4 Thực hiện sản xuất sạch hơn
4.3.1Nhiệm vụ 7: Đề xuất cỏc cơ hội SXSH
Cỏc cơ hội SXSH khụng nhất thiết phải là giải phỏp SXSH. Việc xỏc định đầy đủ nguyờn nhõn gốc rễ sinh ra cỏc dũng thải (phiếu cụng tỏc số 9) cựng với việc xỏc định chi phớ dũng thải (phiếu cụng tỏc số 8) là cơ sở để đề xuất cỏc cơ hội SXSH.
Cần cú thảo luận nhúm SXSH ở nhiệm vụ này. Cũng cú thể mời thờm cỏc chuyờn gia bờn ngoài để tham gia ý kiến. Đú cú thể là cỏc chuyờn gia về tinh bột hoặc về sản xuất sạch hơn. Tại nhiệm vụ này, cần tiếp nhận tất cả cỏc ý tƣởng đề xuất và coi đú là cơ hội sản xuất sạch hơn mà chƣa xột đến tớnh khả thi của chỳng.
Phiếu cụng tỏc số 10 ghi lại cỏc cơ hội do nhúm đề xuất. Với mỗi nguyờn nhõn đƣợc xỏc định ở phiếu cụng tỏc số 9 cú thể khụng cú, cú một hoặc nhiều cơ hội. Cỏc cơ hội đú nờn đƣợc tiếp tục đỏnh số theo số của nguyờn nhõn/ dũng thải tƣơng ứng.
Phiếu cụng tỏc số 10. Cỏc cơ hội SXSH
Cụng đoạn Cơ hội QLNV NL QT TB CN TH SP
Nghiền 1.1.1
1.1.2
TỔNG
Ghi chỳ: QLNV: Quản lý nội vi, NL: thay đổi nguyờn liệu, QT: Cải tiến quỏ trỡnh, TB: cải tiến thiết bị, CN: thay đổi cụng nghệ, TH: tuần hoàn, tỏi sử dụng, SP: cải tiến sản phẩm
Vớ dụ về cơ hội sản xuất sạch hơn của Cụng ty Cổ phần bia Hà nội-Hồng Hà TT Dũng thải/vấn đề Nguyờn nhõn Giải phỏp SXSH 1 Bột gạo và malt mất trong khõu bảo quản 1.1. Chuột và cụn trựng ăn
1.1.1. Gia cố kho chống chuột
1.1.2. Sử dụng cỏc biện phỏp diệt chuột 1.1.3. Đầu tư si lụ 2 Bột gạo và malt mất trong khõu nghiền 2.1. Chưa cú hệ thống hỳt lọc bụi
2.1.1. Lắp hệ thống hỳt, lọc bụi, thu hồi bột
3 Dịch đường mất trong khõu lắng núng
3.1. Dịch đường bị xả bỏ theo cặn núng vào nước thải
3.1.1. Giảm lượng dịch mất bằng cỏch tăng cường khả năng lắng của dịch bằng cỏch sử dụng chất trợ lắng
3.1.2. Thu hồi dịch cặn đưa về nồi lọc 3.1.3. Đầu tư mỏy ly tõm dịch lắng núng 4 Mất bia trtong
dịch lờn men
4.1. Bia lẫn vào men sữa khi rỳt, xả men ở đỏy tank
4.1.1. Tăng cường khả năng kết lắng của nấm men khi kết thỳc lờn men: chọn chủng giống ; lựa chọn quy trỡnh cụng nghệ tối ưu
4.1.2. Đầu tư hệ thống rỳt men đẳng ỏp 4.1.3. Ly tõm men sau khi rỳt
5 Mất bia trong khõu lọc
5.1. Bia lẫn vào nước khi đuổi nước ở đầu chu trỡnh và đuổi bia ở cuối chu trỡnh
5.1.1. Sử dụng bỡnh trung gian chứa bia lẫn nước để phối trong suốt quỏ trỡnh lọc
