CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH MÌ , BÁNH TIÊU potx

... ly, sắc ký , cô đặc, kết tủa, kết tinh, sấy khối, nghiền,… 1.2. Giới thiệu về nấm men bánh mì: 1.2.1. Tình hình sản xuất nấm men bánh mì trên thế giới:  Các công ty sản xuất men bánh mì ... triển của công nghệ sản xuất nấm men bánh mì: người châu Âu đã biết sản xuất sinh khối nấm men bánh mì dạng nhão (dạng paste). Lúc đầu họ lấy cặn nấm men từ...

Ngày tải lên: 24/04/2014, 21:18

... dụng 3 Dễ tiêu hóa 4 Giá cả hợp lý 5  Thiết bị: Băng chuyền sau khi đưa bún qua bể nước nóng sẽ đưa bún qua bể nước lạnh nhằm làm nguội nhanh sản phẩm. Đề Tài TÌM HIỂU VỀ CÁC SẢN PHẨM “BÚN-PHỞ-BÁNH ...  D'7@*!YB-&&Hj-4k*D!"Q-&!D'&-H,'  D'7@*!YB-&&Hj-4k*D!"Q-&!D'&-H,' • Vật liệu lọc • Độ dày...

Ngày tải lên: 02/06/2014, 15:24

... xuất bột mì. 3. Thành phần hóa học của hạt lúa mì (%) Thành phần hóa học Lúa mì mềm Lúa mì cứng Nước 1 4,0 1 4,0 Protein 8,6 - 2 4,4 1 4,4 - 2 4,1 Các glucid 6 8,7 6 6,6 cellulose 2,0 2,1 Lipid ... lúa mì (theo % khối lượng toàn hạt) Các phần của hạt Cực tiểu Cực đại Trung bình Nội nhũ Lớp alơrông Vỏ quả và vỏ hạt Phôi 7 8,3 3 3,2...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 11:21

... collagen tht lợn ln lượt l 0 %, 0.5 %, 1 %, 1.5 %, 2 %, 2.5 %, 3 %, v 3.5%) v 4 phương php xử l với jam -bon (hm lượng collagen từ lợn ln lượt l 0 %, 1 %, 2 %, v 3%) được xây dựng. Xc xch ... giao th c sau: sy (I – 35 o C, 30 phút; II - 40 o C, 15 phút ), xông khói (I - 45 o C, 15 phút; II - 60 o C, 15 phút - khói dày ), thi kh (5 phút...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 11:21

... men nên ít được người tiêu dùng VN ưa chuộng 3. Qui trình công nghệ sản xuất nước tương sạch theo phương pháp kết hợp: Gồm 2 giai đoạn: Giai đoạn 1: dùng enzym tự sản xuất Giải đoạn 2: dùng ... trên, qui trình 3 sẽ phù hợp với các cở sản xuất nước tương hiện nay vì ít thay đổi thiết b , rút ngắn thời gian (3 ngày ), nồng độ 3-MCP thấp hơn mức cho phép, và nhấ...

Ngày tải lên: 10/04/2014, 17:55

...  5 0,0 5 0,5 8 4 0,1 - 4 4,7 3 1,5 0 4 1,2 5 - 6 2,2 8 2  5,5 0 4,5 2 2,7 - 4,5 2 2,5 8,7 5 - 10 3  4,2 0 7,5 2 5,5 - 5,7 6,8 1 2 4,8 3 - 2 5,2 4  ... 2,5 0 0,2 2 0,3 - 0,5 1,4 0 1,5 5 - 2 5     1,8 0 0,6 3...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 19:20

... hoàn 25 - 30 ngày. Công nghệ sản xuất rau không cần đất Hiện nay ở các thành ph , quỹ đất cho sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất rau nói riêng ngày càng bị thu hẹp, trong khi nhu cầu ... ngay ở những vùng đất bị ô nhiễm, ở ban công, sân thượng, chi phí không quá lớn. Có 2 hình thức sản xuất rau không cần đất: Sản xuất rau trong dung dịch và sản xu...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 23:20

... 500m 1, chai nhựa, nắp nhựa, thau nhựa, rổ - Cân đồng h , ẩm kế - Bông không thấm nước, dây cao su, giấy báo, giấy nilon * Nguyên liệu - Nước sạch: pH: 7,0 - Thóc tẻ: có chất lượng tốt, không mốc, ... Linh Chi CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GIỐNG NẤM LINH CHI -Máy trộn nguyên liệu -Bếp gas công nghiệp, quạt công nghiệp -Nồi luộc, que khuấy -Túi nilon PP 13 x 28 cm, bông không thấm nước -Chai...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 03:20

... BÁO CÁO Bài 6: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH MÌ , BÁNH TIÊU * Nội dung báo cáo: I. Công nghệ sản xuất bánh mì cây gậy: 1. Nguồn gốc: 2. Nguyên liệu, dụng cụ: a. Nguyên liệu: -Bột mì: 550g -Đường: ... lượng sản phẩm: * Cảm quan: - Màu sắc : bánh có màu vàng , không bị cháy khét - Mùi vị : có mùi thơ của trứng , béo của bơ * Kết quả : - Bánh mì cây gậy tương đối đạ...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 10:20

... thượng hạng 1 4,0 1 0,8 0,9 7 3,6 0,2 0,5 35 4,4 Loại I 1 4,0 1 1,0 1,1 7 2,9 0,3 0,7 35 4,3 Loại II 1 4,0 1 1,5 1,4 7 1,3 0,8 1,0 35 2,5 Loại thô 1 4,0 1 1,8 1,5 6 9,6 1,6 1,5 34 7,7 ∗Glucid : chiếm tới 70 – 80% ... quan: - Bánh mì tốt :hình dạng đồng đều,nở đều,không rạn nứt ,vàng đều không nứt. - Bánh n , xốp, lỗ trong r...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:11