Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 6 docx

... phòng lạnh. Vách ngăn giữa các phòng K - W/m 2 0 K Kết đông/ giá lạnh 0,23 Kết đông/ bảo quản lạnh 0, 26 Kết đông/ bảo quản đông 0,47 Bảo quản lạnh/ bảo quản đông 0,28 Giá lạnh/ bảo quản đông ... 900 0,29 ữ 0,35 Perganin và giấy dầu 60 0 ữ 800 0,14 ữ 0,18 Vật liệu xây dựng Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 26/07/2014, 21:21

Ngày tải lên: 26/07/2014, 21:21

...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 02:20

...

Ngày tải lên: 29/07/2014, 02:20

... nghiệp. Nguyễn Quang Lộc, Lê Văn Thạch, Nguyễn Nam Vinh, 1993. Kỹ thuật ép dầu và chế biến dầu mỡ thực phẩm. Nhà xuất bả n khoa học kỹ thuật. Snyder, H.E. and Kwon, T.W., 1987. Soybean Utilization, ... 208, 1 16 – 124 pp. Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 99 6. 6. DẦU SALAD Trong quá trình tiêu thụ dầu salad, điều quan trọng nhất là dầ...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... tinh thể sáp và được gọi là quá trình tách sáp hay đông hoá dầu. 4.2.3.2. Quá trình đông hóa dầu (winterization) Đông hóa là quá trình công nghệ tách sáp ra khỏi dầu bằng cách làm lạnh xuống ... lượng dầu cung cấp cho thực phẩm. Nhiều nguồn dầu mỡ không có giá trị thực phẩm nhưng qua tinh luyện lại có thể trở thành những nguồn dầu mỡ thực phẩm tốt. Nói cách khá...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22

... 3.1.2. Chu trình máy lạnh nén hơi một cấp. a/ Chu trình 1 cấp: (Hình 3.2) trình bày sơ đồ đơn giản nguyên tắc của chu trình máy lạnh 1 cấp dùng cho môi chất NH 3 và chu trình lạnh biểu diễn ... Nớc cấp vào bình sẽ đi qua các ống này trớc để quá lạnh lỏng sau đó mới lên các ống trên để ngng tụ môi chất. Thiết bị lạnh freon cũng không đợc bố trí thiết bị quá lạnh....

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... khoảng bằng 1/2 V cc = 6V Sau đó ở bán chu kỳ âm ở A và dương thì D 3 cản dòng điện xã của C 16. Do đó điện áp nguồn cung cấp cho Q 4 thực chất bằng: V18V6V12VVV 16Ccc =+=+= Vậy nhờ thành ... D D 3 3 C C 16 16 hình Ở bán chu kỳ dương ở A và âm ở B như hình vẽ ⇒ sức điện động trong cuộn AB nạp cho tụ điện C 16 qua diode D 3 như hình vẽ làm trên tụ C 16 có tíc...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 16:15