hồi. Thực tập sinh cũng nên thường xuyên xem lại bản PDR để tự nhắc mình về tiêu chuẩn thực hiện công việc và sự thành thạo trong công việc mà họ cần đạt được.
KẾT LUẬN
Trong thời gian thực tập tại bộ phận Kinh doanh ăn uống, khách sạn Hilton Hanoi Opera, em đã được đào tạo và thực hành với những công việc thực tế trong bộ phận. Kết hợp giữa thực nghiệm và tìm hiểu các tài liệu tham khảo, em đã tiến hành phân tích, đánh giá thực trạng đào tạo thực tập sinh trong bộ phận, chỉ ra những ưu và nhược điểm của hoạt động này để từ đó đưa ra những kiến nghị nhằm nâng cao hiệu quả đào tạo thực tập sinh của bộ phận. Hilton Hanoi Opera là một khách sạn đạt chuẩn chất lượng quốc tế 5 sao, các hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại đây đều đạt tiêu chuẩn toàn cầu và được đồng bộ với các chính sách và chiến lược chung của tập đoàn Hilton Worldwide. Tuy nhiên, trước năm 2014, hoạt động đào tạo thực tập sinh tại khách sạn chưa phổ biến, kết nối với lao động trẻ qua các chương trình thực tập và đào tạo là một chính sách mới của tập đoàn và ngày một thu hút nhiều lực lượng lao động trẻ.
Chuyên đề thực tập được thực hiện dựa trên quá trình thực nghiệm của bản thân trong quá trình thực tập. Do kiến thức có hạn nên trong quá trình phân tích không tránh khỏi những thiếu sót về mặt nội dung, phương pháp. Em rất mong nhận được sự đánh giá, góp ý của các thầy cô giáo để chuyên đề của em dược đầy đủ và hoàn thiện hơn.
LỜI CẢM ƠN
Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của giảng viên hướng dẫn – Th.S Lê Thị Bích Hạnh cũng như sự giúp đỡ của ngàu Giám đốc bộ phận và đội ngũ nhân viên bộ phận Kinh doanh ăn uống đã tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành chuyên đề thực tập tốt nghiệp với đề tài: “Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao
hiệu quả hoạt động đào tạo thực tập sinh trong bộ phận Kinh doanh ăn uống của khách sạn Hilton Hanoi Opera”.
Xin trân trọng cảm ơn!
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. GS.TS Nguyễn Văn Đính và PGS.TS Trần Thị Minh Hòa đồng chủ biên (2009), Giáo
trình Kinh tế du lịch, Nxb Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội.
2. GS.TS. Nguyễn Văn Mạnh và TS. Hoàng Thị Lan Hương đồng chủ biên (2008), Giáo
trình Quản trị kinh doanh khách sạn, Nxb Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội.
3. GS.TS Nguyễn Văn Đính và TS. Hoàng Thị Lan Hương đồng chủ biên (2007), Giáo
trình Công nghệ phục vụ trong khách sạn – nhà hàng, Nxb Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội.
4. Th.S Nguyễn Văn Điểm và PGS.TS. Nguyễn Ngọc Quân đồng chủ biên (2013), Giáo
Sài Gòn Giải Phóng Online - Thứ tư, 01/04/2015, 00:08 (GMT+7).<http://www.sggp.org.vn/xahoi/2015/3/379548/> <http://www.sggp.org.vn/xahoi/2015/3/379548/>
2 “Lao động từ 15 tuổi trở lên đang làm việc phân theo ngành kinh tế” – Niên Giám Thống Kê (tóm tắt) 2014, trang 39. Thống Kê (tóm tắt) 2014, trang 39.
3 “Tổng thu ngành du lịch giai đoạn 2000 – 2013” – Tổng cục Du lịch, Thứ sáu, 10/01/2014 08:27:31. 10/01/2014 08:27:31.
<http://vietnamtourism.gov.vn/index.php/items/13462>
4 “Tỷ lệ thất nghiệp của lực lượng lao động trong độ tuổi năm 2014 phân theo vùng và phân theo nhóm tuổi” – Niên Giám Thống Kê (tóm tắt), trang 53. và phân theo nhóm tuổi” – Niên Giám Thống Kê (tóm tắt), trang 53.
5 “Tỷ lệ thiếu việc của lực lượng lao động trong độ tuổi năm 2014 phân theo vùng và phân theo nhóm tuổi” – Niên Giám Thống Kê (tóm tắt), trang 56. phân theo nhóm tuổi” – Niên Giám Thống Kê (tóm tắt), trang 56.
6 “Creating Opportunities for Youth in Hospitality” - Executive Summary, Hilton Worldwide News. Worldwide News.
< http://news.hiltonworldwide.com/index.cfm/misc/youth-report>
7 “About Careers@Hilton Live: Youth In Hospitality Month” – Media/ Creating Opportunities for Youth in Hospitality, Hilton Worldwide News. Opportunities for Youth in Hospitality, Hilton Worldwide News.
<http://news.hiltonworldwide.com/index.cfm/misc/youth-about>
8 “Hilton Worldwide Pledges to ‘Open Doors’ for One Million Young People by 2019”, Global/Corporate News, Hilton Worldwide News. 2019”, Global/Corporate News, Hilton Worldwide News.
< http://news.hiltonworldwide.com/index.cfm/newsroom/detail/26184>
9 “Ngày hướng nghiệp – Career@HiltonLive”, 23/5/2015 tại Hilton Hanoi Opera.<https://www.facebook.com/HiltonHanoiOperahotel?fref=ts> https://www.facebook.com/HiltonHanoiOperahotel?fref=ts>