IV. Kiểm soá tô nhiễm môi trường trong toàn bộ nhà máy đường.
1. Các phương pháp xử lý nước thải.
1.1. Hạn chế mất đường theo nước thải.
Giá trị BOD của đường sacarozo là 0,49 mg O2 /mg đường . Đường là nguồn quan trọng của BOD trong nước thải nhà máy đường . hạn chế mất đường theo nước thải không làm giảm tổn thất đường mà còn làm tăng tổng thu hồi trong sản xuất làm giảm độ ô nhiễm của nước thải. Phương pháp hạn chế làm mất đường trong nước thải là một phương pháp xử lý nước thải mà các nhà máy đường nào cũng áp dụng bỡi vì nó đi đôi với việc làm tăng tổng thu hồi của nhà máy
1.2. Tồn trữ nước thải.
Bằng cách giữ lại toàn bộ nước thải của nhà máy và chứa trong những hồ lớn để nước thải có thời gian tự phân hủy từ 70-150 ngày BOD của nước thải từ 190-1015 ppm sẽ giảm xuống từ 10-15ppm . đây là phương pháp xử lý đơn giản tuy nhiên tốn nhiều thời gian và cần có diện tích đất rộng, do đó chỉ phù hợp với nhà máy đường đạt ở xa khu dân cư , hoang vắng đất rộng thưa người
1.3. Hồi lưu nước thải.
Nước thải loại một( từ các cột ngưng tụ tạo chân không thùng quay : giảm bốc hơi nồi nấu đường : máy lọc chân không thùng quay có BOD ≤ 30ppm ) được cho quay trở lại nhà máy để tái sử dụng , tuần hoàn cho các quá trình công nghệ khác , đôi khi áp dụng phương pháp hồi lưu để tái sử dụng nước thải loại
2( nước làm nguội máy) . Tuy nhiên có nhược điểm là các chất bẩn trong nước thải do không được sử lý nên sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình truyền nhiệt của máy móc thiết bị phương pháp này không thể áp dụng cho nước thải loại 3( nước vệ sinh ,
nước sinh hoạt, nước xả đá lò hơi ) phương pháp này thích hợp cho các nhà máy đường gặp phải khó khăn về nguồn nước cấp
1.4. Lọc nước thải.
Để sử lý triệt để nước thải , một số nhà máy sử dụng phương pháp lọc nước thải, nước thải có thể lọc bằng cát hoặc lọc bằng đá diatonic . ở nước ta một số nhà máy có hệ thống sử lý nước thải với các công
nghệ khác nhau : bằng bể UASB ( nhà máy đường bình dương , cam ranh) ; kết hợp yếm hiếu khí ( việt trì , ninh hòa ) UASB – hiếu khí – lọc sinh học ( nông cống); hồ sinh học ( lam sơn , an khê , kontum); xử lý hiếu khí ( nhà máy đường bình định). Ngoài ra vấn đề tiếng ồn cũng cần được quan tâm , tiếng ồn do máy móc hoạt động và do xe cộ đi lại gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của công nhân và dân cư xung quanh , gây tâm lý khó chiệu làm giảm năng xuất la động . cần phải bôi trơn máy móc , lắp đệm chống ồn , phân khu tiêng ồn và trang bị bảo hộ , chống ồn co công nhân , thiết bị không được phép gây tiêng ồn vượt trị số 90db trong khu vực công nghiệp theo TCVN , trồng cây xanh thảm cỏ quen đường, vỉa hè để hấp thụ tiếng ồn, bụi khí CO2, SO2, tạo bóng mát và nguồn cung cấp O2.
1.5. Xử lý nước thải bằng vi sinh.
Phương pháp này tận dụng khả năng sống của vi sinh vật để phẩn hủy chất bản hữu cơ ( và vô cơ ) có trong nước thải có thể được thực hiện trong điều kiện hiếu khí( với sự có mặt của oxi hoặc trong điều kiện yếm khí không có oxy ) xử lý nước thải bằng phương pháp vi sinh là một phương pháp khá kinh tế bởi nó giảm được lượng BOD khá nhiều của nước thải ( hiệu quả cao mà không tốn kém năng lượng , chỉ cần bơm mà không yêu cầu phải có đất rộng do đó đây là một phương pháp thông dụng.