Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Cống docx
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Cống docx
... nghiền nhuyễn để bột không vón cục. Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Cống (Pork-Stuffed Fried Cake) 1. Giới thiệu Bánh cống (hay còn gọi bánh cóng) là một món ăn khá nổi tiếng ... Bột gạo: loại bột gạo sử dụng có ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của bánh. Bánh cống Sóc Trăng phải chọn loại bột gạo làm từ lúa mùa thơm như Tám...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Xèo docx
... tráng bánh, cần sử dụng lửa nhỏ để làm cho bánh vàng đều. Một cái bánh xèo ngon thường phải to như chiếc đĩa lớn, bánh mỏng, vành bánh giòn và thành Vượt ra khỏi biên giới quốc gia, bánh xèo ... giây cho chín bánh và nhân. Đợi bánh vàng đều, phần rìa bánh bung lên và có mùi thơm của bột, ta gập bánh lại làm hai cho còn nửa hình tròn và lấy ra dĩa. Chảo để tráng...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt docx
... món bánh ướt khác nhau. Một số loại bánh ướt và bánh cuốn đặc trưng của Việt Nam Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt (Steamed Flat Cake) 1. Giới thiệu Bánh ướt (hay bánh ... Qui trình sản xuất bánh ướt - Khi dùng, bánh được cắt ra, cho thêm các loại nguyên liệu ở trên và nước chấm. 4. Thành phần dinh dưỡng Vỏ bánh ư...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng (Paper Pancake) 1. Giới thiệu Nói đến tính sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực Việt nam, không thể không kể đến các món ... dưỡng Thành phần 100g bánh tráng lạt Số lượng - Năng lượng - Protein - Chất béo - Carbohydrat - Chất xơ - Canxi - Photpho - Sắt 33...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt ppsx
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt (Moulded Rice Cake) 1. Giới thiệu Bánh khọt là món bánh dễ làm và rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt ở Nam Bộ. Bánh ... cốt dừa cũng làm bánh trở nên xốp và dai hơn. 4. Giá trị dinh dưỡng Bánh khọt được làm từ bột gạo nên thành phần bánh chủ yếu là tinh bột và một ít chất béo...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi pps
... thành từng khối nhỏ được gọi là “vặn”. 3. Thuyết minh quy trình 3.1. Nguyên liệu gạo Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi (Fine Rice Vermicelli) 1. Giới thiệu Bánh ... được ép qua một khuôn có đục lỗ. Nguyên liệu dùng để sản xuất bún là gạo tẻ. Cần lựa chọn gạo tẻ loại tốt đảm bảo các yêu cầu sau: Gạo tẻ ngon (có...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Đúc pps
... tránh làm biến màu dừa do nhiệt độ quá cao. 3. Giải thích quy trình Nguyên liệu: để làm được bánh đúc ngon phải chọn được loại gạo tẻ ngon, không bị mốc hay sâu mọt, không có mùi lạ làm ảnh ... ion hóa từng phần làm tinh bột hòa tan rất dễ, hút và giữ nước tốt hơn. Để làm được miếng bánh đúc ngon, cần phải chú trọng các thao tác khuấy và nhiệt độ. Phải để lửa đỏ t...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH ppt
... dưỡng cho con người. Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH 1. Giới thiệu Bánh canh không chỉ là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam và đã trở thành một đặc sản mang nét ẩm thực ... bột gạo theo tỷ lệ 50g bột năng/1kg bột gạo. Sợi bánh ngon cần đảm bảo đầy đủ các chỉ tiêu cảm quan về màu sắc, mùi vị và cấu trúc, vì vậy nguyên liệu gạo...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp (Steamed Sponge Cakes) 1. Giới thiệu Bánh bò là một món bánh ngọt khá quen thuộc ở miền Nam. Tuy cùng là bánh bò nhưng ... thích quy trình Nguyên liệu: nguyên liệu chủ yếu để làm bánh bò là bột gạo, do đó chất lượng bột gạo sử dụng có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của bánh. Cần c...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
CÁC SẢN PHẨM LÀM TỪ NGUYÊN LIỆU GẠO - Bánh Bèo Mặn doc
... heo, thịt bò, trứng, tôm, CÁC SẢN PHẨM LÀM TỪ NGUYÊN LIỆU GẠO - Bánh Bèo Mặn (Salty Thin Cakes Made From Duckweed-Shaped Sweet Rice) 1. Giới thiệu Bánh bèo đã có mặt khắp ba miền ... dưỡng Bánh bèo là một món ăn đơn giản, rẻ tiền và ngon miệng. Tuy nhiên, giờ đây bánh bèo dần trở thành một món ăn “cao cấp” hơn với nhiều nguyên liệu đa dạng dùng làm nhân bánh....
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20