... chứađồ,vệsinhđềukhôngđạtyêucầu.Thựcphẩmbốcmùikhóchịu•Có trường sửdụngđồnhựamàulàmdụngcụ,theoquyđịnhvềAntoànvệsinhthựcphẩm cho bếp ăn tậpthểcủa trường Mầmnon,dụngcụphảilàđồinoxhoặcnhựaMêlamin.•ĐiềukiệnvềconngườiCóthóiquenthườngxuyênmặcquầnáocôngtáckhilàmviệc.Móngtaycắtngắn,đầutócgọngàng,khôngđeotrangsứckhinấu ăn 4.Thườngxuyênrửasạchtaytrướckhichiathức ăn cho trẻ,saukhiđiVSThườngxuyênđeokhẩutrang,độimũkhichiathức ăn cho trẻ.Chiathức ăn bằngdụngcụ. Cho trẻ ăn ngaysaukhichiaĐiềukiệnvềtrangthiếtbịKiểmsoátnhà ăn: -Nhà ăn phảiđảmbảođủđiềukiệnvềcơsở,dụngcụthiếtbịvàconngườiphụcvụ.-Người ăn phảirửataysạchsẽtrướckhi ăn. Trongkhi ăn khôngnóito,đilạilộnxộn,giữđúngquyđịnhcủanhà ăn. -Trướckhivàophòng ăn cóchỗrửatay, ... )cũngkhôngđượcđểlẫnvớinhau,vìchếđộnấunướngkhácnhau.Thức ăn chínkhôngđểlẫnvớithức ăn sống.Đitheođólàcácdụngcụ,thiếtbị,conngườicũngphảitáchbiệtkhácnhau.TheobáocáocủaSở Giáo dục-ĐàotạoTPHồChíMinh,nămhọc2010-2011,thànhphốcó696 trường mầmnon.Trongđócó407 trường cônglập,chiếmtỷlệ58,6%;289 trường ngoàicônglậpchiếmtỷlệ41,4%.Ngoàiracòn960nhómlớpnhàtrẻ, mẫu giáo tưthục.Sốlượng trường lớpcônglậpcảthànhphốchỉđápứngviệcthunhận70%tổngsốtrẻnămtuổi,30%cònlạihọcởcác trường tưthục.Vệsinhantoànthựcphẩmlàmốiquantâmhàngđầucủacácphụhuynh,nhà trường vàxãhội•Cáccôcấpdưỡngkhôngmuốntháonhẫntrongkhilàm bếp màdùnggạcvệsinhquấnche,thaythếcànglàmmấtvệsinhhơn.•Nhữngngườilàm bếp cho bọntrẻ,điềukiệntiênquyếtphảithậtvệsinh,nhưngnhữngngườiđầu bếp các trường MầmnonTPHCMđãkhôngtuânthủđúngquytrình.Họđểlẫnđồthức ăn sốngvàchín,khôngcó mô hình bếp một chiều. •Vềkhochứathựcphẩm,chỉ1-2/10 trường tạmchấpnhậnvớichứcnăng chứađồ,vệsinhđềukhôngđạtyêucầu.Thựcphẩmbốcmùikhóchịu•Có trường sửdụngđồnhựamàulàmdụngcụ,theoquyđịnhvềAntoànvệsinhthựcphẩm cho bếp ăn tậpthểcủa trường Mầmnon,dụngcụphảilàđồinoxhoặcnhựaMêlamin.•ĐiềukiệnvềconngườiCóthóiquenthườngxuyênmặcquầnáocôngtáckhilàmviệc.Móngtaycắtngắn,đầutócgọngàng,khôngđeotrangsứckhinấu ăn 4.Thườngxuyênrửasạchtaytrướckhichiathức ăn cho trẻ,saukhiđiVSThườngxuyênđeokhẩutrang,độimũkhichiathức ăn cho trẻ.Chiathức ăn bằngdụngcụ. Cho trẻ ăn ngaysaukhichiaĐiềukiệnvềtrangthiếtbịKiểmsoátnhà ăn: -Nhà ăn phảiđảmbảođủđiềukiệnvềcơsở,dụngcụthiếtbịvàconngườiphụcvụ.-Người ăn phảirửataysạchsẽtrướckhi ăn. Trongkhi ăn khôngnóito,đilạilộnxộn,giữđúngquyđịnhcủanhà ăn. -Trướckhivàophòng ăn cóchỗrửatay, ... )cũngkhôngđượcđểlẫnvớinhau,vìchếđộnấunướngkhácnhau.Thức ăn chínkhôngđểlẫnvớithức ăn sống.Đitheođólàcácdụngcụ,thiếtbị,conngườicũngphảitáchbiệtkhácnhau.TheobáocáocủaSở Giáo dục-ĐàotạoTPHồChíMinh,nămhọc2010-2011,thànhphốcó696 trường mầmnon.Trongđócó407 trường cônglập,chiếmtỷlệ58,6%;289 trường ngoàicônglậpchiếmtỷlệ41,4%.Ngoàiracòn960nhómlớpnhàtrẻ, mẫu giáo tưthục.Sốlượng trường lớpcônglậpcảthànhphốchỉđápứngviệcthunhận70%tổngsốtrẻnămtuổi,30%cònlạihọcởcác trường tưthục.Vệsinhantoànthựcphẩmlàmốiquantâmhàngđầucủacácphụhuynh,nhà trường vàxãhội•Cáccôcấpdưỡngkhôngmuốntháonhẫntrongkhilàm bếp màdùnggạcvệsinhquấnche,thaythếcànglàmmấtvệsinhhơn.•Nhữngngườilàm bếp cho bọntrẻ,điềukiệntiênquyếtphảithậtvệsinh,nhưngnhữngngườiđầu bếp các trường MầmnonTPHCMđãkhôngtuânthủđúngquytrình.Họđểlẫnđồthức ăn sốngvàchín,khôngcó mô hình bếp một chiều. •Vềkhochứathựcphẩm,chỉ1-2/10 trường tạmchấpnhậnvớichứcnăng...