- sản phẩm phụ khác như: axit lactic, axit sucxinic, axit αxetoglutaric, glutamin…
Nuôi cấy giống
Giống gốc → cấy truyền ra ống thạch nghiêng đời 1 → cấy truyền ra ống thạch nghiêng đời 2 → lên men bình lắc (giống cấp 1) → nuôi ở thùng tôn (giống cấp 2) → lên men chính (nồi lên men cấp 3). Giống gốc → cấy truyền ra ống thạch nghiêng đời 1 → cấy truyền ra ống thạch nghiêng đời 2 → lên men bình lắc (giống cấp 1) → nuôi ở thùng tôn (giống cấp 2) → lên men chính (nồi lên men cấp 3).
Các nguồn chất chính để nuôi bảo đảm yêu cầu trên: Hợp chất cacbon: đường glucoza
Đạm vô cơ: urê Đạm hữu cơ
Các muối khoáng cần thiết Các chất phát triển...
Các nguồn chất chính để nuôi bảo đảm yêu cầu trên: Hợp chất cacbon: đường glucoza
Đạm vô cơ: urê Đạm hữu cơ
Các muối khoáng cần thiết Các chất phát triển...
• Môi trường thạch nghiêng: Pepton 1%; Cao thịt bò 1%; NaCl tinh chế 0,5%; Thạch 2%. Thạch 2%.
• Môi trường giống cấp I: Đường glucoza tinh khiết 2,5%; Rỉ đường 0,25%; Nước chấm 0,32%; MgSO4. 7H2O 0,04%; Fe, Mn (đã pha 2000g/l) 0,002%; Urê 0,5%; chấm 0,32%; MgSO4. 7H2O 0,04%; Fe, Mn (đã pha 2000g/l) 0,002%; Urê 0,5%; B1 (đã pha 150g/l) 0,00015%.
• Môi trường nhân giống cấp II: Đường glucoza 2000g; MgSO4 24g; H3PO4 60g; KOH; pH = 9; Nước chấm 300 ml; Rỉ đường 600g; Urê 480g; Dầu lạc 60 ml; B1 KOH; pH = 9; Nước chấm 300 ml; Rỉ đường 600g; Urê 480g; Dầu lạc 60 ml; B1 20 mg.
Bảo quản giống
• Môi trường thạch nghiêng.
• Kích thước ống nghiệm có mặt phẳng nghiêng φ15.
• Ống nghiệm trước khi dùng, thanh trùng cẩn thận 1200C/0,5h. Sau đó pha môi trường thạch vào ống.
• Cấy tiếp chủng vào mặt thạch, bảo quản trong tủ lạnh 3÷4 tháng. Sau 3÷4 tháng, thuần hoá, bảo quản trong nito lỏng -84OC.
Thuần hoá (Bảo đảm giống dùng trong sản xuất được khoẻ) Có 2 cách thuần hoá:
• Dùng phương pháp phân ly và pha loãng
• Chọn lọc
Thuần hoá (Bảo đảm giống dùng trong sản xuất được khoẻ) Có 2 cách thuần hoá:
• Dùng phương pháp phân ly và pha loãng