Thành phần hóa học của thực phẩm docx

... Trong mỡ gan Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm: nước, protein, glucid, lipid, acid hữu cơ, vitamin, khoáng chất, enzym và một số thành phần khác. Thành phần hóa học của thực phẩm không những ... trong sản phẩm thực phẩm. Dựa vào hàm lượng nước có thể chia các sản phẩm thực phẩm thành 3 nhóm: • Nhóm các sản phẩm thực phẩm có hàm lượng...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 07:20

... cho gia súc tiết sữa 1. Thành phần hoá học của sữa Thành phần hoá học của sữa thay đổi tuỳ thuộc vào loài, giống, giai đoạn tiết sữa, thức ăn. Trong sữa có các thành phần cơ bản sau: protein, ... có thể là các nhân tố hoạt động của nhiều enzim quan trọng cũng nh có thể là thành phần của các hoocmon của các tuyến nội tiết có tác dụng điều hoà hoạt động của cơ...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 17:49

... đường, lipit, glucid, …. 2/ Học sinh Học sinh chuẩn bị kiến thức về các thành phần hóa học cũng như vai trò của các chất hóa hcọ trong tế bào. III/ HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC 1/ Ổn định lớp, kiểm ... d/ Oxy Chúng ta đã biết tế bào là thành phần cơ bản cấu tạo nên cơ thể sống nhưng tế bào gồm những thành phần hóa học nào? Giáo viên dựa vào câu trả lời của học s...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 21:21

... 1.1.3 Phân biệt thực phẩm chức năng với thực phẩm truyền thống Có rất nhiều các định nghĩa về thực phẩm chức năng; song tất cả đều thống nhất cho rằng: Thực phẩm chức năng là loại thực phẩm nằm giới ... hạn giữa thực phẩm (truyền thống - Food) và thuốc (Drug). Thực phẩm chức năng thuộc khoảng giao thoa (còn gọi là vùng xám) giữa thực phẩm và thuốc. Vì thế ngườ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 00:54

... ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN: Các chất độc và chất kháng dinh dưỡng có trong thành phần hóa học của nguyên liệu động thực ... giống. Thực phẩm bị ô nhiễm còn ảnh hưởng tới phát triển kinh tế, xã hội, du lịch và thương mại. Phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm là phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh tru...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... chấm sắc ký 20 Mục lục Trang Đặt vấn đề 1 Phần I.Tổng quan 2 1.1. Đặc điểm thực vật 2 1.2. Thành phần hoá học 2 1.3. Độc tính và tác dụng sinh học 4 Phần II. Nguyên liệu và phơng pháp nghiên ... bột rễ, thân, lá của cây lá ngón nghiên cứu góp phần tiêu chuẩn hoá dợc liệu. ã Về thành phần hoá học: ã Bằng các phản ứng hoá học đà xác định trong ba bộ phận rễ, thân,...

Ngày tải lên: 30/01/2013, 10:56

Ngày tải lên: 21/03/2013, 16:11

Ngày tải lên: 21/03/2013, 16:59

Ngày tải lên: 22/03/2013, 08:12

Ngày tải lên: 22/03/2013, 09:27