tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh

...

128
1,874
2

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

... Phương4.1.1. Quy trình chế biến và Tên các quy phạm sản xuất sản phẩm Gà ránHình 4.1. Sơ đồ quy phạm sản xuất sản phẩm Gà rán4.1.2. Xây dựng các quy phạm thực hành sản xuất tốt cho sản phẩm Gà ránCÔNG ... phục. Xây dựng được GMP cho quy trình chế biến sản phẩm. Xây dựng được quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh. Xây dựng được hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán.Để áp dụng HACCP vào công ... sinh.CHƯƠNG 4. XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TIÊN QUY T4.1. Thiết lập quy phạm sản xuất GMP 26 SVTH: Lê Thị Ngọc Nhờ Đồ án tốt nghiệp: Xây dựng kế hoạch HACCP GVHD: Trần Thị Cúc Phương4.1.1. Quy trình chế...

70
1,906
1

Luận văn khảo sát hiệu suất thu hồi trong quá trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh tại chi nhánh công ty cổ phần DOCIMEXCO DOCIFISH

...

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON

... 95 Xây dựng HACCP 925.1 Điểm kiểm soát tới hạn 95.1.1 Thu nhận nguyên liệu 95.1.2 Tiệt trùng 105.1.3 Dò kim loại 105.2 Thẩm tra hoạt động của HACCP 11XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... kiểm tra hoạt động của hệ thống HACCP một lần và khi có sự thay đổi về quy trình. Tất cả các hoạt động thẩm tra và tu chỉnh HACCP điều được lập biên bản để lưu giữ.11MỤC LỤC1 Nguyên liệu và sản ... Báo cáo vi phạm - Biên bản kiểm tra và độ nhạy 5.2 Thẩm tra hoạt động của HACCP Thẩm tra - Người thẩm tra chương trình HACCP: Đội trưởng đội HACCP. - Việc thẩm tra bao gồm: Toàn bộ chương trình...

11
2,043
17

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf

... sát quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ tại phân xưởng Cá Đỏ. - Xây dựng chương trình tiên quy t (SSOP & GMP) - Phân tích và kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP. ... phẩm và mức độ áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF. Tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau: - Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá ... là công ty chuyên sản xuất các mặt hàng thủy sản và các sản phẩm phụ từ thủy sản. Nhằm phát triển mạng lưới kinh doanh, công ty đã mạnh dạn nhận gia công nhiều mặt hàng thủy sản với nguồn nguyên...

152
1,487
1

sử dụng chitosan thay thế polyphosphate trong sản xuất cá tra fillet đông lạnh

... trong sản xuất cá Tra fillet đông lạnh được thực hiện với mục tiêu: - Xác định nồng độ chitosan và thời gian ngâm tăng trọng thích hợp cho cá Tra fillet đông lạnh. - Xác định sự biến đổi các ... hàm lượng tối đa cho phép 5 g/kg đối với sản phẩm cá fillet và 1 g/kg đối với sản phẩm khác. 2.4 KỸ THUẬT LẠNH ĐÔNG 2.4.1 Giới thiệu sơ lược về lạnh đông Lạnh đông là quá trình cơ bản trong ... ao, cá tra có khả năng thích nghi với nhiều loại thức ăn khác nhau. Với nguồn nguyên liệu dồi dào, cá tra có thể sản xuất ra nhiều loại sản phẩm khác nhau: nguyên con, fillet đông lạnh và các...

Tìm hiểu về AJAX và xây dựng Website có ứng dụng công nghệ AJAX

... CQ470604 CNTT- K4726Chuyên đề thực tập Tìm hiểu về AJAX và xây dựng Website ứng dụng AJAXcủa JavaScript, cho phép các nhà phát triển điều khiển các trang ở các mức độ khác nhau.<!DOCTYPE html ... nhập cơ sở dữ liệu sản phẩm và hiển thị kết quả. Sử dụng các form HTML đơn giản và các CGI script, có thể tạo các “cửa hàng” ảo cho phép bán sản phẩm cho khách hàng qua một trình duyệt. CGI script ... thành viênPhân quy nSửa quy nXóa quy nDương Minh Đức CQ470604 CNTT- K4735Chuyên đề thực tập Tìm hiểu về AJAX và xây dựng Website ứng dụng AJAX+ Chức năng tìm kiếm : Tìm kiếmTheo tiêu...

56
1,330
1

tìm hiểu về tapi và xây dựng mô hình thử nhiệm trả lời điện thoại tự động bằng máy tính

... giá hệ thống Kết luậnChương trình Tìm hiểu về TAPI và xây dựng mô hình thử nghiệm trả lời điện thoại tự động bằng máy tính đã được hoàn thành.Đây là một lĩnh vực rất hay và thực tế. Song ... là: Tìm hiểu về TAPI Tìm hiểu về công nghệ điện thoại IP Trên cơ sở đó xây dựng mô hình thử nghiệm trả lời điện thoại tự động có hai chức năng: Trả lời cuộc gọi đến: Tạo một kết nối, ... của một khóa luận và do sự hạn chế về thời gian cũng như trình độ của bản thân nên đề tài chỉ mới đề cập được ý tưởng, xây dựng được mô hình thử nghiệm trên cơ sở tìm hiểu về TAPI, công nghệ...

Tìm hiểu về TAPI và xây dựng mô hình thử nghiệm trả lời điện thoại tự động bằng máy tính

... cuộc cách mạng trong cách giao dịch với khách hàng của các doanh nghiệp. Điện thoại Web hay bấm số (click to dial) cho phép các nhà doanh nghiệp có thể đưa thêm các phím bấm lên trang Web để kết ... cao cho phép mô hình IP ngày càng được mở rộng. Với những tính chất này, IP cho phép các tổ chức, các cá nhân giảm mức chi phí cho các dịch vụ: truyền tiếng nói, video, trong sự mở rộng các ... ứng dụng và các công cụ WhiteBoarding; sản sinh ra những công cụ kết hợp mới và gia tăng hiệu quả.4. Ưu và nhược điểm của điện thoại IP Về mặt kỹ thuật điện thoại IP có những ưu điểm và nhược...

68
1,215
4

Tìm hiểu về TAPI và xây dựng mô hình thử nghiệm trả lời điện thoại tự động bằng máy tính

... thông tin cho TAPISVR.TAPISVR liên lạc với các tài nguyên khả dụng trên máy tính và giao tiếp với các TSP bằng cách sử dụng TSPI.Những kết nối TSP và MSP đợc diễn ra bằng cách sử dụng một kết nối ... ứng dụng và các công cụ WhiteBoarding; sản sinh ra những công cụ kết hợp mới và gia tăng hiệu quả.4. u và nhợc điểm của điện thoại IP Về mặt kỹ thuật điện thoại IP có những u điểm và nhợc điểm ... giải quy t trong điện thoại IP.I. Mô hình lập trình cho hệ thống điện thoạiứng dụng TAPI sẽ nạp th viện TAPI (TAPI DLL) vào và sử dụng TAPI cho các nhu cầu truyền thông.TAPI sẽ tạo ra một kết...

Xem thêm