Hột lanh - thực phẩm và dược liệu quý (Kỳ 2) docx
Tách chiết, phân tích aflatoxin trong thực phẩm và dược liệu bằng cột sắc ký ái lực miễn dịch kết hợp sắc ký lỏng hiệu năng cao
... thảo
dược trên dược điển Châu Âu, dược điển Anh. Giới hạn aflatoxin cho phép trong dược
liệu và các sản phẩm thuốc đông dược tại Châu Âu cũng giống như trong thực phẩm:
2g/kg cho AFB
1
và 4g/kg ... OH H
2
H CH
3
O OCH
2
1-methoxy-B
1
OCH
3
H
2
H CH
3
O H
2
2-methoxy-B
1
H
2
OCH
3
H CH
3
O H
2
2-ethoxy-B
1
H
2
OCH
2
CH
3
H CH
3
O H
2
2-ethoxy-G
1...
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm
... Oligoglucosyl fructoza có công thức: [α-D-
glucopyranosyl-( 1-4 )]
n
- -D-glucopyranosyl-( 1-2 )- -D-fructofuranoside (n= 1-1 5)
tức là Oligoglucosyl fructoza bao gồm từ 1-1 5 gốc glucoza được gắn kết với ... liên kết α
( 1-4 ) glucozit, d
ưới tác dụng của enzim cyclodextrin glucosyltransferaza.
Oligoglucosyl fructoza có công thức: [α-D-glucopyranosyl-( 1-4 )]
n
- -D-
g...
CHUỗI BảO QUảN LạNH THựC PHẩM Và Kỹ THUậT LIÊN QUAN
...
Nhit (
0
C)
Loi tht
-1 2 -1 5 -1 8 -2 3 -2 5 -3 0
Tht bũ 5-8 6-9 12 18 24
Tht dờ 3-6 9 6-1 0 12 24
Tht ln 2 4-6 8-1 2 12 15
4.
KếT
LUậN
- Chuỗi bảo quản lạnh thực phẩm l
công nghệ kỹ thuật ... cho hai loại thực phẩm l loại thực
phẩm thuộc khoảng nhiệt độ đông kết v loại
thực phẩm thuộc khoảng nhiệt độ lạnh đông.
Loại thực phẩm...
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm pdf
...
Dầu đậu tơng 2 3-2 9 5 0-5 7 7-9
Dầu vừng 48,1 48,0
Dầu ngô 4 2-4 5 4 0-4 8
Dầu hớng dơng 2 5-3 5 5 5-7 2
Dầu bông 2 9-4 4 3 3-5 0
Dầu hạt cải 5 5-6 0 3 0-3 3
Dầu lạc 5 1-8 0 7-2 6
Dầu Oliu 6 4-8 5 4-1 2
Nhìn chung ... dùng trong thực phẩm.
Công thức của một số axít béo không no:
Axít Oleic: CH
3
- (CH
2
)
7
- CH=CH-(CH
2
)
7
- COOH
Axí...
Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axít shikimic từ quả hồi việt nam cho công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
... Phân tích và đánh giá chất lượng các sản phẩm chất thơm
anisaldehit, p-hydroxybenzaldehit và vanilin
81
3.9. Kết quả ứng dụng các sản phẩm của đề tài vào sản xuất thực
phẩm và dược phẩm
82 ... aldehyde alcohol
4-Hydroxy-3-metoxy- Vanillin 3,4-Dihydroxy- 3,4-Dihydroxy-
benzyl alcohol benzaldehyde benzyl alcohol
OH
CH
2
OH
OH
Ở Việt Nam việc nghiên cứu, sản xuất và...
Phân tích kỹ thuật hệ thống máy lạnh thực phẩm và hệ thống kiểm tra báo động bảo vệ các thông số buồng máy
... với hệ sử dụng PLC.
Page
14
CC
B-d
5AB>
f-5
CC>
A
OB
CC
h>,5 d ,-$
d-5
CC>
?$
CC>
B-d
5AB>
f-5*
f-5K
Hình 14.4.a
Hình 14.4.b
b - iU
Oc"#=#(1#(W.=7I(#'0#1i
Eh>,5 ... 2 thấp.
- Báo lỗi khi khởi động máy 2
- Báo mức nước nồi hơi thấp.
- Báo mức nư...
Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axit chikimic từ quả hồi việt nam ứng dụng cho công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
... (0,57%), trans --
farnesen (0,42%), -pinen (0,49%), -3 -caren (0,58%), metylisoeugenol
(0,32%), cis-anetol (0,20%), 1,8-cineol (0,20%),
-tecpinen (0,30%), -tecpineol
(0,28%), -caryophylen (0,35%), ...
chứa -pinen, -phelandren, trans--becgamoten, -tecpineol và -bisabonen.
Song ở những mẫu khác thì các hợp chất trên không tìm thấy, trong khi đó lại
xuất hiện một số hợp chất mới nh:...
sử dụng vsv trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm
... mới.
-
Tạo thư viện gene.
Tạo thư viện gene.
Bài 3
Bài 3
SỬ DỤNG VI SINH VẬT
SỬ DỤNG VI SINH VẬT
TRONG CÔNG NGHIỆP
TRONG CÔNG NGHIỆP
THỰC PHẨM VÀ DƯỢC
THỰC PHẨM VÀ DƯỢC
PHẨM
PHẨM
... GÂY BỆNH
CHO NGƯỜI VÀ ĐỘNG VẬT
CHO NGƯỜI VÀ ĐỘNG VẬT
Các giai đoạn:
Các giai đoạn:
-
Xâm nhiễm
Xâm nhiễm
-
Ủ bệnh
Ủ bệnh
-
Tiềm phát
Tiềm phát
-
Toàn phát
Toàn phát
-...
Phân lập vi khuẩn LACTIC có ngườn góc từ thực phẩm và dược phẩm mang hoạt tính PROBIOTIC
... nghiên cứu ứng dụng của vi khuẩn lactic vào các sản
phẩm thực phẩm làm cho thực phẩm có tính ổn định và về mặt cảm quan có nhiều
ưu việt hơn là sản phẩm thực phẩm lên men lactic tự nhiên. Bên cạnh ... khuẩn rộng hơn so với các giống khác và có tiềm năng được dùng làm chất
bảo quản thực phẩm và ứng dụng trong dược
phẩm và vì tính an toàn của chúng.
- Bact...
Hải Sâm - Thực Phẩm Và Vị Thuốc Quý Cho Phái Mạnh pdf
... nên dùng.
hải sâm vào xào chín tới, sau đó cho mướp đắng vào xào cùng tới khi mướp
chín nêm gia vị, cho hành hoa vào và bắc xuống. Dùng nóng.
Hải sâm xào mướp đắng
- Hải sâm hầm thịt ... quân cờ. Cho thịt dê vào nồi, đảo qua với dầu ăn và gia vị, sau đó cho
hải sâm vào đảo cùng, đổ nước xâm xấp đun tới khi thịt dê chín nhừ là dùng
được. Nên ăn nóng.
- Chè hải sâm: G...
Từ khóa: