IV. Mọi mô hìn hở Đà Lạt chắc chắn khả thi với việc quản lý rác hữu cơ của Bình Định.
7. TP Hồ Chí Minh
7.1. Tái sử dụng chất thải từ bếp làm thức ăn chăn nuôi tại Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân. 7.1.1. Chăn nuôi lợn
Việc nêu ra tính chất của rác bếp là một việc khá quan trọng, trong một nghiên cứu quốc gia về khả năng phân hủy rác bếp thực hiện tại Anh (Southampton UR và Greenfinch Ltd., 2003), có 17% là rác bếp trong tổng lượng rác hộ gia đình, trong đó 60% được ủ từ hoa quả chưa nấu. Trứng và thịt sống chiếm tỷ lệ thấp, lần lượt là 1,3% và 1,4%; 12% là thịt đã qua chế biến. Trong một nghiên cứu khác, theo các nhà nghiên cứu của Thái Lan (Jayalakshmi, et al., 2007) (giả sử bếp Thái Lan và Việt Nam tương tự như nhau), tính chất của rác bếp có giá trị như sau:
Tại Đài Loạn, khoảng 20-30% (khối lượng) rác hộ gia đình là rác bếp, bao gồm các phần dư thừa của bữa ăn, lá rau, vỏ hoa quả và vụn thức ăn. Rác bếp có thành phần hữu cơ và độ ẩm cao, việc đốt rác bếp là một vấn đề do độ ẩm và độ mặn; nếu thải ra bãi rác, mùi khó chịu và lượng lớn nước rỉ là một mối lo khác. Mặt khác, do tỷ lệ hữu cơ và độ ẩm cao, rác bếp có thể
được dùng để tái chế và tái sử dụng, giúp không chỉ giảm áp lực lên hệ thống xử lý rác mà còn phù hợp với xu thế quản lý tài nguyên ổn định của thế kỷ 21. Năm 2009, tổng lượng rác bếp thu được và tái sử dụng là 721.472 tấn. Chính phủ Đài Loan dự báo đến năm 2012, tổng lượng rác bếp tái sử dụng là 769.000 tấn (Environmental Protection Administration Executive Yuan, 2010).
Do vậy, dự án nghiên cứu tái chế rác hữu cơ ở Bình Định cần cân nhắc các giải pháp quan trọng này để giảm lượng rác hộ gia đình (thành phần chất rắn bay hơi cao) thải ra bãi rác hoặc xử lý bằng các công nghệ phức tạp.
pH 5.5
Chất rắn dễ bay hơi (% VCK) 86.0 Các bon hữu cơ (% VCK) 48.1 Tổng chất rắn (%VCK) 16.14
Độ ẩm (%) 83.86
33
Hình 34. Phương tiện thu gom rác bếp (xe máy), thùng chứa nước tái sử dụng (khối lượng 300 lít) để nấu rác bếp, lợn 4 tháng tuổi được ăn thức ăn nấu lại từ rác bếp, ao cá trồng hoa bìm bìm.
Thực tế là, sau khi được BQLDA Bình Định đồng ý lựa chọn các trường hợp nghiên cứu, nhóm chuyên gia đã thăm quan một trại tổng hợp nuôi 70 con lợn từ lợn nái đến lợn con, phần lớn là để nuôi lấy thịt (khoảng 65kg trọng lượng cơ thể), phân lợn được gom vào một cái thùng nhựa để phân hủy sinh học, chất thải sau khi dùng cho hệ thống biogas được tưới nôi bìm bìm và nuôi cá ở ao. Hàng ngày, lượng rác bếp thu được từ 12-13 nhà hàng và căng tin cách nông hộ khoảng 5km được gom trong một cái can đơn giản (khối lượng khoảng 20lit). Tại nông hộ này, rác bếp được nấu lại (khử trùng ở nhiệt độ cao) khoảng 2 tiếng trước khi cho ăn. Thức ăn cho lợn gồm có bánh đậu nành và bã bia, phần rác bếp được nấu lại, và 1-2% thức ăn tinh. Giá trị dinh dưỡng của thức ăn nấu lại từ rác bếp là không rõ ràng, và hộ nông dân này cũng không có ý định tìm hiểu thêm.
34
Phần biogas dư thừa về mặt lý thuyết sẽ được chuyển cho hàng xóm để đun nấu, nhưng trên thực tế lại thải ra môi trường (ý tưởng được lựa chọn: mua một loại máy sản xuất ra nước nóng đơn giản, ví dụ như để tắm. Cần phải nhớ rằng việc thải khí biogas ra môi trường là một việc làm không mang tính ổn định)
Cho lợn ăn bằng rác bếp nấu lại giúp giảm chi phí thức ăn từ 60-70% so với việc cho ăn bằng thức ăn tinh. Do lượng thu được hàng ngày thấp nên nếu cho ăn bằng rác bếp nấu lại, chu trình vỗ béo kéo dài từ 5-7 tháng, trong khi nếu nuôi bằng thức ăn tinh thì chỉ mất 4 tháng. Nếu so sánh với thức ăn tinh, chất lượng thức ăn từ bếp được hấp thụ gấp 3 lần về khối lượng.
Tất cả phân gia súc (phần chất lỏng sệt sau quá trình xử lý biogas) được thải trực tiếp vào một bể chứa bằng nhựa (hố phản ứng phân hủy), đặt ở ao gần trại, nơi chạy biogas. Hố phản ứng phân hủy này có dung tích 8m3
và hoạt động liên tục. Phần chất lỏng được đưa đến đáy hố
Hộ gia đình, nhà hàng, căng tin
Rác bếp/nước gạo
Người thu gom (nông dân chăn nuôi, lái buôn)
Lợn Cá
Nấu lại (2-3 tiếng) Cho ăn trực tiếp
Ăn thêm với 1-2% thức ăn tinh, bã bia/bã đậu nành
Cho ăn
Trong chăn nuôi, thức ăn thường chiếm 70% chi phí. Hãy xem chi phí thức ăn nếu nấu lại từ rác bếp cho trang trại nuôi lợn 70 con
Đầu vào:
13 thùng chứa (20lít) * 10,000VND/thùng = 2 bao bánh đậu nành (20 lít) * 15,000VND/bao = 2 bao bánh đậu nành (20 lít) * 15,000VND/bao = 10 bao bã bia * 2,500VND/bao=
2 lít dầu hỏa /d * 17,500VND/lít = 1 kg thức ăn tinh *
