Chính sách thị trường
Trong những năm trước mắt do quy mô sản xuất và năng lực sản xuất của các cơ sở kinh doanh còn nhỏ vì vậy chính sách thị trường cần hướng tới một số chính sách khuyến khích sản xuất và tiêu thụ sản phẩm như : Trợ cấp sản xuất (vật tư phân bón, thuốc trừ sâu vi sinh...), miễn giảm thuế xuất khẩu
rau an toàn, thuế sử dụng đất nông nghiệp , mặt bằng kinh doanh rau an toàn, hỗ trợ đào tạo nghiệp vụ kinh doanh , tuyên truyền động viên khen thưởng các cơ sở sản xuất kinh doanh rau an toàn giỏi, nghiêm túc xử lí các trường hợp vi phạm các quy định về sản xuất lưu thông tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Chính sách về tiêu thụ chất lượng sản phẩm
Nâng cao trách nhiệm của các cơ quan quản lĩ nhà nước trong việc triển khai xây dựng và thực hiện các chính sách và biện pháp về sản xuất và tiêu thụ rau an toàn.
Để nâng cao trách nhiệm phải có sự phân định chức năng quản lí rõ ràng giữa các Sở , ban , ngành không để chồng chéo chức năng. Sự phân phối giữa các cơ quan, đơn vị, phải có cơ chế phối hợp (nhiệm vụ rõ ràng, trách nhiệm đến đâu) tránh tình trạng tình trạng tất cả mọi người cùng chịu để rồi không ai phải chịu trách nhiệm.
Chính sách tạo điều kiện và khuyến khích phát triển các thành phần kinh tế
Hiện nay tham gia vào quá trình sản xuất và tiêu thụ rau an toàn đã có nhiều thành phần kinh tế , nhiều hình thức tổ chức sản xuất tham gia như doanh nghiệp nhà nước, CTTNHH, HTX và hộ sản xuất kinh doanh. Sự đa dạng hoá các hình thức tổ chức kinh doanh đã góp phần thúc đẩy quá trình sản xuất và tiêu thụ rau an toàn. Tuy nhiên sự phát triển và hình thức tổ chức trên chưa tương xứng với vai trò vị trí của chúng, vì vậy phải có chính sách thúc đẩy các hình thức trên phát triển.
Chính sách tài chính tín dụng
Để nâng cao quy mô sản xuất, cơ cấu chủng loại sản phẩm, đảm bảo cung cấp sản phẩm rau an toàn đều đặn cho người tiêu dùng nhà nước và thành phố
Hà Nội cần ưu tiên cơ sở hạ tầng cho các vùng sản xuất rau an toàn. Trong đầu tư xây dựng cơ bản cần đảm bảo tính đồng bộ như giao thông, điện, nước, nhà sơ chế làm sạch, hệ thống phun, nhà lưới, phương tiện vận chuyển...
Nghiên cứu giảm thuế, sử dụng đất, tiến tới bỏ thuế sử dụng đất trồng rau an toàn để khuyến khích các hộ nông dân, các vùng chưa sản xuất rau an toàn chuyển sang trồng rau an toàn .
Có chính sách ưu đãi tín dụng đối với các cơ sở sản xuất và tiêu thụ rau an toàn, trên cơ sở tăng lượng vốn vay, thời gian vay và ưu đãi về lãi xuất nhằm khuyến khích các hộ nông dân đầu tư thâm canh và giảm chi phí sản xuất.
Chính sách giá
Chính sách hỗ trợ đầu tư...
KẾT LUẬN
Sản phẩm và tiêu thụ rau an toàn là xu hướng phát triển tất yếu. Hà Nội là trung tâm chính trị , kinh tế , văn hoá của cả nước, do vậy sản xuất và tiêu thụ rau an toàn là yêu cầu cấp thiết đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của nhân dân thành phố và xuất khẩu đồng thời nơi đây cũng là địa bàn hội tụ đầy đủ các điều kiện thuật lợi cho quá trình sản xuất và tiêu thụ rau an toàn , đảm bảo sản phẩm rau an toàn có đủ sức mạnh cạnh tranh.
Hiện nay sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn Hà Nội chưa nhiều, chất lượng rau an toàn chưa có cơ sở để đảm bảo, nhiều người tiêu
dùng chưa thật sự tin tưởng vào rau an toàn . Bên cạnh đó còn tồn tại một vong luẩn quẩn giữa người sản xuất , cung ứng và các cửa hàng, siêu thị liên quan đến chất lượng và giá cả của khách hàng, chất lượng sản phẩm không được biết đến hoặc không được đảm bảo nên có Ýt khách mua hàng dẫn tới giá thành cao.
