Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng doc
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Tráng (Paper Pancake) 1. Giới thiệu Nói đến tính sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực Việt nam, không thể không kể đến các món ... triển. Ngoài bánh tráng lạt kể trên. Bánh tráng còn có lọai ngọt như bánh tráng mè, bánh tráng dừa. Bánh tráng ngọt thường có màu nâu hoặc trắng sữa bên trên...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Xèo docx
... khi tráng bánh, cần sử dụng lửa nhỏ để làm cho bánh vàng đều. Một cái bánh xèo ngon thường phải to như chiếc đĩa lớn, bánh mỏng, vành bánh giòn và thành Vượt ra khỏi biên giới quốc gia, bánh ... giây cho chín bánh và nhân. Đợi bánh vàng đều, phần rìa bánh bung lên và có mùi thơm của bột, ta gập bánh lại làm hai cho còn nửa hình tròn và lấy ra dĩa. Chảo để trá...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt docx
... món bánh ướt khác nhau. Một số loại bánh ướt và bánh cuốn đặc trưng của Việt Nam Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Ướt (Steamed Flat Cake) 1. Giới thiệu Bánh ướt (hay bánh ... khi tráng bánh tạo được vỏ bánh ướt thật mỏng nhưng khi tráng không bị rách nhưng cuốn lại thì ăn rất vừa miệng mà không quá dai. Nguyên liệu làm nhân...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Cống docx
... gạo thường hay gạo thơm. Pha bột: cho nước ấm từ từ vào bột đến khi bột đạt độ đặc yêu cầu, đồng thời phải khuấy đều và nghiền nhuyễn để bột không vón cục. Các sản phẩm làm từ nguyên liệu ... chiên bánh để bánh vàng đều và dậy lên mùi thơm. Bánh cống được làm từ các nguyên liệu động vật (như tôm, thịt) và thực vật (như bột gạo, đậu xanh, rau sống,...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt ppsx
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo – Bánh Khọt (Moulded Rice Cake) 1. Giới thiệu Bánh khọt là món bánh dễ làm và rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt ở Nam Bộ. Bánh ... cốt dừa cũng làm bánh trở nên xốp và dai hơn. 4. Giá trị dinh dưỡng Bánh khọt được làm từ bột gạo nên thành phần bánh chủ yếu là tinh bột và một ít chất...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi pps
... thành từng khối nhỏ được gọi là “vặn”. 3. Thuyết minh quy trình 3.1. Nguyên liệu gạo Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Hỏi (Fine Rice Vermicelli) 1. Giới thiệu Bánh ... được ép qua một khuôn có đục lỗ. Nguyên liệu dùng để sản xuất bún là gạo tẻ. Cần lựa chọn gạo tẻ loại tốt đảm bảo các yêu cầu sau: Gạo tẻ ngon (có thể...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Đúc pps
... tránh làm biến màu dừa do nhiệt độ quá cao. 3. Giải thích quy trình Nguyên liệu: để làm được bánh đúc ngon phải chọn được loại gạo tẻ ngon, không bị mốc hay sâu mọt, không có mùi lạ làm ảnh ... ion hóa từng phần làm tinh bột hòa tan rất dễ, hút và giữ nước tốt hơn. Để làm được miếng bánh đúc ngon, cần phải chú trọng các thao tác khuấy và nhiệt độ. Phải để lửa đỏ t...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH ppt
... bột gạo theo tỷ lệ 50g bột năng/1kg bột gạo. Sợi bánh ngon cần đảm bảo đầy đủ các chỉ tiêu cảm quan về màu sắc, mùi vị và cấu trúc, vì vậy nguyên liệu gạo để làm bánh thường được chọn từ các ... dưỡng cho con người. Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - BÁNH CANH 1. Giới thiệu Bánh canh không chỉ là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam và đã t...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp doc
... Các sản phẩm làm từ nguyên liệu gạo - Bánh Bò Hấp (Steamed Sponge Cakes) 1. Giới thiệu Bánh bò là một món bánh ngọt khá quen thuộc ở miền Nam. Tuy cùng là bánh bò nhưng ... thích quy trình Nguyên liệu: nguyên liệu chủ yếu để làm bánh bò là bột gạo, do đó chất lượng bột gạo sử dụng có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của bánh. Cần chọn...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
CÁC SẢN PHẨM LÀM TỪ NGUYÊN LIỆU GẠO - Bánh Bèo Mặn doc
... dưỡng của bánh bèo không chỉ từ tinh bột của bột gạo mà có cả protein, các chất khoáng từ tôm, protein và lipid của thịt heo, thịt bò, trứng, tôm, CÁC SẢN PHẨM LÀM TỪ NGUYÊN LIỆU GẠO - Bánh ... dưỡng Bánh bèo là một món ăn đơn giản, rẻ tiền và ngon miệng. Tuy nhiên, giờ đây bánh bèo dần trở thành một món ăn “cao cấp” hơn với nhiều nguyên liệu đa dạng dùng làm nhân...
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20