... Nguyên tắc cơ bản trong kiểm tra vi sinh vật IV.1 Mục đích và ý nghĩa kiểm tra vi sinh vật trong thực phẩmIV.2 Các bớc tiến hành kiểm tra vi sinh vật trong công nghiệpIV.3. Xử lý kết quả kiểm ... Chọn ch tiêu VS kimtra Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh: $ Biểu hiện điều kiện vệ sinh trong sản xuất, mức độ ônhiễm của môi trờng$ Tổng số vi sinh vật a ấm, hiếu khíắ Vi sinh vật làm hỏng sản ... nh)10/9/2008 HBK HN, B mụn CN Lờn men 2 Nguyên tắc cơ bn trong kiểm tra VSV TPChất lợng vi sinh Đảm bảo đợc chất lợng vi sinh SPTP$ giám sát, kiểm tra quá trình sản xuất, bảo quản & phân...