Tóm lại, thành phố cần tiếp tục đầu tư cho công tác nghiên cứu thị trường nông sản, thị trường rau an toàn bởi vì Hà Nội là thị trường tiêu thụ rau lớn, mặt khác rau xuất khẩu của nước ta chưa có khả năng cạnh tranh cao. Do đó việc nghiên cứu thị trường rau an toàn Hà Nội không chỉ có ý nghĩa thúc đẩy phát triển sản xuất và tiêu thụ rau của Hà Nội mà còn góp phần phát triển ngành rau của cả nước.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Hà Trần Chi(2001), Giống hoa quả, Trung tâm giống rau- quả Hà Nội tạo nhiều giống mới, Báo Hà Nội mới ngày 27/06/2001
2. Chu Văn Cấp, Trần Bình Trọng(2002), giáo trình kinh tế chính trị Mác-Lê Nin, NXB chính trị quốc gia, Hà Nội
3. Phạm Ngọc Côn(1996), đổi mới các chính sách kinh tế , NXB nông nghiệp thành phố HCM
4. Nguyễn Lân Hùng(1997), nông dân cần khoa học kĩ thuật, báo nhân dân, số 15404, ngày 29/08/1997
5. Mai Hữu(2001), tìm đầu ra cho rau, hoa quả, báo Hà Nội mới, ngày 03/01/2001
6. Mai Loan( 2001), những bước tiến mới của ngành rau quả, báo Hà Nội mới, ngày 22/02/2001
7. Nguyễn Văn Nam, Nguyễn Lương Thanh, Võ Văn Thuý(1999), Nghiên cứu cơ sở khoa học và thực tiễn tình hình thành trường hàng hoá giao sau của Việt Nam, Viện nghiên cứu thương mại, bộ thương mại, Việt Nam .
8. Đỗ Quyên(2001) , Để Hà Nội có vùng rau quả quanh năm, tin tức, thông tấn xã Việt Nam, ngày 12/06/2001
9. Sở thương mại (2000), nghiên cứu và đề xuất hệ thống tổ chức từ sản xuất đến tiêu dùng trung tâm rau sạch Hà Nội
10. Nguyễn Bá Sướng(2001) , xây dựng dự án trồng rau sạch cung ứng cho thủ đô, báo Hà Nội mới, ngày 29/03/2001
11. Lê Thô (1993), Định giá và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp, NXB thống kê Hà Nội
12. Bảo Chung (2001), sản xuất và tiêu thụ rau quả cần những giải pháp đồng bộ, báo nhân dân, ngày 10/02/2001
13. Nguyễn Thị Xuyên (1999), Một số tình hình sản xuất và tiêu thụ rau ở vung chuyên canh, Tạp chí kinh tế nông nghiệp 14. Viện quy hoạch và thiết kế nông nghiệp-Bộ nông nghiệp
và phát triển nông thôn 2000, Mức độ tiêu thụ về rau quả trên tiêu thụ Hà Nội.
15. Thời báo kinh tế Việt Nam, sè 125(1004), ngày 18/10/2002.
Mục lục
Lời mở đầu1...1
CHƯƠNGI: MÉT SỐ VẤN ĐỀ LÍ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH RAU SẠCH CỦA CÁC CỬA HÀNG VÀ SIÊU THỊ Ở HÀ NỘI...3
1.1. Quyền lợi người tiêu dùng và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm 3 1.1.1. Quyền lợi người tiêu dùng...3
1.1.2. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm...5
1.2. Tính cấp thiết phải sản xuất và tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn Hà Nội...7
1.3. Các điều kiện kinh tế xã hội chủ yếu ảnh hưởng sản xuất và tiêu thụ rau trên địa bàn Hà Nội...10
1.3.1. Các yếu tố bên ngoài...10
1.3.2. Các yếu tố bên trong ...13
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VÀ CÁC GIẢI PHÁP CHỦ YẾU PHÁT TRIỂN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÁC CỬA HÀNG VÀ SIÊU THỊ BÁN RAU SẠCH, RAU AN TOÀN Ở HÀ NỘI...16
2.1. Quá trình hình thành và phát triển của cửa hàng, siêu thị...16
2.1.1. Quá trình hình thành...16
2.1.2. Quá trình phát triển...18
2.2. Tình hình sản xuất rau tiêu thụ ở Việt Nam...21
2.2.1. Tình hình sản xuất rau21 2.2.2. Tiêu thô rau...21
2.3. Thực trạng hoạt động kinh doanh của các cửa hàng và siêu thị bán rau an toàn ở Hà Nội...22
2.3.1. Đặc điểm của các cửa hàng và siêu thị...22
2.3.2. Hoạt động kinh doanh của các cửa hàng và siêu thị...23
2.3.2.1. Nguồn cung ứng rau sạch cho các cửa hàng ở Hà Nội...23
2.3.2.2. Lùa chọn chủng loại và khối lượng rau...24
2.3.2.3. Giá mua và bán rau an toàn ở các cửa hàng và siêu thị ở Hà Nội 24 2.3.2.4. Kết quả chung của hoạt động kinh doanh rau sạch trên địa bàn Hà Nội ...26
2.4. Các giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao kết quả hoạt động kinh doanh của các cửa hàng và siêu thị bán rau an toàn ở Hà Nội...27
2.4.2. Các giải pháp chủ yếu...29
2.4.2.1. Quy hoạch các cửa hàng và siêu thị tại các quận trong thành phố 29 2.4.2.2. Xây dùng chiến lược bao gói, mẫu mã...29
2.4.2.3. Đào tạo nâng cao trình độ cho nhân viên cửa hàng...30
2.4.2.4. Quản lĩ chất lượng rau trong sản xuất kinh doanh...31
2.4.2.5. Phát triển mối quan hệ người sản xuất và bán hàng...31
2.4.2.6. Chính sách vĩ mô...32
Kết luận34...34