Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ PHẾ LIỆU RAU TRÁI Huỳnh Tuyết Phượng Trần Tuyết Ngọc Nguyễn Thò Thúy Quyên Ngô ... ACETIC 2. Nguyên liệu Nguyên liệu là phế liệu các loại quả có chứa đường: bã dứa, chuối… Nguyên liệu từ phế liệu chứa tinh bột: bã khoai tây… ACID ACETIC 2. Nguyên liệu Thành phần ... ACETIC Quy trình 1 Phế liệu (Nước quả, quả muố...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... ứng dụng phương pháp lên men từ phế liệu rau quả để sản xuất những sản phẩm như acid hữu cơ, dấm, cồn… Trang 1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ ... Bổ xung vôi Nấu Lên men rượu Chưng cất Rượu Lên men acetic Chưng cất – trích ly Sản phẩm Men Men Hiệu chỉnh độ cồn Công nghệ sản xu...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06
Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả (pp)
... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ PHẾ LIỆU RAU TRÁI Huỳnh Tuyết Phượng Trần Tuyết Ngọc Nguyễn Thò Thúy Quyên Ngô ... ACETIC 2. Nguyên liệu Nguyên liệu là phế liệu các loại quả có chứa đường: bã dứa, chuối… Nguyên liệu từ phế liệu chứa tinh bột: bã khoai tây… ACID ACETIC 2. Nguyên liệu Thành phần ... ACETIC Quy trình 1 Phế liệu (Nước quả, quả muố...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06
CNSX các sản phẩm lên men từ phế liệu rau quả
... ứng dụng phương pháp lên men từ phế liệu rau quả để sản xuất những sản phẩm như acid hữu cơ, dấm, cồn… Trang 1 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ phế liệu rau trái GVHD: Tôn Nữ ... Bổ xung vôi Nấu Lên men rượu Chưng cất Rượu Lên men acetic Chưng cất – trích ly Sản phẩm Men Men Hiệu chỉnh độ cồn Công nghệ sản xu...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:07
nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít
... từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi là bia) và nước giải khát lên men từ trái cây (nước quả lên men) . Dựa vào nguồn nguyên liệu mà ta có các sản phẩm như: nước giải khát lên men từ dứa, sơri, ... nước quả lên men sẽ dễ bị hỏng. Do đó ở Việt Nam, nước quả lên men chưa được sản xuất ở quy mô công nghiệp (do không đủ điều kiện) mà chỉ thấy x...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:04
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY
... trình sản xuất nước giải khát lên men từ chanh dây”. Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với trọng tâm giải quyết các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm. ... ban đầu lên quá trình lên men 89 4.8 - Biểu đồ biểu diễn ảnh hưởng của pH ban đầu lên quá trình lên men 91 4.9 - Biểu đồ biểu diễn ảnh hưởng của thời gian lên men...
Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:43
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
... sản phẩm “nước giải khát lên men . Đây là loại sản phẩm được sản xuất theo 2 cách: - Sản xuất từ loại vang có chất lượng cao: Để có được nước giải khát từ vang ngon, trước hết phải sản xuất ... trùng. - Lên men trực tiếp: Sản phẩm sản xuất theo kiểu lên men trực tiếp có chất lượng cao phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Đây là sản phẩm được lê...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi
... sản phẩm “nước giải khát lên men . Đây là loại sản phẩm được sản xuất theo 2 cách: - Sản xuất từ loại vang có chất lượng cao: Để có được nước giải khát từ vang ngon, trước hết phải sản xuất ... trùng. - Lên men trực tiếp: Sản phẩm sản xuất theo kiểu lên men trực tiếp có chất lượng cao phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Đây là sản phẩm được lê...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:11
nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ trái chanh dây
... chính là sự lên men theo đúng định nghĩa lên men của Pasteur đã nói trên. Thuộc loại lên men này có lên men rượu, lactic, aceton-butylic… Lên men hiếu khí Lên men hiếu khí là dạng lên men theo ... sản phẩm chính cuối cùng của quá trình lên men cũng như các con đường trao đổi chất đặc trưng cho từng loại vi sinh vật mà người ta phân loại các quá trìn...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:11
công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt cá
... 1 - shv1351745625.docA.CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ CÁA.1.N ƯỚ C M Ắ M NGẮN NGÀY: I/ Nguyên liệu sản xuất: 1_ Nguồn gốc:_Là sản phẩm lên men từ các loại cá, là sản phẩm truyền thống của dân ... Nguyên liệu sản xuất : 1_ Nguồn gốc:Nem chua là một sản phẩm lên men thòt tươi được sản xuất và tiêu thụ nhiều ở đồng bằng sông Cửu Long.Đây là một sản phẩm được...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53