giáo trình công nghệ enzyme protein
Giáo trình công nghệ protein cao đăng nguyên
... nhau như nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm
v.v…đặc biệt là lĩnh vực y-dược học.
Giáo trình công nghệ protein được biên soạn với thời lượng chỉ trong
hai đơn vị học trình, trên cơ sở cập ... protein.
- Công nghệ sản xuất một số loại protein.
Giáo trình biên soạn được phân công cụ thể như sau:
Chương 1. Mở đầu Cao Đăng Nguyên
Chương 2. Amino acid - đợn vị cấu tạ...
Giáo trình công nghệ protein ppt
... tiền thân hay là các sản phẩm trung gian của quá
trình chuyển hoá trong cơ thể.
17
Giáo trình công nghệ protein
Giáo trình công nghệ protein được biên soạn trên cơ sở cập nhật những ... định protein.
- Công nghệ sản xuất một số loại protein.
Giáo trình biên soạn được phân công cụ thể như sau:
Chương 1. Mở đầu Cao Đăng Nguyên
Chương 2. Amino acid -...
công nghệ enzyme - protein - Chương 1
... phần
coenzyme quy định kiểu phản ứng và chịu trách nhiệm làm bền. Còn
apoenzyme quy định tính đặc hiệu của enzyme cũng như tăng hiệu suất
xúc tác.
Coenzyme + apoenzyme = (holo) enzyme = (enzyme ... về enzyme hai cấu tử (enzyme hai thành phần). Nhóm hoạt
động (coenzyme, coferment, agon) chỉ có khả năng xúc tác khi kết hợp với
1 1
phần protein đặc hiệu (apoferment, apoenzyme, fer...
công nghệ enzyme - protein - Chương 2
... phần protein enzyme
Protein là các chất lưỡng tính,vì vậy trong các dung dịch acid và
kiềm chúng sẽ bị phân ly như sau:
kiềm
Protein - COOH protein - COO
-
+ H
+
acid
acid
Protein - NH
2
protein ... được
enzyme khỏi cột ở trạng thái sạch.
2.2.4. Kết tinh protein enzyme
Đây là phương pháp đặc hiệu tốt nhất để tách từng phần protein
enzyme ở giai đoạn tinh chế cuố...
công nghệ enzyme - protein - Chương 6
...
động của enzyme liên kết với cơ chất) có lợi nhất về mật năng lượng để thực
hiện phản ứng mà enzyme có được những khả năng đặc biệt đã nêu trên.
Trong phản ứng có sự xúc tác của enzyme, nhờ ... 11,7 Kcal/mol, còn nếu có enzyme
catalase xúc tác thì năng lượng hoạt hóa chỉ còn 5,5 Kcal/mol.
Nhiều dẫn liệu thực nghiệm đã cho thấy quá trình tạo thành phức
hợp enzyme cơ chất và sự b...
công nghệ enzyme - protein - Chương 7
... thành những gốc tự do, từ đó tấn công vào phản ứng
enzyme.
+ Sóng siêu âm: Tác động rất khác nhau đối với từng loại enzyme,
có enzyme bị mất hoạt tính, có enzyme lại không chịu ảnh hưởng.
* ... của nhiệt độ lên hoạt độ enzyme
Đối với phản ứng do enzyme xúc tác cũng có thể áp dụng được quy
luật này nhưng chỉ trong một phạm vi nhất định,vì bản chất enzyme là
protein. Khi ta t...
công nghệ enzyme - protein - Chương 3
... gọi tên enzyme bằng cách lấy tên cơ chất
đặc hiệu của enzyme cộng thêm đuôi từ “ase”.
Ví dụ urease là enzyme tác dụng vào ure, proteinase là enzyme tác
dụng vào protein, lipase là enzyme tác ... là số của nó theo danh
sách các enzyme do tiểu ban về enzyme đề ra (enzyme commission, EC).
3.2.2. Các phản ứng enzyme
3.2.2.1. Lớp enzyme oxydoreductase
Lớp enzyme này gồm 1...
công nghệ enzyme - protein - Chương 8
... nguyên liệu để tổng hợp
protein - enzyme. Trong cơ thể thường tồn tại hai loại enzyme, loại thứ
nhất là enzyme thường trực hay enzyme cơ cấu (constitutive enzymes), là
những enzyme tham gia thành ... xảy ra quá trình sinh tổng hợp protein, do đó có các hệ enzyme của
quá trình sinh tổng hợp protein.
Bào tương là phần lỏng của tế bào có chứa rất nhiều loại enzyme, có
tất...