“Sát thủ” Trans fat trong thực phẩm chế biến sẵn potx

... loại thực phẩm không có Trans fat nhằm giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch từ chất béo này. Báo cáo trong buổi hội thảo bao gồm các nội dung: Trans fat trong thực phẩm chế biến sẵn và ... chọn thực phẩm chế biến sẵn của người tiêu dùng ngày càng phổ biến. Tại cuộc hội thảo, các báo cáo về tình hình của bệnh tim mạch, đột qụy; về cơ chế hình thàn...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 07:21

... quản thực phẩm ( chất chống mối, kiến, sâu bọ…), do hóa chất dùng trong trong chế biến thực phẩm ( phẩm màu trong thực phẩm) và do các vi sinh vật và tác nhân vật lý. Biểu hiện của tác hại do thực ... coli trong thực phẩm 3.6.1 Định tính E.coli trong thực phẩm 3.6.1.1 Ý nghĩa Là chỉ tiêu đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến, bảo...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

... thực phẩm béo bị hư khi tiếp xúc với oxy. BHT ( butylated hydroxytoluene ) và BHA ( butylated hydroxyanisole ) là hai trong số các chất được sử dụng rộng rãi nhất trong thực phẩm chế biến sẵn, ... vị phổ biến đã gây thương tổn nghiệm trọng trên chuột trong phòng thí nghiệm. Nó đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm dành cho trẻ em, nhưng vẫn được sử dụng trong rất n...

Ngày tải lên: 12/03/2014, 01:20

... nhân là do thực phẩm bị ôi hỏng, biến chất. Về nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trong quá trình chế biến, có 59,2% cho là do thực phẩm nguyên liệu không sạch. Những nguy cơ nh do nấu thực phẩm cha ... lẫn các hoá chất (40,8%). Nguyên nhân ô nhiễm thực phẩm trong quá trình chế biến là thực phẩm nguyên liệu không sạch (59,2%) và thực phẩm đà chế biến đ...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 05:20

... lớn nhất trong thực phẩm chế biến sẵn . Lý do là vì loại chất béo này nguy hiểm gấp hai lần cho hệ thống tim mạch của chúng ta so với chất béo no, và là nguyên nhân gây nên cái chết vì bệnh ... “chứa 7 loại ngũ cốc”, hoặc những loại bánh mì trắng có 4 thành phần có hại từ thực phẩm chế biến sẵn Thực phẩm đã qua xử lý bằng dây chuyền công nghiệp thường loại b...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 17:20

... Lịch sử. Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản cả về phương pháp chế biến và bảo quản. Khi khoa học kĩ thuật phát triển nhanh chóng thì việc chế biến lương thực, thực phẩm cũng tiến những bước ... trình độ chế biến cổ xưa. Cho đến khi xuất hiện sự bổ sung những kĩ thuật chế biến để ổn định sản phẩm trong thời gian lưu trữ thì một ngành công nghiệp mới ra đời là...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20

... rất nhạt Sản phẩm có vị nhạt Sản phẩm có vị hơi mặn Sản phẩm có vị phù hợp Sản phẩm có vị hơi mặn Sản phẩm có vị mặn Sản phẩm có vị hơi mặn Sản phẩm có vị mặn Sản phẩm có vị rất mặn Kết quả ở bảng ... diallylthiosultinic có tác dụng ức chế các vi sinh vật. Dung dịch chứa 1/85000 allicin có thể ức chế hầu hết các vi sinh vật (Võ Tấn Thành, 2003). Trong chế biến thực...

Ngày tải lên: 05/07/2014, 07:29

... đinh hàm lượng nitrat, nitrit trong các mẫu thực phẩm chế biến. Đã áp dụng phương pháp để xác định được hàm lượng nitrat, nitrit trong ba loại mẫu thực phẩm chế biến: xúc xích, lạp xưởng, thịt ... thực phẩm chế biến được xay nhỏ và xử lý theo phương pháp ngâm chiết [3], [4], [5]. 2.3. Phương pháp phân tích Trong đề tài này, để phân tích hàm lượng nitrat, nitrit...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 06:21

... đã cho phép thành lập Công ty Xuất nhập khẩu Nông sản và Thực phẩm chế biến Đà Nẵng. Công ty xuất nhập khẩu nông sản và thực phẩm chế biến Đà Nẵng tên giao dịch: AGREXPORT là doanh nghiệp Nhà ... và thực phẩm chế biến (VINAFIMEX) của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, được thành lập theo Quyết định số 1233NN - TCCB/QĐ ngày 22/7/1996. Công ty Xuất nhập khẩu Nô...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 16:09

... qua các quảng cáo trên truyền hình; công ty cổ phần thực phẩm Thiên Hương, công ty TNHH chế biến thực phẩm Phú Cường, công ty cổ phần thực phẩm Bình Tây, công ty TNHH Phúc Hảo, Ngoài ra, công ... động của Công ty Cổ Phần Lương Thực Thực Phẩm Colusa-Miliket. - Thông tin về đối thủ cạnh tranh. - Vị trí thương hiệu Colusa-Miliket trên thị trường thực phẩm chế biến ăn...

Ngày tải lên: 28/11/2012, 14:37