Nộm mướp đắng pptx

Ngày tải lên: 19/01/2014, 13:20

... Nộm mướp đắng Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Mướp đắng làm nộm sẽ đảm bảo giữ được toàn bộ vitamin và các chất có ích trong mướp, hơn nữa khi ăn ... muối + dấm pha loãng khoảng 30 phút cho bớt hăng. Mướp đắng rửa sạch rồi bổ dọc, dùng thìa nhỏ để cạo bỏ ruột Dùng nạo hoặc dao thái mướp đắng thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch ... hơn...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 06:20

... trong kỹ nghệ sản xuất bánh kẹo 1.2.3. Các chất đắng trong vỏ bưởi. Nhiều nghiên cứu cho thấy naringin và hisperdin là hai chất chủ yếu gây ra vị đắng trong vỏ bưởi. Chúng là các glucoside tan ... đồ bố trí thí nghiệm : Hình 3.3: Sơ đồ khảo sát ảnh hưởng thời gian ngâm tới vị đắng của vỏ bưởi. Trong đó: B là thời gian ngâm muối. Với B 1 , B 2 , B 3 , B 4 , B 5 lần l...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... (Cucurbitaceae). 1.1.1. Mô tả cây mướp ñ ắ ng: Cây mướp ñắng là một loại dây leo, thân màu xanh lợt có góc cạnh, ở ngọn hơi có lông tơ, cây mướp ñắng có ñời sống khoảng một năm. Kích thước dây mướp ñắng khoảng ... phần hóa học cây mướp ñắng. Nhóm này chứng minh tác dụng hạ ñường huyết của cây mướp ñắng trên thỏ gây gây ñái tháo ñường là do sự hiện diện của các glucosid...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34

... Giới thiệu chung về cây mướp ñắng 6 1.1.1. Mô tả cây mướp ñắng 6 1.1.2. Phân bố - Sinh thái 7 1.1.3. Tính chất và công dụng chữa bệnh của các bộ phận của cây mướp ñắng trong dân gian ... phần hóa học cây mướp ñắng. Nhóm này chứng minh tác dụng hạ ñường huyết của cây mướp ñắng trên thỏ gây gây ñái tháo ñường là do sự hiện diện của các glucosid có trong trái...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:52

... đỏ như màng hạt gấc. Hình 1.1: Cây mướp đắng Hình 1.2: Dây và lá mướp đắng Hình 1.3:Trái mướp đắng Hình 1.4: Hạt mướp đắng Hình 1.5: Giàn mướp đắng (Phú Yên) 49 5 140.11 >C=C ... thấy có mướp đắng. [15] Trên thế giới, mướp đắng cũng có mặt ở hầu hết các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Nam Á, Đông Nam Á, Trung Quốc, châu Phi và vùng Caribbean. [29]...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... món ăn ñược chế biến từ mướp ñăng rất ngon và ñộc ñáo như: canh mướp ñắng nhồi thịt, thêm n ấm; mướp ñắng chưng tương hột, ñôi khi thêm thịt nạc băm; nộm mướp ñắng; mướp ñắng xào trứng … ... là ăn nhiều mướp ñắng, uống trà và n ước ép mướp ñắng. Những nghiên cứu cho thấy mướp ñắng là thực phẩm giàu dinh d ưỡng, giúp duy trì tuổi thọ cho con người. Uống trà và nước mư...

Ngày tải lên: 02/08/2013, 16:23

... HOÁ HỌC CỦA MƯỚP ðẮNG Mướp ñắng là một loại rau ăn quả, vỏ quả có những nếp nhăn ñặc thù, thịt quả vừa có vị ngọt vừa có vị ñắng ñặc biệt. Dinh dưỡng trong mướp ñắng rất phong phú. Mướp ñắng ... giun. Mướp ñắng là một trong những cây rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao, phần ăn ñược của quả mướp ñắng chiếm khoảng 95% [30]. Thành phần dinh dưỡng có trong 100 g phần ăn ñược của q...

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:41

... tiểu tiện không lợi, bụng chướng đầy hơi. Mướp đắng Mướp đắng vị ngọt, đắng, tính hàn. Mướp đắng già chuyển sang màu vàng sẫm, vị cam, tính bình. Mướp đắng có thể tiêu trừ nhiệt tà, giảm bớt mệt ... mát của tủ lạnh. Với món mướp đắng hầm, nấu mềm ăn mới ngon, nhưng với mướp đắng xào thì ngược lại, nên xào vừa chín tới, ăn sần sật sẽ có vị đắng mà lại bùi. Mướp...

Ngày tải lên: 05/09/2013, 13:57

... 1.1. Giới thiệu chung về cây mướp ñắng 6 1.1.1. Mô tả cây mướp ñắng 6 1.1.2. Phân bố - Sinh thái 7 1.1.3. Tính chất và công dụng chữa bệnh của các bộ phận của cây mướp ñắng trong dân gian 8 ... phần hóa học cây mướp ñắng. Nhóm này chứng minh tác dụng hạ ñường huyết của cây mướp ñắng trên thỏ gây gây ñái tháo ñường là do sự hiện diện của các glucosid có trong trái mướp ñắng....

Ngày tải lên: 19/09/2013, 21:06