... QUANI. NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN: Thiết kế hệ thống cô đặc dung dòch mía đường bằng hệ hai nồi xuôi chiều liên tục, lo i ống dài • Năng suất nhập liệu: 3500 Kg/h• Nồng độ đầu: 8% khối lượng• Nồng độ cuối: ... đòi hỏi phải cô đặc ở nhiệt độ đủ thấp ứng với áp suất cân bằng ở mặt thoáng thấp. 2. Sơ lược về nguyên liệu: Nguyên liệu cho công đoạn cô đặc là nước mía đã được làm sạch, lo i bỏ các tạp chất, ... nước mía phải được chứa đựng, vận chuyển, xử lý trong các thiết bò kín, liên tục. Đường saccharose không bền nhiệt, ở nhiệt độ cao và pH axit, nó dễ bò biến đổi thành các đường đơn, các hợp...