5 cách chế biến hải sản ngon docx

... PNO Nguồn: giadinh.net.vn 3 / 3 5 cách chế biến hải sản ngon Tùy thuộc vào từng loại hải sản mà bạn sẽ phải lựa chọn cách chế biến khác nhau dưới đây. Hải sản là nguồn thực phẩm có giá trị ... khỏe. Vì hải sản có mùi tanh, nên điều quan trọng nhất trong việc chế biến hải sản là phải khử được mùi tanh. Tùy thuộc vào từng loại hải sản mà bạn sẽ p...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 23:23

... kJ/kg.K - t c : Nhiệt độ sản phẩm lúc ra khỏi buồng tái đông, t c = -18 0 C kgkJq o /8,39318.18,26,33 35. 186,4  Q 6 = 75. 393,8/3600 = 8,2kW V ậy Q 02 = 2 ,52 + 43 + 24, 35 + 5, 88 + 6,14 + 8,2 ... rộng tối đa 1200mm Chiều rộng tiêu chuẩn 300, 600, 900, 1200mm Chiều dầy tiêu chuẩn 50 , 75, 100, 1 25, 150 , 1 75, 200mm Phương pháp lắp ghép, ghép bằng khoá cam locking, hoặc ghé...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... P đẩy < 15, 5 kg/cm 2 o Áp suất hút: -60cmHg < P hút < 0,3 kg/cm 2 o Áp suất dầu: P dầu - P hút < (1,2 – 1 ,5 ) kg/cm 2 o Dòng điện: I < I đm - Tiến hành ghi thông số một cách đều ... máy. - Người vận hành phải lắm vững về quy trình vận hành, các quy định về an toàn điện, an toàn cơ khí, các quy định về ph òng chống cháy nổ. Khi vận hành, người vận hành phải ở trạng th...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... hỏng chất lượng của sản phẩm, vừa đạt được những yêu cầu đề ra. 95 6.4.3. Các giai đoạn chế biến sản phẩm cá hộp 6.4.3.1. Quá trình chế biến sơ bộ Trong quá trình chế biến sản phẩm cá đóng ... công nghệ chế biến hải sản - Chương VI. CÁC DẠNG SẢN PHẨM THỦY SẢN KHÁC 6.1. Sản phẩm cá muối Muối cá nhằm mục đích tăng thời gian bảo quản đồng thời tạo cho sản...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 14:22

... 171 .5 = 0.98 Chọn 1 bể tan giá để làm việc. 5. 2.2 Băng tải mổ rửa. Phạm Thị Kiều Trang Lớp CB901 44 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 5. 2. 15 Bể đón hộp 50 5. 2.16 Monoray 50 5. 2.17 ... suất(hộp/h) Nguyên liệu 255 .61 Tan giá 255 .61 Mổ, rửa 253 . 05 Cắt khúc 2 15. 096 Muối cá 210.79 Xếp hộp 209.74 Hấp 207.64 Xử lí sau hấp 178 .57 Rót dầu 1 75 781 G...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53

... Mekong year 2003 State-owned firms 0 .56 5 0.877 (0.0 65) ** (0.122)** Equitized firms 0. 657 0.8 75 (0.079)** (0.1 15) ** Private firms 0 .54 3 0 .56 0 (0.064)** (0.067)** year 20 05 State-owned firms 0.716 1.114 (0.043)** ... 0.17 0.47 0. 65 16 0. 45 0.49 0.04 -0.43 -0.38 17 0.72 0.26 -0. 45 -0.76 -1.23 18 0. 45 0.30 -0.14 -0.39 -0 .54 19 0 .57 0.28 -0.28 -0.92 -1.22 20 0 .56 0.29 -0.27...

Ngày tải lên: 28/11/2012, 17:03

... và khai thác chế biến hải sản. Riêng công nghiệp thực phẩm của tỉnh đã đạt giá trị sản lượng 1 05. 855 triệu đồng (năm 1994). Trong đó, hải sản có kim ngạch xuất khẩu lên tới 1 05. 091 ngàn USD. ... 0,014 0,09 0,007 2, 15 3 K 3 27,0 83 71 ,5 0,23 0,073 0,016 0,09 0,007 2,26 4 K 4 29,0 85 65, 1 0,29 0,076 0,019 0,06 0,008 2,33 5 K 5 29,0 76 56 ,0 0,26 0, 051 0,010 0,...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:03

... hàu ngon phải chắc, không vụn, mặt ngoài không lẫn cát và vỏ sò vụn, có màu vàng. Nếu thân nhỏ mỏng, có mà hơi đỏ lẫn màu đen là loại kém chất lượng. Chế biến hải sản đúng cách Sau khi mua hải sản ... Tốt nhất, nên giữ loại hải sản này trong túi vải sạch, rắc nước lên cho có độ ẩm, không cần giữ trong tủ lạnh. Trước lúc chế biến, nên loại bỏ những con chết, rửa hải s...

Ngày tải lên: 05/09/2013, 03:10

... kho.    21 11 1    t k Hệ số truyền nhiệt thực của kho lạnh 194,0 9 1 29,0 00 05, 0 3, 45 001,0 03,0 15, 0 3,23 1 1    t k W/m 2 K 55 ,1 2037 3337 3,23 95, 0     s k W/m 2 K V ậy kho lạnh không bị đóng băng ... W/m 2 K.                 9 1 8,0 10 16,0 10.4 4,1 10.200 29,0 10. 25, 0.2 3, 45 10 .5, 0.2 3,23 1 21,0 1 03,0 33333 CN   CN = 132mm...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 16:15

... 1771 kg   57 ,13 352 5 36002 92,01771     TL Q kW V ậy năng suất lạnh yêu cầu của hệ thống tủ đông tiếp xúc: polyurethan, mm W/m.K W/m 2 .K Vách tủ 150 0,03 1,2(2 lớp) 22 Thân tủ 150 0,03 1,2(2 ... nhiệt làm lạnh tấm lắc. Nhiệt tổn thất làm đông sản phẩm Để làm giảm nhiệt độ sản phẩm thuỷ sản đến nhiệt độ yêu c ầu, hệ thống lạnh phải lấy đi ở sản phẩm một lượng nhiệt nào đó...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 16:15