Đađy là vân đeă rât quan trĩng trong đeă tài nghieđn cứu, khođng những được nođng dađn quan tađm mà các nhà quạn lý kinh tê cũng đang nghieđn cứu nhaỉm oơn định giá trong những naím tới. Tác giạ đã xem xét sự biên đoơng giá bưởi từ naím 2001 đên nay, lây thođng tin giá mua bưởi cụa 25 thương lái rại rác khaĩp tưnh, có 14 cađu trạ lời định tính (chiêm 56%) cho raỉng giá giạm daăn qua các naím, trong đó có 12 người cho raỉng giá giạm nhé, 2 người cho raỉng giá giạm nhieău, 11 người cho raỉng giá giạm khođng đáng keơ hoaịc khođng có ý kiên (do mới đi mua - bán moơt thời gian gaăn đađy) và khođng moơt người nào có nhaơn định giá có xu hướng taíng. Có 10 cađu trạ lời định lượng, tính trung bình lái chúng ta có đoă thị sau veă sự biên đoơng giá Bưởi Da Xanh qua các naím như sau (giá tređn đoă thị là tính theo giá mua cụa thương lái – cũng là giá bán cụa nođng dađn):
Giá mua cụa thương lái
0 5 10 15 20 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Naím
Theo tác giạ khạo sát ở các khađu cụa quá trình tieđu thú, mức cheđnh leơch giá bán so với giá mua trung bình cụa thương lái là 18%. Giạ định, tái thị trường TP.Hoă Chí Minh, tác giạ đã khạo sát giá ở hai sieđu thị lớn là Co-op Mart, METRO Cash & Carry và 13 người bán lẹ, giá bán khođng cheđch leơch nhieău giữa trong và ngoài sieđu thị, tuy nhieđn giá bán cao hơn trung bình 45% so với giá bán cụa thương lái địa phương (hieơn nay khoạng 22.000 đên 25.000 đ/kg) vì còn qua
moơt đên hai trung gian nữa (xem sơ đoă keđnh tieđu thú chính – hình 2.7). Veă mức cheđnh leơch giá chúng ta có theơ hình dung qua đoă thị:
-5,000 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 2001 2002 2003 2004 2005 Metro, Co-op Thương lái Nođng dađn NAÍM
Như vaơy, nêu tính so với giá nhà vườn bán ra thì giá bán tái thị trường tieđu thú taíng đên tređn 70% (keơ cạ hao hút), giạ định trừ hao hút 15% (như moơt sô trái cađy có múi khác: cam, quýt, chanh, . . .), thì mức taíng văn còn tređn 55% và phại đi qua từ ba đên bôn trung gian. Thực chât, Bưởi Da Xanh sẽ có mức hao hút trong vaơn chuyeơn và qua thời gian ít hơn so với cađy có múi khác vì bưởi, nêu thu hốch đúng cách, có theơ trữ trong đieău kieơn bình thường đên 8 tuaăn mà văn bạo đạm chât lượng.
Maịt khác, nêu dùng hàm xu thê đeơ tính giá trong vài naím tới với mức đoơ giạm giá trung bình cụa các naím trước là khoạng 8% /naím, chúng ta có theơ dự toán được giá tương lai như sau:
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 2006 2007 2008 2009 2010 NAÍM
Hình 2.11: Mức cheđnh leơch giá ở thị trường TP.HCM so với nhà vườn
Hình 2.12: Dự toán giá đên naím 2010 theo hàm xu thê
Nguoăn: kêt quạ khạo sát cụa tác giạ
Mức giá
Vaơy, theo cách tính này đên naím 2010, giá sẽ giạm dưới 8.000 đ/kg và nhà vườn sẽ mât đi 35% thu nhaơp (tính theo lượng so sánh). Tuy nhieđn, giá sẽ còn bị ạnh hưởng bởi rât nhieău yêu tô như lượng cung, thị trường tieđu thú noơi địa, thị trường xuât khaơu, khạ naíng chê biên, khạ naíng tiêp thị, khạ naíng táo sạn phaơm mới từ bưởi, …