... 4 : 1 = Cá : Muối 6 tháng Việt namNước mắm Tỷ lệ 3: 1 - 3 : 2 = Cá : Muối 4 - 12 thángThái Lan Nam - pla Tỷ lệ 5 : 1 = Cá : Muối 5 - 12 thángMalaysia BuduTỷ lệ 5 : 1 - 3 :1 = Cá : Muối ... này như: các quá trình diễn ra trong sản xuất nước mắm, phân loại được nước mắm, đánh giá được các chỉ tiêu chất lượng, các giá trị dinh dưỡng và đặc biệt là biết cách phân tích được các chỉ ... Ngoài ra trong nước mắm còn chứa đầy đủ các acid amin, đặc biệt là các acid amin không thay thế: valin, leucin, methionin, isoleucin, pheylalanin, alanin… các phần trung gian này làm cho nước...