* Cơ quan hấp thu
Suốt chiều dài ống tiêu hóa chỉ có 3 cơ quan hấp thu là dạ dày, ruột non và ruột già.
- Dạ dày: dạ dày lợn chỉ hấp thu nước, rượu là chủ yếu, một ít đường glucose và khoáng, lý do vì chất nhày muxin phủ kín niêm mạc dạ dày.
- Ruột non: là cơ quan hấp thu chủ yếu của cơ thể vì:
Niêm mạc tạo thành các lông nhung được phủ bởi tế bào biểu mô có vi nhung tăng khả năng tiêu hóa, hấp thu lên hàng trăm lần.
Chính giữa lông nhung có động mạch, tĩnh mạch và mạch bạch huyết dễ dàng tiếp nhận các chất từ tế bào biểu mô thấm vào.
- Ruột già: ruột già hấp thu được nước, muối khoáng, glucose.
* Đƣờng vận chuyển chất dinh dƣỡng
- Tĩnh mạch giữa lông nhung hấp thu và vận chuyển nước, khoáng, vitamin tan trong nước, đường đơn, amino axit, 30% axit béo và glyxerin.
- Ống bạch huyết giữa lông nhung hấp thu vitamin tan trong dầu, 70% axit béo và glyxerin.
- Các tĩnh mạch giữa lông nhung thu chất dinh dưỡng tập trung lại thành các tĩnh mạch ruột, ở dạ dày thành tĩnh mạch dạ dày, các tĩnh mạch này đổ vào tĩnh mạch cửa vào gan để được lọc sạch, khử độc, tiêu diệt vi khuẩn rồi đổ vào tĩnh mạch chủ sau về tim đi nuôi cơ thể. Đường bạch huyết cuối cùng đổ về tim. * Các yếu tố ảnh hƣởng đến quá trình tiêu hóa, hấp thu
Quá trình tiêu hóa, hấp thu ở gia súc chịu ảnh hưởng các yếu tố sau:
- Tình trạng sức khỏe của con vật: vật khỏe mạnh, không có tổn thương bệnh lý đường tiêu hóa sẽ tiêu hóa, hấp thu tốt.
- Chất lượng thức ăn và kỹ thuật chế biến tốt.
- Thành lập các phản xạ có điều kiện khi cho ăn sẽ tăng tính thèm ăn, kích thích tiết dịch.
Ví dụ: đánh kẻng khi ăn, ăn tinh trước, thô sau. Kết hợp cho ăn và uống nước đầy đủ. Ăn đúng giờ, đúng bữa, có thời gian nghỉ ngơi hợp lý.
Chƣơng 3: Đặc điểm sinh lý tuần hoàn- hô hấp của lợn
Mục tiêu: Mô tả được chức năng, hoạt động sinh lý của hệ tuần hoàn, hệ hô hấp của lợn.