men patate ton toikho - katerina khristodoulou
PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỪ NƯỚC THỐT NỐT THU HOẠCH Ở TRI TÔN, TỈNH AN GIANG doc
... kích thước 1,5 - 3 mm. - Nấm men hình elip nhọn (SK2) có kích thước 3,8 x 7,25 m, khuẩn lạc tròn, màu trắng đục, bề mặt trơn láng, rìa nguyên, kích thước 2,5 - 3 mm. - Nấm men hình tròn (SK3) ... kích thước 1,5 - 2 mm. - Nấm men hình elip nhọn (SM2) có kích thước 4,0 x 7,0 m, khuẩn lạc tròn, màu trắng trong, bề mặt láng ướt, rìa nguyên, kích thước 2,5 - 3...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 08:21
Hướng dẫn bảo tồn đa dạng sinh học nông nghiẹp tại Việt Naam
... 6 với nhiệt độ trung bình tháng 26 - 28 O C, trừ khu vực núi cao của vùng Tây Bắc 28 - 30 O C. Độ ẩm tương đối thấp nhất (7 8-8 0%) vào tháng 3, cao nhất (8 6-8 8%) vào tháng 8. Độ ẩm thấp nhất ... bảo tồn đa dạng sinh học nông nghiệp tại Việt Nam 14 2-3 O C. Ở miền núi, hướng phơi của sườn núi đóng vai trò quan trọng trong chế độ nhiệt-ẩm, sườn đón gió (sườn đông) tiếp nhậ...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 13:09
Thực hành công nghệ lên men
... Czapeck: - Saccharose: 30g - NaNO 3 : 3g - K 2 HPO 4 : 1g - MgSO 4 : 0,5g - FeSO 4 : 0,01g - Agar: 20g - Nước cất: 1000ml pH = 6, khử trùng 1atm/30 phút Môi trường thạch giá đậu: 28 - Đường ... quan trọng: - Cấy mốc giống 0.1% ( 2kg nguyên liệu cấy 2 g bào tử sau khi rây) - Nhiệt độ: phòng (3 0-3 2 o C) - Độ Nm không khí: 95% - Độ Nm nguyê...
Ngày tải lên: 11/08/2012, 13:16
Các sản phẩm lên men
... gây hư hỏng sp Yêu cầu: - Nhiệt độ: 2 8-3 0 o C - Thời gian: 2-3 ngày - pH :4.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic: Thành phần nguyên liệu: Quá trình lên men lactic là quá trình ... trị cảm quan của nem chua. 4. Bột ngọt - Bột ngọt có công thức hóa học là NaOOC- CH 2 -CH 2 -CH(NH 2 )-COOH. - Có tác dụng tạo vị cho nem chua. 5. Tỏi - Tỏi đư...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:24