHK 48 Hình 4.6: Đồ thị ảnh hưởng của thời gian bảo quản ... yếm khí. Để đảm bảo cho sự an toàn trong đồ hộp thì các chế độ xử lý nhiệt được quan tâm đặc biệt. Chính vì thế mà đề tài “ Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm...

90
1,382
20

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ ĐỘ XỬ LÝ NHIỆT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐỒ HỘPVỤN CÁ TRA NGHIỀN

... nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất lượng và khả năng bảo quản của sản phẩm a. Mục đích: Nhằm tìm ra chế độ xử lý nhiệt tối ưu để đảm bảo chất lượng của sản phẩm và tiêu ... quá trình xử lý nhiệt đến chất lượng của sản phẩm. Vì vậy mà đề tài “ Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền” đã được thực hiện nhằm vào 2 mục ... ảnh hưởng của nhiệt độ tiệt trùng đến độ ẩm của sản phẩm45 Hình 4.5: Đồ thị ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian tiệt trùng đến mật số TVKHK 48 Hình 4.6: Đồ thị ảnh hưởng của thời gian bảo quản...

90
1,631
3

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ công nghệ hàn tự động dưới thuốc trợ dung đến chất lượng phục hồi chi tiết piston của xe tải hạng nặng ở các mỏ

... nhiều phương pháp hàn khác nhau, chất lượng lớp kim loại ñắp phụ thuộc rất nhiều vào phương pháp ñắp và các yếu tố ảnh hưởng. Vì vậy, trong phạm vi của ñề tài chỉ nghiên cứu chất lượng của lớp ... nghệ ảnh hưởng ñến chất lượng lớp ñắp. 3.4.1 Ảnh hưởng của chế ñộ hàn Việc xác ñịnh các kích thước cơ bản và hình dạng mối hàn có ý nghĩa quan trọng trong lựa chọn chế ñộ hàn nó sẽ ảnh hưởng ... ảnh hưởng trực tiếp ảnh hưởng tới chất lượng lớp ñắp, từ ñó tìm ra giải pháp công BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI LÊ THANH HẢI NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA...

nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy bức xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh đến chất lượng cá ngựa khô

... tương đương nhau và ch ất lượng như nhau. Mặc dù kích thước nguyên liệu và chất lượng nguyên liệu có ảnh hưởng rất lớn đến quá tr ình làm khô nhưng ở đây ảnh hưởng của nguyên liệu đến quá trình ... amin của mẫu sấyđa số là cao hơn của mẫu phơi. Điều này chứng tỏ rằng chất l ượng sản phẩm của phương pháp sấy tốt hơn phương pháp phơi.3.5. Kết quả kiểm tra vi sinh vật của cá ngựa khô ở chế độ ... ráoSấy bức xạ hồngngoại kết hợp sấy lạnh Bao gói Bảo quản 37CHƯƠNG 3KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN3.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến thời gian sấy v à độ ẩm của cá ngựa khô3.1.1. Sự biến đổi...

51
1,043
1

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

... nghiên cứu: Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng” được tiến hành khảo sát qua các thí nghiệm sau:Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 ... 4.1: Ảnh hưởng của nồng độ NaHSO3 đến mật số TVKHK theo thời gian bảo quản 23Hình 4.2: Sự thay đổi màu sắc táo khi xử lý với các loại hóa chất theo thời gian bảo quản. .29Hình 4.3: Ảnh hưởng của ... quả ảnh hưởng của nồng độ acid ascorbic đến độ giảm khối lượng (%) ở các thời gian bảo quản khác nhauTừ kết quả bảng 4.11, 4.13 cho thấy độ giảm khối lượng không bị ảnh hưởng bởi nồng độ acid...

72
1,249
12

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nguyên liệu đến khả năng trích ly Anthocyanin từ bắp cải tím

... kê ở bảng 3 và hình 15 cho thấy: mẫu xử lý ở nhiệt độ 40oC cho hàm lượng anthocyanin cao nhất và sự khác biệt có ý nghĩa với mẫu xử lý 10 – 15oC và 50oC. Và độ ẩm sau khi xử lý đạt được ... nhiệt độ xử lý và độ ẩm của nguyên liệu 20Bảng 4. Kết quả thống kê về hàm lượng anthocyanin thu được bởi chế độ xử lý so với mẫu đối chứng 21Bảng 5: Kết quả thống kê về hàm lượng ... cứu của đề tài bao gồm:Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bốc ẩm và độ ẩm nguyên liệu đến khả năng chiết tách và độ bền màu anthocyanin. Thí nghiệm được tiến hành trên cơ sở khảo sát khả...

Xem thêm