Hieơn nay, Nhà nước khođng kieơm soát giá trái bưởi như qui định giá sàn, bao tieđu sạn phaơm, trợ giá sạn xuât, . . . , quan heơ cung – caău sẽ quyêt định giá thị trường. Vì thê, trong phaăn này tác giạ nghieđn cứu những nhađn tô ạnh hưởng đên cung – caău và mức đoơ ạnh hưởng cụa các nhađn tô đó đên giá bưởi, đaịc bieơt trong những naím saĩp tới.
2.4.3.1 Các yêu tô ạnh hưởng đên lượng cung
- Yêu tô ạnh hưởng mánh nhât đên lượng cung bưởi trong tương lai là giá hieơn nay, 35% nhà vườn quyêt định troăng bưởi vì bán được giá (cao hơn cạ yêu tô đieău kieơn đât phù hợp). Đađy chính là yêu tô sức hút cụa thị trường. Trong vân đeă này, chúng ta đang xét lượng sạn xuât làm thay đoơi giá cạ, chúng ta caăn chú ý là giá hieơn nay đang ở mức cao làm cho lượng đaău tư sạn xuât gia taíng, mà vòng quay trong nođng nghieơp khá dài (tôi thieơu 3 đên 5 naím), do đó lượng bưởi sẽ taíng trong những naím tới và táo xu hướng giạm giá trong tương lai. Khođng chư đôi với Bưởi Da Xanh, mà những lối trái cađy khác trước đađy như chođm chođm, nhãn, xoài, sa pođ, . . . cũng phát sinh tương tự và thị trường đã từng bị những cơn khụng hoạng theo chu kỳ và làm ạnh hưởng rât lớn đôi với đời sông nođng dađn. Theo tính toán cụa tác giạ, hieơn nay Bưởi Da Xanh là moơt trong vài lối cađy kinh tê nhât đôi với nhà vườn, lãi khoạng 40 trieơu / ha / naím (chưa tính chi phí quạn lý và chi phí cơ hoơi), tuy nhieđn mức này chư tiêp túc đát trong những naím tới nêu giá bưởi oơn định tređn 10.000 đ/kg, sẽ giạm daăn đên hoà vôn
khi giá bưởi ở mức 7.500 đ/kg, dưới 7.500 đ/kg nhà vườn sẽ bị loê. Mà đên đađy, haău hêt nhà vườn văn tiêp túc giữ cađy bưởi (khođng chaịt bỏ và cũng khođng troăng theđm) cho đên khi giá xuông 4.500 đ/kg, dưới 4.500 đ/kg người ta sẽ đôn cađy bưởi đang cho trái. Vaơy, theo phađn tích cụa tác giạ (hình 2.12) nhà vườn văn tiêp túc troăng bưởi đên khoạng naím 2010 và dừng lái nêu thị trường khođng có hướng tieđu thú mới.
- Tât nhieđn, đeơ có trái bưởi bán thì cađy bưởi phại tôt, tức là đieău kieơn đât đai phù hợp. Đôi với nhà vườn, giá là yêu tô khách quan còn đât Bên Tre thì tương đôi phù hợp (rât phù hợp ở moơt sô địa phương) và ngày nay người ta có những kinh nghieơm cại táo được đât đeơ phát trieơn moơt lối cađy nào đó. Yêu tô này ạnh hưởng 33% quyêt định troăng cađy bưởi cụa nhà vườn. Vaơy yêu tô giá và đieău kieơn tự nhieđn phù hợp ạnh hưởng đên 68% quyêt định troăng cađy bưởi và sạn lượng taíng trong vài naím nữa là tât yêu, mà đieău đó cũng có nghĩa là giá sẽ giạm nêu khođng có moơt hướng tieđu thú mới trong tương lai.
- Hai yêu tô tređn là những tác đoơng tương đôi khách quan theo qui luaơt thị trường, ngoài ra còn những yêu tô khác như lợi thê so sánh so với các vùng khác, chính sách khuyên khích cụa tưnh Bên Tre, . . . những tác đoơng này có xu hướng kéo giá giạm mánh hơn trong những naím tới, tức kéo giá bưởi xuông dưới 7.500 đ/kg vào naím 2010 và những người nođng dađn đên thời đieơm này mới thu hốch sẽ bị loê.
Tóm lái: dưới tác đoơng cụa lượng cung taíng mánh sẽ làm giá giạm khoạng 8% moêi naím đên naím 2010, khi đó giá khoạng 7.500 đ/kg, sau đó tôc đoơ giạm giá sẽ chaơm lái đên 4.500 đ (hoaịc khoạng 5.000 đ/kg) thì baĩt đaău taíng leđn lái, táo thành những chu kỳ khụng hoạng trong nođng nghieơp. Tuy nhieđn, đó chư là những dự toán chưa tính đên khạ naíng can thieơp vào dòng chu chuyeơn tự nhieđn cụa kinh tê.