5.1.2. Áp dụng cụng nghệ lờn men nồng độ cao để tăng việc sử dụng nước lẫn bia trong quỏ trỡnh lọc
5.2. Mất bia do khõu thỏo rửa mỏy mỗi lần mỏy bớ
5.2.1. Tăng cường khả năng lọc của dịch bia bằng cỏc giải phỏp cụng nghệ: lựa chọn chủng giống, sử dụng chất trợ lắng trong quỏ trỡnh lờn men; cấp đủ lạnh cho bia trước khi lọc
5.2.2. Đầu tư thiết bị lọc phự hợp 6 Mất bia
trongkhõu bóo hũa CO2
6.1. Do quỏ ỏp làm bia trào theo đường xả ỏp
6.1.1. Đầu tư hệ thống nạp CO2 trờn đường ống (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
6.1.2. Thu hồi và tỏi sử dụng bia trào 7 Mất bia trong
khõu chiết bom
7.1 CO2 trong bia quỏ nhiều, nhiệt độ cao
7.1.1. Kiểm soỏt nồng độ CO2 và nhiệt độ của bia trước khi bóo hũa CO2
7.2. Thiết bị chiết chưa đảm bảo
7.2.1. Cải tạo hoặc đầu tư thiết bị chiết
Nhận xột: Việc phõn tớch nguyờn nhõn càng sõu thỡ khả năng thu đƣợc càng nhiều ý tƣởng về cơ hội sản xuất sạch hơn. Nhiệm vụ xỏc định chi phớ dũng thải ở trờn cho thấy tƣơng quan giữa cỏc dũng thải để tập trung phõn tớch vào dũng thải cú chi phớ lớn.
Lƣu ý: trong cỏc bỏo cỏo đỏnh giỏ sản xuất sạch hơn, phần nguyờn nhõn và cơ hội SXSH thƣờng đƣợc trỡnh bày trong cựng một bảng. Phần phõn loại cỏc cơ hội cũng nhƣ khả năng thực hiện đƣợc trỡnh bày trong bảng khỏc. Nội dung của phƣơng phỏp luận là nhƣ nhau, chỉ khỏc biệt ở cỏch trỡnh bày.
4.3.2 Nhiệm vụ 8: Lựa chọn cỏc cơ hội cú thể thực hiện được
Ngay sau khi cú danh mục cỏc cơ hội SXSH, nhúm sản xuất sạch sẽ phõn loại sơ bộ cỏc cơ hội đú theo hạng mục cú thể thực hiện ngay, cần nghiờn cứu tiếp hoặc loại bỏ. Chỉ cần thực hiện nghiờn cứu khả thi với nhúm cơ hội
cần nghiờn cứu tiếp. Với cỏc cơ hội bị loại, cần nờu lý do. Phiếu cụng tỏc số 11 ghi lại kết quả của việc phõn loại này.
Phiếu cụng tỏc số 11. Sàng lọc cỏc cơ hội SXSH
Cơ hội Thực hiện ngay Nghiờn cứu tiếp Loại bỏ
1.1.1 1.1.2
TỔNG
Vớ dụ về sàng lọc cỏc cơ hội sản xuất sạch hơn của Cụng ty Cổ phần bia Hà nội-Hồng Hà
TT Cỏc giải phỏp Thực hiện ngay GĐ 1 Thực hiện GĐ 2 Cần phõn tớch thờm Bị loại bỏ Lý do 1.1.1. Bịt cỏc lỗ hở chống chuột X 1.1.2. Cỏc biện phỏp diệt chuột X 1.1.3. Đầu tư si lụ X 2.1.1. Lắp hệ thống hỳt bụi thu hồi bột gạo, malt
X
Lƣu ý : cần bỏm theo số thứ tự của cỏc cơ hội đó đƣợc xõy dựng để theo dừi trong suốt quỏ trỡnh triển khai.
