nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt sen

...

64
1,323
9

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

... arboresesescens).Trong nước gần đây có rất nhiều sản phẩm được sản xuất từ nha đam, hay chất chiết suất từ cây nha đam. Đặc biệt là trong lĩnh vực nước giải khát. Có rất nhiều loại giải khát thiên nhiên ... Tình hình nghiên cứu về nha đam trong nước và thế giới.a) Tình hình nghiên cứu về nha đam trong nước. Các nghiên cứu về nha đam chủ yếu được tiến hành ở các nước trên thế giới còn ở nước ta mới ... 48 Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh1Tinh bột là thành phần chủ yếu của đậu xanh (chiếm 53,1%); trong tinh bột rất giàu amylopectin. Tinh bột là khả năng hấp thụ nước...

76
2,419
17

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm

... lợi từ nguồn dược liệu này đến người tiêu dùng, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “ Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm”.  Tình hình hình nghiên cứu trong và ngoài nước ... hóa,…[16], [12]. Chất chiết từ đài hoa không độc cho người sử dụng trong thời gian dài. Chính vì thế, việc nghiên cứu để chiết anthocyanin và sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm là hoàn ... tật từ các nguồn dược liệu từ thiên nhiên đã trở nên phổ biến và được tiến hành ở nhiều nơi trên thế giới. Trong đó, Bụp giấm là đối tượng nghiên cứu của nhiều quốc gia.  Tình hình nghiên cứu...

74
5,222
38

đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”

... người.1.1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát trên thế giớiTheo dự đoán của các nhà chiến lược trong các loại nước giải khát được sản xuất từ trái cây thì loại nước giải khát lên men được đánh ... nước. Cũng vì mục đích đón đầu thị trường, tạo ra một dòng sản phẩm mới làm đa dạng hóa sản phẩm từ chanh dây nên chúng tôi đã chọn và thực hiện đề tài Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ ... chanh dây lên men”. Mục tiêu đề tài: Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men .Nội dung nghiên cứu: Nghiên cứu các thông số thích hợp cho quá trình lên men như: Xác...

50
1,991
19

nghiên cứu sản xuất nước giải khát lên men từ phế liệu quả mít

... men từ nguyên liệu chứa tinh bột (còn gọi là bia) và nước giải khát lên men từ trái cây (nước quả lên men). Dựa vào nguồn nguyên liệu mà ta có các sản phẩm như: nước giải khát lên men từ dứa, ... hãng sản xuất của Úc, Mĩ đã cho ra đời loại nước giải khát có độ cồn thấp mang nhãn hiệu: Two Dogs, Subzero…trong đó đáng kể nhất là các loại nước giải khát có độ cồn thấp được sản xuất từ trái ... nhưng hiện chưa được sản xuất tại Việt Nam. Tuy nhiên loại nước giải khát lên men từ trái cây này sắp xuất hiện ở Việt Nam. Đây là sản phẩm liên doanh giữa công ty nước giải khát Trường Xuân (thuộc...

84
1,694
6

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ CHANH DÂY

... ngoại tệ cho đất nước nên chúng tôi đã thực hiện đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ chanh dây”. Tiến hành nghiên cứu chế biến nước giải khát lên men từ chanh dây với ... trẻ. Việt Nam là nước nhiệt đới có khí hậu nóng và khô nên nhu cầu sử dụng nước giải khát rất lớn, đồng thời nguồn nguyên liệu để sản xuất nước giải khát từ trái cây trong nước lại vô cùng phong ... chuyển dần từ loại nước giải khát pha chế truyền thống sang sử dụng loại nước giải khát có chứa các chất dinh dưỡng như các loại: acid amin, vitamin, muối khoáng… được sản xuất từ các loại...

117
1,242
2

nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen

... gương hay hạt sen, cho hoa và cho củ sen. Chương 1: Tổng quan Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát củ sen 18 - Tác giả Karen M. Slimak đã nghiên cứu phương pháp sản xuất bột sen được ... nghiên cứu sản phẩm từ sen - Trên thế giới đã có một số nghiên cứu các sản phẩm thực phẩm từ sen. - Ở Viện Nghiên cứu thực vật Wuban Trung Quốc có 125 giống sen trồng được đưa vào nghiên cứu ... nghiên cứu sản xuất các sản phẩm từ nguồn nguyên liệu này. - Nghiên cứu, xác định các thông số có trong quy trình chế biến. Chương 1: Tổng quan Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát...

69
1,727
10

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát trà xanh - chanh dây

... NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ XANH – CHANH DÂYGVHD : Nguyễn Thị Ngọc YếnSVTH : Đỗ Thị Ngọc HânMSSV : 08B1100029TP.HCM, 11/2010iChương 1. Tổng quan Sản phẩm Tên sản phẩmThành ... bì sản phẩm) Pectin Pectin dùng trong nghiên cứu cung cấp bởi công ty TNHH Vân An. Xuất xứ từ Tây Ban Nha Acid ascorbic Vitamin C dùng trong nghiên cứu có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nước ... Nguyên liệu & Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG 2NGUYÊN LIỆU VÀPHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1 NGUYÊN LIỆU NGHIÊN CỨUTrang 15Chương 2. Nguyên liệu & Phương pháp nghiên cứu  Trà xanh: sử dụng trà...

70
1,808
6

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen

... tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè ñen” là một việc làm cần thiết. Qua ñó, tìm ra dòng sản phẩm nước giải khát mới ñược sản xuất từ chè ñen. 2. Mục ñích nghiên ... hiếu khí 1 1 1 22 3.8. Đề xuất công nghệ sản xuất nước giải khát chè ñen Qua quá trình nghiên cứu trên chúng tôi ñề xuất công nghệ sản xuất nước giải khát chè ñen theo sơ ñồ sau: ... của sản phẩm. 4. Tiếp tục nghiên cứu ñể ñưa ra nhiều sản phẩm nước giải khát từ chè bổ sung nhiều loại hương liệu khác. 1 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn ñề tài Lĩnh vực sản xuất nước giải khát...

13
1,514
2

Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu

... 1.6. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu trong nước 1.7. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu ngoài nước 1.8. Tình hình nghiên cứu các sản phẩm từ nhàu 11 ... hành nghiên cứu và thực hiện ñề tài Nghiên cứu sử dụng enzym pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu”. 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu ... trình sản xuất, nhằm áp dụng vào sản xuất với qui mô công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, làm ña dạng hóa sản phẩm ñồ uống. 5.2. Ý nghĩa thực tiễn - Tìm ra qui trình sản xuất một loại nước giải khát...

26
1,377
4

Xem thêm