+ Hình 28a: chế biến sản xuất nghề cá. + Hình 28b: nuôi giun đất. + Hình 28c: trồng xen, tăng vụ cây họ Đậu. Từ cá biển và các sản phẩm phụ của nghề cá đem nghiền nhỏ, sấy khô cho ra sản phẩm bột cá giàu prôtêin (46% prôtêin).
Vì thu hoạch giun dùng làm thức ăn giàu prôtêin cho vật nuôi.
Vì cây họ Đậu có nốt rể có chứa vi khuẩn cộng sinh cố định được nitơ khí trời _ Nhóm trả lời: phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin là phương pháp: (1), (3), (4). Vì hàm lượng prôtêin trong hạt ngô 8,9%, khoai 3,2%, sắn 2,9%...
_ Học sinh ghi bài.
II. Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu
prôtêin:10p
Có các phương pháp như: _ Chế biến sản phẩm nghề cá. _ Nuôi giun đất.
_ Trồng xen, tăng vụ cây họ Đậu.
* Hoạt động 3: Một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh. Yêu cầu: Nắm được một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh.
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung
_ Giáo viên yêu cầu học sinh đọc mục III SGK.
_ Yêu cầu nhóm cũ thảo luận và hoàn thành bài tập trong SGK.
_ Học sinh đọc.
_ Nhóm thảo luận và hoàn thành bài tập.
III. Một số phương pháp sảnxuất thức ăn giàu gluxit và xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh:7 p
_ Sản xuất thức ăn giàu gluxit bằng cách luân canh, gối vụ để sản xuất ra thêm nhiều lúa, ngô, khoai, sắn.
Phương pháp sản xuất Kí hiệu
Thức ăn giàu gluxit Thức ăn thô xanh
a b
_ Sản xuất thức ăn thô xanh bằng cách tận dụng đất vườn, rừng, bờ mương để trồng nhiều loại cỏ, rau xanh cho vật nuôi.
+ Vậây 2 phương pháp còn lại có phải là phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit hay thức ăn thô xanh không?
+ Các em có biết về mô hình VAC không?
_ Giáo viên giảng thêm: + Vườn: trồng rau, cây lương thực… để chăn nuôi gia súc, gia cầm và thủy sản.
+ Ao: nuôi cá và lấy nước tưới cho cây ở vườn.
+ Chuồng: nuôi trâu, bò, loin, gà cung cấp phân chuồng cho cây trong vườn và cá dưới ao. Tùy theo vùng mà người ta áp dụng mô hình RVAC: rừng- vườn- ao- chuồng.
+ Theo em làm thế nào để có được nhiều thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh?
+ Cho một số ví dụ về phương pháp sản xuất thức ăn giàu gluxit và thức ăn thô xanh. _ Giáo viên sửa, bổ sung, ghi bảng.
Không.
Học sinh trả lời. _ Học sinh lắng nghe.
Bằng cách luân canh, tăng vụ nhiều loại cây trồng. _ Học sinh suy nghĩ cho ví dụ. _ Học sinh lắng nghe, ghi bài. Học sinh đọc phần ghi nhớ.
4. Củng cố: ( 3 phút)
Tóm tắt lại nội dung chính của bài.
5. Kiểm tra- đánh gia ù: (5 phút)
1. Đúng hay sai:
a. Thức ăn có hàm lượng 14% protêin thuộc loại thức ăn giàu prôtêin. b. Rơm lúa có hàm lượng > 30% xơ thuộc loại thức ăn xơ.
c. Hạt ngô có 8,9% prôtêin và 69% gluxit thuộc loại thức ăn giàu prôtêin. d. Đậu tương có 36% prôtêin thuộc loại thức ăn giàu prôtêin.
2. Phương pháp nào sau đây được dùng để sản xuất thức ăn giàu prôtêin. a. Trồng ngô, sắn ( khoai mì). c. Trồng thêm rau, cỏ xanh.
b. Nuôi giun đất. d. Tận dụng ngô, lạc.
3. Phương pháp nào sau đây được dùng để sản xuất thức ăn giàu gluxit: a. Trồng ngô, sắn. c. Trồng xen, tăng vụ cây họ đậu.
b. Nuôi, khai thác tôm, cá. d. Cả 2 câu a và c.
Đáp án:
1. Đúng: a, d. 2. b. 3. d
6. Nhận xét- dặn dò: (2 phút)
_ Dặn dò: Về nhà học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài và xem trước bài thực hành.
TuÇn 27 TiÕt 42 THỰC HAØNH
BAØI 42: CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIAØU GLUXIT BẰNG MENI. MỤC TIÊU: I. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
Biết được tên các nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men rượu.
.
2. Kỹ năng:
Vận dụng vào thực tiễn khi kiểm tra chất lượng thức ăn chế biến bằng phương pháp vi sinh vật.
3. Thái độ:
Rèn luyện tác phong tỉ mỉ, cẩn thận, khoa học khi xem xét đánh giá sự vật hiện tượng. Biết giữ gìn trật tự, vệ sinh khi học các bài thực hành.
II. CHUẨN BỊ:1. Giáo viên: 1. Giáo viên:
_ Phóng to tranh vẽ qui trình thực hành trong SGK trang 112.
_ Chuẩn bị bột ngô và bánh men rượu, sơ đồ các bước của quy trình.
2. H ọ c sinh:
Xem trước bài 42 và đem theo bột ngô hoặc bột gạo, khoai sắn.
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:1. Ổn định tổ chức lớp: (1 phút) 1. Ổn định tổ chức lớp: (1 phút) 2. Kiểm tra bài cũ: (không ù) 3. Bài mới:
a. Giới thiệu bài mới: ( 2 phút)
Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men nhằm mục đích tăng hàm lượng prôtêin vi sinh vật trong thức ăn, diệt một số nấm và mầm bệnh có hại, tiết kiệm năng lượng nấu thức ăn, dùng thức ăn này để nuôi vật nuôi theo kiểu công nghiệp. Quy trình chế biến như thế nào, vật liệu và dụng cụ ra sao?Vào bài mới ta sẽ rõ.
b. Vào bài mới:
* Hoạt động 1: Vật liệu và dụng cụ cần thiết.
Yêu cầu: Nắm vững được những vật liệu và dụng cụ cần thiết dùng trong giờ thực hành.
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung