... tự oxi hóa Sản phẩm tạo thành sau khi bi oxi hóa là các aldehit no và không no, xeton, axit mono và dicaboxylic.v.v. Ngoài ra có thể trùng hợp hóa các sản phầm oxi hóa ... hóa:1.3.1. nguyên nhân xảy ra phản ứng oxi hóa:Sự oxi hóa xảy ra phổ biến trong các sản phẩm coa chứa lipid. Thường người ta phân biệt ra làm hai loại: sự oxi hóa hóa hoc...