4.4 Bước 4: Chọn lựa cỏc giải phỏp SXSH
Mục đớch của bước này nhằm xếp thứ tự ưu tiờn thực hiện cỏc giải phỏp SXSH dựa trờn:
- Tớnh khả thi về mặt kỹ thuật
- Tớnh khả thi về kinh tế
- Tớnh tớch cực về mụi trường
Cỏc giải phỏp SXSH khụng chỉ đơn thuần là khả thi về mặt kỹ thuật, kinh tế, mà cũn cần mang lại lợi ớch về mặt mụi trƣờng.
4.4.1 Nhiệm vụ 9: Phõn tớch tớnh khả thi về kỹ thuật
Phõn tớch khả thi kỹ thuật của giải phỏp SXSH là kiểm tra ảnh hƣởng của giải phỏp đú đối đến quỏ trỡnh sản xuất, sản phẩm, năng suất, an toàn... Trong trƣờng hợp việc thực hiện giải phỏp cú thể gõy ảnh hƣởng đỏng kể tới sản xuất, thỡ cần kiểm tra và chạy thử ở quy mụ phũng thớ nghiệm để xỏc minh. Cỏc hạng mục kiểm tra, đỏnh giỏ kỹ thuật điển hỡnh đƣợc đƣa ra trong phiếu cụng tỏc số 12.
Cỏc giải phỏp đƣợc xỏc định là khả thi về kỹ thuật sẽ đƣợc xem xột ở nhiệm vụ tiếp theo (phõn tớch tớnh khả thi về kinh tế). Cỏc giải phỏp đƣợc xỏc định là khụng khả thi về kỹ thuật do thiếu cụng nghệ, thiết bị, diện tớch...cần đƣợc ghi lại để tiếp tục nghiờn cứu.
Phiếu cụng tỏc số 12. Phõn tớch khả thi về kỹ thuật
Tờn giải phỏp Mụ tả giải phỏp (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kết luận: Khả thi Cần kiểm tra thờm Loại
1. Yờu cầu kỹ thuật
Nội dung Yờu cầu Đó cú sẵn
Cú Khụng Đầu tƣ phần cứng Thiết bị Cụng cụ Cụng nghệ Diện tớch Nhõn lực
Thời gian dừng hoạt động
2. Tỏc động kỹ thuật
Lĩnh vực Tỏc động
Tớch cực Tiờu cực Năng lực sản xuất
Chất lƣợng sản phẩm Tiết kiệm năng lƣợng
về hơi về điện An toàn Bảo dƣỡng Vận hành Khỏc
Lưu ý: Mỗi phiếu cụng tỏc sử dụng để phõn tớch cho một giải phỏp.
4.4.2 Nhiệm vụ 10: Phõn tớch tớnh khả thi về mặt kinh tế
Tớnh khả thi về mặt kinh tế là một thụng số quan trọng đối với ngƣời quản lý để quyết định chấp nhận hay loại bỏ giải phỏp SXSH. Phõn tớch tớnh khả thi về mặt kinh tế cú thể đƣợc thực hiện bằng cỏc thụng số khỏc nhau. Đối với đầu tƣ thấp, thời gian hoàn vốn giản đơn là phƣơng phỏp đủ tốt và thƣờng đƣợc ỏp dụng.
Phiếu cụng tỏc số 13 dựng để xỏc định tớnh khả thi về kinh tế. Phiếu cụng tỏc này cũng cú thể sửa đổi để cho thớch hợp với cỏc khả năng khỏc nhau.
Khụng nờn loại bỏ ngay cỏc giải phỏp SXSH khụng cú tớnh khả thi về mặt kinh tế vỡ những giải phỏp đú cú thể cú những ảnh hƣởng tớch cực tới mụi trƣờng, vẫn cú thể đƣợc triển khai thực hiện.
