... th đá hình ế ạ ệ ậ ể
thành gian bào và l n d n lênở ớ ầ
- N u h nhi t nhanh: tinh th đá hình ế ạ ệ ể
thành c gian bào và trong t bào, ả ở ế
kích th c đá nh và phân b đ u kh p. ướ ỏ ổ ề ắ
Th i ... làm l nh đôngứ ạ
Sau khi làm l nh ông và ạ đ
tr c lúc chuy n n kho b o ướ ể đế ả
qu n, nguyên li u c n ph i ả ệ ầ ả
c x lý. N u kho BQ t t đượ ử ế ố
và BQ th i gian ng n thì ờ ắ
không c...
... nước thu hoạch toàn bộ
II. Bảo quản.
1.Mục đích.
- Hạn chế sự hao hụt về chất và
lượng của sản phẩm, đảm bảo
nguyên liệu.
- Lớp 7A: / / 2006 Tổng s : …….
Vắng:………………………………
- Lớp 7B: / ... quản thu sản phương pháp nào
đảm bảo hơn? vì sao?
GV: Tại sao muốn bảo quản
thu sản lâu hơn thì phải tăng
tỷ lệ muối
HS: Trả lời.
HĐ3.Tìm hiểu phương pháp
c...