Chương 3 nguyên liệu sản xuất
Quy định Danh mục các loại phế liệu được phép nhập khẩu để làm nguyên liệu sản xuất
Ngày tải lên: 15/01/2013, 17:20
Bài giảng Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
... Chương VI – Ngóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao 6.1. Nguyên liệu chè 6.2. Nguyên liệu cà phê 6 .3. Nguyên liệu thuốc lá 6.4. Nguyên liệu cacao sữa đặc nguyên chất có đường, ... quan đến chất lượng của thịt 12 3. 3.Trứng gia cầm 15 3. 4. Nguyên liệu sữa 17 3. 5. Một số loại phụ phẩm súc sản, thủy sản 18 Chương IV – Nhóm nguyên...
Ngày tải lên: 14/03/2013, 13:42
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT
... khoáng chất trong bột mì Nguyên tố mg Nguyên tố mg Na 4 Cu 21×10 -3 K 186 Mo 36 ×10 -3 Mg 1 73 Se 28×10 -3 Mn 2 F 53 10 -3 Zn 2.5 I 1.4×10 -3 Ca 29 Co 11×10 -3 P 132 Fe 2 f. Tro: - ... mg Béo 13. 6 mg 1 .36 mg GVHD: ThS. Trần Thị Thu Trà Bánh biscuit nhân mứt Trang 1 MỤC LỤC Phần 1 1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT 1 1.1. NGUYÊN LIỆU...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:19
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA
... HẠT 3. 1.1. GẠO VÀ THÓC TẺ 3. 1.2. NGÔ 3. 1 .3. LÚA MÌ 3. 2. NGUYÊN LIỆU THAY THẾ DẠNG ĐƯỜNG 3. 2.1. ĐƯỜNG MÍA VÀ ĐƯỜNG CỦ CẢI 3. 2.2. ĐƯỜNG THŨY PHÂN 3. 2 .3. INVERTAZA 3. 2.4. XIRO TINH BỘT CHƯƠNG ... Trang 13/ 24 quá trình thuỹ phân và trích li toàn bộ nguyên liệu mà trong đó gần một nửa là nguyên liệu không nẩy mầm. Biện pháp : có 2 cách Sản xuất chế phẩm enzim,...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38