Phiếu cụng tỏc số 13. Phõn tớch khả thi về kinh tế
Tờn giải phỏp Mụ tả giải phỏp
Kết luận: Khả thi Khụng khả thi
Đầu tư phần cứng VND Tiết kiờm VND
Thiết bị Malt Gạo Đƣờng Hoa houblon Men Nƣớc Phụ trợ Than Dầu Lắp đặt Điện Vận chuyển Húa chất Khỏc Chi phớ xử lý Chi phớ thải bỏ Khỏc TỔNG TỔNG Chi phớ vận hành năm VND LÃI THUẦN =
TIẾT KIỆM – CHI PHÍ VẬN HÀNH
THỜI GIAN HOÀN VỐN =
(ĐẦU TƯ/LÃI THUẦN) X 12 THÁNG
Khấu hao Bảo dƣỡng Nhõn sự Hơi Điện Nƣớc Hoỏ chất Khỏc TỔNG
Lưu ý việc điền thụng tin cho mỗi giải phỏp SXSH vào một phiếu cụng tỏc là lý tưởng trước khi tổng hợp danh mục cỏc giải phỏp khả thi.
4.4.3 Nhiệm vụ 11: Đỏnh giỏ ảnh hưởng đến mụi trường
Cỏc phƣơng ỏn SXSH phải đƣợc đỏnh giỏ trờn phƣơng diện ảnh hƣởng của chỳng tới mụi trƣờng. Trong nhiều trƣờng hợp, ƣu điểm về mụi trƣờng là hiển nhiờn khi giảm hàm lƣợng chất độc hại hoặc lƣợng chất thải. Phiếu cụng tỏc
số 14 cú thể đƣợc sử dụng để kiểm tra tỏc động tớch cực về mụi trƣờng của một giải phỏp.
Phiếu cụng tỏc số 14. Phõn tớch ảnh hưởng đến mụi trường
Tờn giải phỏp Mụ tả giải phỏp (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kết luận: Tớch cực Tiờu cực Khụng đổi
Mụi trƣờng Thụng số Định tớnh Định lƣợng Khớ Bụi Khớ Khỏc Nƣớc COD BOD TS TSS Khỏc Rắn Chất thải rắn Bựn hoỏ chất Bựn hữu cơ
4.4.4 Nhiệm vụ 12: Lựa chọn cỏc giải phỏp thực hiện
Sau khi tiến hành đỏnh giỏ về kỹ thuật, kinh tế và mụi trƣờng, bƣớc tiếp theo là lựa chọn cỏc phƣơng ỏn thực hiện. Rừ ràng rằng những phƣơng ỏn hấp dẫn nhất là những phƣơng ỏn cú lợi về tài chớnh và cú tớnh khả thi về kỹ thuật. Tuy nhiờn, tuỳ theo mụi trƣờng kinh doanh của doanh nghiệp mà tỏc động mụi trƣờng cú ảnh hƣởng nhiều hay ớt đến quỏ trỡnh ra quyết định. Phiếu cụng tỏc số 15 hỗ trợ việc xem xột thứ tự ƣu tiờn này.
Phiếu cụng tỏc số 15. Lựac chọn cỏc giải phỏp SXSH để thực hiện
Giải phỏp Khả thi kỹ thuật (25) Khả thi kinh tế (50) Khả thi mụi trƣờng (25) Tổng điểm Xếp hạng L M H L M H L M H 1.1.1
Điểm cho ở cỏc mức thấp (L: 0-5), trung bỡnh (M: 6-14), cao (H: 15-20)
Trọng số 25 (khả thi kỹ thuật), 50 (khả thi kinh tế), 25 (khả thi mụi trƣờng) chỉ là vớ dụ
Hiện tại cỏc doanh nghiệp Việt nam để trọng số 30, 40, 30 cho tớnh khả thi về kỹ thuật, kinh tế và mụi trường
Ngày nay, việc triển khai giải phỏp SXSH cú tỏc động tớch cực đến mụi trường ngày càng được coi trọng, thậm chớ cú thể được thực hiện ngay cả khi khụng khả thi về mặt kinh tế.
