... 13,2 2-2 ,9 12, 5- 13 0,2 Hàm lượng đạm formol (%) 0,8 8,1 0, 7-0 ,85 7, 5-7 ,8 - Hàm lượng đạm amoniac(%) 0,5 2,1 0, 3-0 ,4 2, 5-3 ,0 - Hàm lượng muối Natri Clorua(%) 8,1 11,8 4, 5-5 6-6 ,2 2 0-2 5 ... của dân tộc. * Mục tiêu của đề tài: - Nghiên cứu quy trình sản xuất giống starter của nấm mốc Actinomucor elegans: - 10 - - 4 - Độ cứng Vừa phải Rất cứng - Sau khi sấy Cấu trúc ... 30% Bảng 9: Bảng kết quả kiểm tra số lượng vi sinh vật trong 1g sản phẩm Bảng 10:Bảng kết quả khảo sát hàm lượng các chất sản phẩm chao Bảng 11:Bảng kết quả tỷ lệ hàm lượng các loại đạm trong...