+ Chât lượng trái bưởi (đã có đeă caơp đên ở phaăn tređn): ạnh hưởng theo hai hướng ngược nhau:
- Hướng thứ nhât: Bưởi Da Xanh được đánh giá cao veă chât lượng khođng những ở trong nước mà moơt sô thị trường Chađu Á, Mỹ (theo đánh giá cụa moơt sô ít những người là ngối kieău đên Vieơt Nam – sô đođng veă thị hiêu tác giạ chưa có thođng tin). Thị trường EU cũng được đánh giá là có tieăm naíng, đã xuât được vào thị trường Đức 3 chuyên và cũng từ đó chúng ta biêt được chât lượng Bưởi Da Xanh có nhieău hán chê đeơ có theơ tiêp túc xuât khaơu được vào thị trường này.
- Hướng thứ hai: Chât lượng trái bưởi khođng đoăng đeău, sự khác bieơt quá nhieău khođng ạnh hưởng lớn đên tieđu thú noơi địa nhưng đieău đó làm cho trái bưởi khođng xuât khaơu được, trái bưởi khođng đát làm mât uy tín cho cạ teđn thương hieơu cụa Bưởi Da Xanh ở thị trường nước ngoài. Có hai nguyeđn nhađn chính dăn đên hán chê này:
* Nguyeđn nhađn khách quan: lối Bưởi Da Xanh khi troăng táo ra những sạn phaơm rât khác nhau phú thuoơc vào giông và đieău kieơn chaím sóc.
* Nguyeđn nhađn chụ quan: vieơc lựa chĩn giông cụa nhà vườn khođng theo những tieđu chuaơn nhât định, tự chiêt cành là chính (chiêm 54.5%) và cũng chư dựa vào kinh nghieơm chứ khođng theo moơt hướng dăn khoa hĩc thông nhât nào. Cách chaím sóc theo kinh nghieơm cụa moêi người cũng làm chât lượng trái bưởi khođng đoăng nhât.
Hướng thứ nhât ạnh hưởng mánh hơn và khách quan hơn hướng thứ hai, vì thê do ạnh hưởng cụa chât lượng, caău thị trường có xu hướng mở roơng.
+ Giá thành và giá bán: yêu tô giá lieđn quan đên vieơc phađn khúc thị trường. Do cađy Bưởi Da Xanh khó troăng và đòi hỏi những đieău kieơn chaím sóc khaĩc khe hơn, rụi ro cao hơn neđn chi phí sạn xuât cũng cao. Theo nhaơn định ở phaăn tieđu thú, chúng ta cũng thây rõ thị trường TP.Hoă Chí Minh tieđu thú phaăn lớn các sạn phaơm khá tôt (80% Bưởi Da Xanh lối 1 và 2), những trái bưởi nhỏ, xâu
hơn được bán vào những thị trường có mức thu nhaơp thâp hơn. Maịt khác, thu nhaơp và mức sông taíng daăn (cạ trong và ngoài nước), vì thê, giá thành và giá bán khá cao sẽ khođng là yêu tô ạnh hưởng mánh đên lượng caău tređn thị trường mà thị trường sẽ tự đieău tiêt sạn phaơm cho những phađn khúc thị trường theo thu nhaơp.
+ Các keđnh tieđu thú: Keđnh tieđu thú quá dài, qua nhieău trung gian (hình 2.7) cũng làm giạm giá trái bưởi (ở người troăng bưởi) vì thođng thường các chi phí phát sinh trong quá trình tieđu thú được chia cho cạ hai phía: nhà sạn xuât và người tieđu dùng, khođng chư có thê, giá đaău ra lái cao làm hán chê sự tieđu thú bưởi.
+ Mở roơng thị trường: đađy là moơt yêu tô phú thuoơc vào yêu tô chât lượng nêu xem xét dưới góc đoơ khách quan, dưới góc đoơ chụ quan thì có theơ taíng nhu caău (taíng tieđu thú) baỉng những bieơn pháp mở roơng thị trường trong nước và ngoài nước.
Tóm lái: các yêu tô tác đoơng đên caău có xu hướng làm taíng lượng caău và giá sẽ taíng.
2.4.3.3 Đánh giá xu hướng biên đoơng giá theo các nhađn tô ạnh hưởng
Qua phađn tích ở tređn, chúng ta thây có hai nhađn tô ạnh hưởng mánh nhât đên giá trái bưởi theo hai hướng ngược chieău nhau:
- Giạm giá: yêu tô lượng cung taíng làm giạm giá, veă maịt quạn lý kinh tê đađy là yêu tô khách quan tức lượng cung taíng leđn là tât yêu.
- Taíng giá: yêu tô mở roơng tieđu thú là chụ quan và phại baỉng những bieơn pháp cú theơ.
Toơng hợp hai yêu tô chúng ta thây raỉng caăn có moơt sô giại pháp hữu hieơu hoaịc giá bưởi giạm là đieău khođng tránh khỏi.
2.5 Phađn tích SWOT – đánh giá toơng quát thực tráng vieơc sạn xuât và tieđu thú Bưởi Da Xanh ở Bên Tre