... đông nhanh:ạ - Nhi t đ quá l nh: -7 ệ ộ ạ0C÷ -3 0 0C, t c đ ố ộl nh đông 1 ÷ 3cm/h, th i gian l nh đông 2h ạ ờ ạ÷ 6h. - Tinh th đá xu t hi n gian bào và trong ể ấ ệ ởt bào, kích th c nh -& gt; ... lên n 6-8 đếoC trong vòng 3- 5 ngày, m t ng i độ ẩ ươ đốc a không khí là 9 0-9 2%. ủ+ Tan giá nhanh trong không khí: Dùng không khí tu n hoàn ầ 1 5-2 0ởoC v i m không khí ớ độ ẩ5 5-6 0%, v ... m:ạ ậ - Nhi t đ quá l nh: -5 ệ ộ ạ0C ÷ -6 0C, t c đ ố ộl nh đông 0,5 cm/h, th i gian l nh đông > ạ ờ ạ10h. - Tinh th đá t o thành ch y u d ch gian ể ạ ủ ế ở ịbào, kích th c đá l n -& gt;...