Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi pps
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi pps
... thành từng khối nhỏ được gọi là “vặn”.
3. Thuyết minh quy trình
3.1. Nguyên liệu gạo
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo -
Bánh Hỏi (Fine Rice Vermicelli)
1. Giới thiệu
Bánh ... trong các dịp tiệc, lễ, đám
quan trọng. Bánh hỏi là biến thể của bún tươi. Bánh hỏi và bún có cách chế biến
tương tự nhưng bánh hỏi được làm cẩn...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt ppsx
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt
(Moulded Rice Cake)
1. Giới thiệu
Bánh khọt là món bánh dễ làm và rất quen thuộc với người dân Việt
Nam, đặc biệt ở Nam Bộ. Bánh ... cốt dừa
cũng làm bánh trở nên xốp và dai hơn.
4. Giá trị dinh dưỡng
Bánh khọt được làm từ bột gạo nên thành phần bánh chủ yếu là tinh bột
và một ít chất béo...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Đúc pps
... tránh làm biến màu dừa do nhiệt
độ quá cao.
3. Giải thích quy trình
Nguyên liệu: để làm được bánh đúc ngon phải chọn được loại gạo tẻ ngon, không
bị mốc hay sâu mọt, không có mùi lạ làm ảnh ... ion hóa
từng phần làm tinh bột hòa tan rất dễ, hút và giữ nước tốt hơn.
Để làm được miếng bánh đúc ngon, cần phải chú trọng các thao tác khuấy và nhiệt
độ. Phải để lửa đỏ t...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Xèo docx
... tráng bánh, cần
sử dụng lửa nhỏ để làm cho bánh vàng đều. Một cái bánh xèo ngon
thường phải to như chiếc đĩa lớn, bánh mỏng, vành bánh giòn và thành
Vượt ra khỏi biên giới quốc gia, bánh xèo ... giây cho chín
bánh và nhân. Đợi bánh vàng đều, phần rìa bánh bung lên và có mùi
thơm của bột, ta gập bánh lại làm hai cho còn nửa hình tròn và lấy ra
dĩa.
Chảo để tráng...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt docx
... món bánh
ướt khác nhau.
Một số loại bánh ướt và bánh cuốn đặc trưng của Việt Nam
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt
(Steamed Flat Cake)
1. Giới thiệu
Bánh ướt (hay bánh ... Qui trình sản xuất bánh ướt
- Khi dùng, bánh được cắt ra, cho thêm các loại nguyên liệu ở trên và
nước chấm.
4. Thành phần dinh dưỡng
Vỏ bánh ư...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng
(Paper Pancake)
1. Giới thiệu
Nói đến tính sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực Việt nam, không thể
không kể đến các món ... dưỡng
Thành phần 100g bánh tráng lạt Số lượng
- Năng lượng
- Protein
- Chất béo
- Carbohydrat
- Chất xơ
- Canxi
- Photpho
- Sắt
33...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Cống docx
...
gạo thường hay gạo thơm.
Pha bột: cho nước ấm từ từ vào bột đến khi bột đạt độ đặc yêu cầu, đồng thời phải
khuấy đều và nghiền nhuyễn để bột không vón cục.
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu ...
chiên bánh để bánh vàng đều và dậy lên mùi thơm.
Bánh cống được làm từ các nguyên liệu động vật (như tôm, thịt) và thực vật (như
bột gạo, đậu xanh, rau sống,...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH ppt
... dưỡng cho con người.
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH
CANH
1. Giới thiệu
Bánh canh không chỉ là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam và đã trở thành
một đặc sản mang nét ẩm thực ... bột gạo theo tỷ lệ 50g bột
năng/1kg bột gạo.
Sợi bánh ngon cần đảm bảo
đầy đủ các chỉ tiêu cảm quan
về màu sắc, mùi vị và cấu trúc,
vì vậy nguyên liệu gạo...
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp
(Steamed Sponge Cakes)
1. Giới thiệu
Bánh bò là một món bánh ngọt khá quen thuộc ở miền Nam. Tuy cùng
là bánh bò nhưng ... thích quy trình
Nguyên liệu: nguyên liệu chủ yếu để làm bánh bò là bột gạo, do đó chất
lượng bột gạo sử dụng có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của bánh.
Cần c...
CÁC SẢN PHẨM LÀM TỪ NGUYÊN LIỆU GẠO - Bánh Bèo Mặn doc
... heo, thịt bò,
trứng, tôm,
CÁC SẢN PHẨM LÀM TỪ NGUYÊN LIỆU GẠO -
Bánh Bèo Mặn (Salty Thin Cakes Made From
Duckweed-Shaped Sweet Rice)
1. Giới thiệu
Bánh bèo đã có mặt khắp ba miền ... tạo độ béo cho bánh, đồng thời giúp cho bề mặt
bánh bóng loáng làm tăng giá trị cảm quan và dễ tách bánh ra khỏi khuôn.
Trộn chung bột gạo và bột mì, cho tất cả nước dừa từ từ và...