Các thuật ngữ đánh giá cảm quan sản phẩm bia

... cảm giác đối với các sản phẩm vốn được nhận biết thông qua các giác quan: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác.” (Stone & Sidel, 1993). Hoặc “ Phân tích cảm quan là kỹ thuật ... Lục I. Khái niệm về đánh giá cảm quan II. Các khái niệm trong đánh giá cảm quan bia 1. Hậu vị(after-flavor; after-taste) 2. Mẫu phiếu đánh giá( answer for...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 18:47

... Các thuật ngữ đánh giá chất lượng phim online Tác giả: ntduyphuong 02:00, 17 Oct 2009 Lớn | Vừa | Nhỏ Bây ... sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những thuật ngữ đó. CAM: Bản sao chép nhanh của một bộ phim nào đó, được quay bằng camera cầm tay, thường là ở rạp cine hoặc lại các buổi họp báo, trình chiếu trước ... hoặc từ nguồn sóng radio của các tai nghe không dây dành riêng cho n...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 08:20

... Bụp giấm bổ sung - Các tỉ lệ khảo sát được đánh giá cảm quan về màu sắc và mùi vị sản phẩm. Từ đó chọn ra công thức chế biến tốt nhất. - Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, ... thanh nhiệt. Sản phẩm được người tiêu dùng yêu thích và lựa chọn cho thấy một xu hướng mới trong việc lựa chọn các sản phẩm giải khát, người tiêu dùng ngày càng hướ...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:52

... Nhận xét: từ kết quả đánh giá cảm quan, ta thấy sản phẩm được nhiều người ưa thích, cấu trúc và mùi được đánh giá cao. Tuy nhiên, vị của sản phẩm chưa được hài hòa (vị của sản phẩm hơi đắng hơn ... cần cách khắc phục bằng cách điều chỉnh lại lượng đường hoặc bổ sung thêm acid citric. Điềm của sản phẩm là 15,54. Sản phẩm được đánh giá là khá có thể sản...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 16:42

... được giảm bằng cách loại trừ các thuật ngữ trùng hợp và chồng chéo nhau, những thuật ngữ có nghĩa rộng và những thuật ngữ thể hiện cảm tính (thích/không thích). Thêm vào đó, các thuật ngữ có nghĩa ... ý nghĩa của từng thuật ngữ và rằng danh sách thuật ngữ mô tả một cách đầy đủ (thỏa đáng) sản phẩm hoặc là nhóm sản phẩm quan tâm. Cuối cùng, nhóm người th...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:14

... một tính chất cảm quan nào đó. Phép thử so hàng chỉ mang thông tin về thứ tự so sánh cường độ giữa các mẫu (dựa trên tính chất đưa ra) mà không chỉ ra mức độ khác nhau giqax 2 sản phẩm đứng cạnh ... nghiệm: hội đồng cảm quan gồm 9 người, mỗi người nhận được 3 mẫu thử có cường độ vị chua khác nhau , mỗi mẫu khoảng 20 ml 2. Thiết lập phiếu chuẩn bị và phiếu trả lời 3. Tiến hành...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... bia !" Để đánh giá chất lượng của bia, người ta quan tâm rất nhiều đến đánh giá cảm quan. Đánh giá cảm quan cho phép giải quyết những bận tâm của nhà sản xuất thực phẩm trong các quá trình ... biết thông qua các giác quan: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác.” (Stone & Sidel, 1993) [3] Hoặc “ Phân tích cảm quan là kỹ thuật sử...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:13

... cảm giác đối với các sản phẩm vốn được nhận biết thông qua các giác quan: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác.” (Stone & Sidel, 1993) [3] Hoặc “ Phân tích cảm quan là kỹ thuật ... !" Để đánh giá chất lượng của bia, người ta quan tâm rất nhiều đến đánh giá cảm quan. Đánh giá cảm quan cho phép giải quyết những bận tâm của nhà s...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:33

... hearing." Đánh giá cảm quan cho phép giải quyết những bận tâm của nhà sản xuất thực phẩm trong các quá trình kiểm tra nguyên liệu, quá trình sản xuất, đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố công ... muốn kiểm tra xem sản phẩm này giống hay khác sản phẩm mẫu: RPhép thử phù hợp Bạn có nhiều sản phẩm; những sản phẩm này khác nhau ở một tính chất, bạn muốn sắp...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 10:20

... hearing." Đánh giá cảm quan cho phép giải quyết những bận tâm của nhà sản xuất thực phẩm trong các quá trình kiểm tra nguyên liệu, quá trình sản xuất, đánh giá ảnh hưởng của các yếu tố công ... muốn kiểm tra xem sản phẩm này giống hay khác sản phẩm mẫu: RPhép thử phù hợp Bạn có nhiều sản phẩm; những sản phẩm này khác nhau ở một tính chất, bạn muốn sắp...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 03:20