4.5 Bước 5: Thực hiện cỏc giải phỏp SXSH
Mục đớch của bước này nhằm cung cấp cụng cụ lập kế hoạch, triển khai và theo dừi kết quả của việc ỏp dụng cỏc giải phỏp sản xuất sạch hơn đó được xỏc định
Cỏc giải phỏp đó đƣợc lựa chọn cần đƣa vào thực hiện. Song song với cỏc giải phỏp đó xỏc định này, cú một số cỏc giải phỏp cú chi phớ thấp hoặc khụng cần chi phớ, cú thể đƣợc thực hiện ngay sau khi đƣợc đề xuất (nhƣ bịt rũ rỉ, khoỏ van khi khụng sử dụng...). Với cỏc giải phỏp cũn lại, cần cú một kế hoạch thực hiện một cỏch cú hệ thống.
4.5.1 Nhiệm vụ 13: Chuẩn bị thực hiện
Cỏc giải phỏp đƣợc chọn đó cú thể đƣa vào thực hiện. Trong số đú cú một số giải phỏp đặc biệt nhƣ cú chi phớ thấp hoặc khụng mất chi phớ cú thể đƣợc thực hiện nhanh chúng sau khi chỳng đƣợc quyết định. Để chuẩn bị thực hiện cần lập phiếu cụng tỏc số 16 giỳp cho việc thực hiện đƣợc khoa học và đỏnh giỏ ngay đƣợc những lợi ớch mà chỳng đem lại. Cỏc lợi ớch mà giải phỏp đem lại đƣợc theo dừi duy trỡ trong suốt quỏ trỡnh thực hiện và hoàn thành dự ỏn.
Phiếu cụng tỏc số 16. Kế hoach thực hiện
Giải phỏp đƣợc chọn Thời gian thực hiện Ngƣời chịu trỏch nhiệm Đỏnh giỏ tiến độ Phƣơng phỏp Giai đoạn
Vớ dụ về kế hoạch thực hiện tại Cụng ty Cổ phần Bia Hà nội – Hồng Hà
Giải pháp Ng-ời chịu trách nhiệm đối với từng giải pháp
Thời gian thực hiện (Dự kiến)
Kế hoạch quan trắc cải thiện (Dự kiến) 1.1.3 Lắp si lô chứa
gạo và malt Nguyễn Khắc C-ờng 2009 Cuối năm 2009
2.1.1 Lắp đặt hệ thống hút lọc bụi công nghiệp để thu hồi bột gạo và malt
D-ơng Văn Hoan 2009 Cuối năm 2009
Nhận xột: Cỏch thức quan trắc, đỏnh giỏ việc thực hiện dự ỏn nờn ghi cụ thể hơn (vớ dụ quan trắc thụng số gỡ, tần suất như thế nào)
4.5.2 Nhiệm vụ 14: Thực hiện cỏc giải phỏp
Cỏc nhiệm vụ phải thực hiện bao gồm chuẩn bị cỏc bản vẽ và bố trớ mặt bằng, tận dụng hoặc chế tạo cỏc thiết bị, lắp đặt và bàn giao. Phải đồng thời tuyển
dụng và huấn luyện nhõn sự để sẵn sàng sử dụng khi cần. Một tớnh toỏn cú tốt đến đõu cũng cú thể khụng thành cụng nếu thiếu những ngƣời thợ lành nghề, đƣợc huấn luyện một cỏch đầy đủ.
Phiếu cụng tỏc số 17 cú thể đƣợc sử dụng để ghi lại kết quả trong quỏ trỡnh triển khai cỏc giải phỏp đƣợc lựa chọn.
