Quy trình sản xuất bia

... đề xuất việc sản xuất các sản phẩm mới, cùng các kiến nghị và đề xuất khác… Các tổ phục vụ trong quá trình sản xuất Tham gia quá trình sản xuất dưới sự quản lý của phân xưởng sản xuất, đồng ... Bia Habada - Bắc Giang, tôi tiến hành đề tài: “Khảo sát quy trình sản xuất Bia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc Giang” 2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 2.1.Mục đíc...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:40

... và đồ uống của người tiêu dùng ngày càng tăng. Trong đó Bia là một loại nước giải khát có nhiều lợi ích cho sức khoẻ của con người. Bia là loại nước giải khát có truyền thống lâu đời, có giá ... cao và có độ cồn thấp, mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Bia chứa khoảng 3,5-5,5% alcohol, ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa khoảng 17 loại acid amin (chất đạm)...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:40

... DINH DƯỢNG CỦA BIA MEN SỐNG 3 I. TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 3 1. Nước 3 1.1. Vai trò của nước đối với công nghệ sản xuất 3 1.2. Quy định của nước sử dụng trong quy trình sản xuất 3 1.3. Các phương ... Giản đồ nấu bia 35 2.3. Các quá trình xẩy ra khi nấu 35 2.3.1. Qúa trình hồ hóa - dịch hóa 35 2.3.1.1. Mục đích 35 2.3.1.2. Cách tiến hành 36 2.3.2. Qúa trình đạm hóa 3...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:40

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:40

Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:40

... 3.3. Quá trình chiết bia. 3.3.1. guyên tắc và một số hiện tượng xảy ra trong quá trình chiết bia Quá trình chit bia có nguy cơ gây oxy hóa và nhim tp vi sinh vt ln nht cho bia. Hơn ... bock. 3.3.3. Bia chai Quy trình hoàn thin sn phNm bia chai bao gm các bưc sau: - Ra chai. - Kim tra chai sau ra. - Rót bia vào chai. Báo cáo thực tập tốt nghiệp C...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:02

... máy pha bia. Trước khi đi vào máy pha bia bia được bổ sung 1 lượng phụ gia ( tuỳ theo các loại bia ) để kéo dài thời gian bảo quản cho bia. Máy pha bia có tác dụng pha loãng nồng độ bia đầu ... nha trước khi đưa vào lên men. 9 * Quy trình lọc: Bia từ các bồn lên men được đưa vào BT 1 . BT 1 có tác dụng làm ổn định bia đầu vào, tránh tạo bọt. Từ BT 1 bia được chuyển qu...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10

... 9 PHẦN 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TẠI NHÀ MÁY BIA LIDA 2.1 Nguyên liệu sản xuất bia 2.1.1 Nước a. Vai trò trong công nghệ Nước trong sản xuất bia là một yếu tố rất ... nấm men trong sản xuất bia. Nấm men trong sản xuất bia có vai trò rất quan trọng vì quá trình trao đổi cơ chất của nấm men chính là quá trình chuyển hoá nguyên l...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12