Loại axit béo khỏi thực phẩm pptx

... Pháp ngày càng sử dụng nhiều loại thức ăn nhanh như bánh ngọt, bánh phết bơ… là những thực phẩm công nghiệp chứa hàm lượng axit béo xấu cao. Axit béo xấu gây béo phì ... cho dầu thực vật trở nên độc hại. Ngoài ra, axit béo xấu cũng có thể có nguồn gốc từ dầu thực vật ở nhiệt độ cao như dầu rán. Do tính chất dễ bảo quản và dễ tồn trữ nên các loại axit...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 06:20

... lượng chất béo lỏng và chất béo rắn trong cream đến độ cứng của bơ thành phẩm( Luquet,1985) Lượng chất béo tổng (%so với tổng lượng chất béo) Lượng chất béo rắn (%so với tổng lượng chất béo) Cấu ... phân loại chất béo trong thực phẩm SVTH:PHẠM NGỌC ANH THƯ(60302798) Page 3 DAMH:TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ CHẤT BÉO TRONG BÁNH KẸO - GVHD: TRẦN THỊ THU TRÀ • Chất béo bánh kẹo...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:06

Ngày tải lên: 26/02/2014, 10:20

... Superfood are positive” 1.3. Mười bốn siêu thực phẩm thần thoại Siêu thực phẩm dựa trên một khái niệm rất đơn giản: một số loại thực phẩm tốt hơn các loại thực phẩm khác cho sức khỏe của bạn. Tất cả ... bao giờ tập thể dục. Đó là cách phải sử dụng một số thực phẩm nhất định. Siêu thực phẩm giới thiệu 14 loại thực phẩm được biết là các loại thực phẩm g...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 12:20

... Ánh Ngọc Các kim loại nặng này không những gây tác hại đối với cơ thể mà còn gây tác hại đến lương thực - thực phẩm. Nếu lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng thì các kim loại này sẽ thúc ... hỏng thực phẩm, làm giảm giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị cảm quan của thực phẩm. Thực phẩm có thể bị nhiễm các kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên liệu...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 10:42

... học và thực hiện luận văn này. Tôi cũng xin bày tỏ sự biết ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn: TS. Lê Xân ñã tận tình hướng dẫn, cung cấp tài liệu và giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện ... 3.2.1.1. Tần suất thu mẫu. - Tổng số mẫu thực vật phù du thu ñể xác ñịnh thành phần loài: 2 lần/tháng x 3 mẫu/ lần x 7 tháng = 42 mẫu. - Tổng số mẫu thực vật phù du thu ñể xác ñịnh s...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:34

... mặt bằng nhà máy chế biến thưc phẩm 9.1 Yêu cầu khi qui hoạch mặt nhà máy chế biến thực phẩm 9.1.1 Yêu cầu chung khi qui hoạch nhà máy Các nhà máy chế biến thực phẩm, trong đó khâu chế biến, điều ... hợp lý, phù hợp dây chuyền và qui trình công nghệ sản xuất, chế biến thực phẩm trong nhà máy. Dây chuyển phải đảm bảo sản phẩm đi theo một trình tự khoa học, không đan chéo, giao n...

Ngày tải lên: 13/12/2013, 10:15

... chúng sẽ xuyên qua thành ruột và qua cơ hoành lên phổi, NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM A. Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ? {mosimage }Thực phẩm rất dễ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, các chất độc ... thương niêm mạc dạ dày, miệng… B. Biểu hiện của ngộ độc thực phẩm TÓM TẮT MỘT SỐ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM THƯỜNG GẶP NGUYÊN NHÂN THỰC PHẨM TRIỆU CHỨNG NGỘ ĐỘC Salmon...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 23:15

... với an toàn thực phẩm. Ô nhiễm đất, không khí, nguồn nước… đều ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình sản xuất thực phẩm. Ô nhiễm càng cao thì càng làm cho quá trình sản xuất thực phẩm càng dễ ... còn phảI chế biến thực phẩm với phương pháp thủ công và thực phẩm được chế biến sẵn ngày càng có nhiều chủng loại đa dạng và phong phú. Công nghệ chế biến càng cao thì sản phẩm...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 00:15

... trong thực phẩm trên máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm bằng phương pháp quang phổ nguyên tử vào thực tế thông qua việc thực hành ... tử đã được sử dụng để xác định các kim loại trong các mẫu quặng, đất, đá, nước khoáng, các mẫu của y học, sinh học, các sản phẩm nông nghiệp, rau quả, thực phẩm, nước uống, các...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 08:15