Phiếu cụng tỏc số 17. Cỏc giỏi phỏp đó thực hiện (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Giải phỏp đƣợc chọn
Chi phớ thực hiện
Lợi ớch kinh tế Lợi ớch mụi trƣờng
Dự kiến Thực tế Dự kiến Thực tế
4.5.3 Nhiệm vụ 15: Quan trắc và đỏnh giỏ cỏc kết quả
Cỏc giải phỏp đó đƣợc thực hiện cần đƣợc giỏm sỏt và đỏnh giỏ. Cỏc kết quả thu đƣợc cần phải sỏt với những gỡ đó đƣợc dự tớnh và những phỏc thảo trong đỏnh giỏ kỹ thuật. Nếu nhƣ kết quả thực tế khụng đạt đƣợc tốt nhƣ dự tớnh thỡ nờn tỡm hiểu nguyờn nhõn vỡ sao. Cú thể sử dụng phiếu cụng tỏc 17 hoặc tổng hợp kết quả thu đƣợc trong phiếu cụng tỏc 18 khi cú nhiều giải phỏp khụng tỏch biệt đƣợc lợi ớch thu đƣợc.
Phiếu cụng tỏc số 18. Kết quả chương trỡnh đỏnh giỏ SXSH
Đầu vào / đơn vị sản phẩm Đơn vị Trƣớc SXSH Sau SXSH Lợi ớch kinh tế Lợi ớch mụi trƣờng
Vớ dụ về tổng kết chương trỡnh tại Cụng ty Cổ phần Bia Hà Nội – Hồng Hà
Nguyờn nhiờn liệu
đầu vào Lợi ớch kỹ thuật cho 1000 lớt bia
Lợi ớch mụi trƣờng
Trƣớc SXSH Sau SXSH
Gạo 50 kg 46,4 kg Giảm 7,23% COD , BOD
Malt 73 kg 67,7 kg Nƣớc 12 m3 9 m3 3m3 nƣớc sạch/ 1000 lớt SP, ~18.000 m3 nƣớc sạch /năm Than 80 kg 64 kg 2.575 kg bụi, 1.648 kg SO2, 189,2 tấn CO2/năm Điện 164 kwh 140 kwh Giảm phỏt thải 899.640 kg CO2/năm
Nhận xột: Cỏch thức tổng kết này sẽ giỳp cho doanh nghiệp cú cơ sở theo dừi và so sỏnh trong những năm sau
4.6 Bước 6: Duy trỡ SXSH
Mục đớch của bước này nhằm cung cấp cỏc yếu tố ảnh hưởng đến việc duy trỡ thành cụng đó đạt được.
Việc duy trỡ củng cố chƣơng trỡnh SXSH thực sự là một thỏch thức. Việc cần phải làm là hợp nhất chƣơng trỡnh SXSH với quy trỡnh sản xuất bỡnh thƣờng của doanh nghiệp. Chỡa khúa cho thành cụng lõu dài là phải thu hỳt sự tham gia của càng nhiều nhõn viờn càng tốt, cũng nhƣ cú một chế độ khen thƣởng cho những ngƣời đặc biệt xuất sắc, làm cho SXSH trở thành một việc liờn tục đƣợc thực hiện của nhà mỏy.
4.6.1 Nhiệm vụ 16: Duy trỡ SXSH
Sự cố gắng cho SXSH khụng bao giờ ngƣng. Luụn luụn cú những cơ hội mới để cải thiện sản xuất và cần phải thƣờng xuyờn tổ chức việc đỏnh giỏ lại SXSH.
Nhúm đỏnh giỏ SXSH tại nhà mỏy sản xuất bia cần lựa chọn một chiến lƣợc để tạo sự phỏt triển sản xuất bền vững và ổn định cho nhà mỏy. Chiến lƣợc này bao gồm những nội dung sau:
- Bổ nhiệm một nhúm làm việc lõu dài về đỏnh giỏ SXSH, trong đú cú những ngƣời đứng đầu là cấp lónh đạo của nhà mỏy.
- Kết hợp cỏc cố gắng SXSH với kế hoạch phỏt triển chung của nhà mỏy. - Phổ biến cỏc kế hoạch SXSH tới cỏc phũng ban của nhà mỏy.