... nhẹ_1975. 4. J. Braudeau_Đồn Bá Phương dịch _Cây Cacao 5. Hồ Hữu Long _Kỹ thuật sản xuất kẹo_Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật Hà Nội_1983. 6. Tạp chí ngoại thương_Số 14_ Tháng 7/1990 142 7. ... này có các đặc điểm sau : − Nhò lép có màu tím. − Trái màu xanh hay ôliu, khi chín có màu vàng. − Trái ít có hoặc không có rãnh, bề mặt trơn, đỉnh tròn. − Vỏ dày và khó cắt vì ở trong có nhiều ... sùi, mỏng, dễ cắt, lớp trong mỏng và ít mô gỗ. − Hạt có tiết diện gần tròn, tử diệp màu trắng ít đắng. 140 Kỹ thuật và công nghệ mới Vào thế kỉ 19, các sản phẩm Chocolate...