III. Thực trạng cụng tỏc quản lý chất lượng sản phẩm theo tiờu chuẩn ISO 9001:2000 của cụng ty TNHH 3B
17.Amụni – Nitrit – Nitrat
Cỏc dạng thường gặp trong nước của hợp chất nitơ là amụni, nitrit, nitrat, là kết quả của quỏ trỡnh phõn hủy cỏc chất hữu cơ hoặc do ụ nhiễm từ nước thải. Trong nhúm này, amụni là chất gõy độc nhiều nhất cho cỏ và cỏc loài thủy sinh. Nitrit được hỡnh thành từ phản ứng phõn hủy nitơ hữu cơ và amụni và với sự tham gia của vi khuẩn. Sau đú nitrit sẽ được oxy húa thành nitrat. Ngoài ra, nitrat cũn cú mặt trong nguồn nước là do nước thải từ cỏc ngành húa chất, từ đồng ruộng cú sử dụng phõn húa học, nước rỉ bói rỏc, nước mưa chảy tràn. Sự cú mặt hợp chất nitơ trong thành phần húa học của nước cho thấy dấu hiệu ụ nhiễm nguồn nước.
18. Sunfat
Sunfat thường cú mặt trong nước là do quỏ trỡnh oxy húa cỏc chất hữu cơ cú chứa sunfua hoặc do ụ nhiễm từ nguồn nước thải ngành dệt nhuộm, thuộc da, luyện kim, sản xuất giấy. Nước nhiễm phốn thường chứa hàm lượng sunfat cao.
Ở nồng độ sunfat 200mg/l nước cú vị chỏt, hàm lượng cao hơn cú thể gõy bệnh tiờu chảy.
Tiờu chuẩn nước uống quy định sunfat nhỏ hơn 250 mg/l.
19. Coliform
Vi khuẩn Coliform (phổ biến là Escherichia Coli) thường cú trong hệ tiờu húa của người. Sự phỏt hiện vi khuẩn Coli cho thấy nguồn nước đó cú dấu hiệu ụ nhiễm.
Tiờu chuẩn nước uống và nước sạch đều quy định hàm lượng E.Coliform bằng 0. Riờng Coliform tổng số trong nước sạch được cho phộp 50 vi khuẩn / 100 ml.
Cụng tỏc kiểm định chất lượng sản phẩm được giao cho phũng ISO thực hiện. Xõy dựng kế hoạch kỹ thuật nhằm thực hiện mục tiờu chiến lược của hệ thống chất lượng.
Hệ thống này được đề cập trong Sổ tay/Chớnh sỏch chất lượng của Cụng ty và được mụ tả chi tiết ở mọi Quy trỡnh vận hành & Hướng dẫn thao tỏc chuẩn. Chỳng là những nguyờn tắc được ỏp dụng trong quỏ trỡnh lấy lưu trữ, sản xuất, đúng gúi, thử nghiệm và phõn phối sản phẩm nước tinh khiết L’amitie. Cụng ty chỳng tụi thường xuyờn kiểm tra, điều chỉnh lại những Quy trỡnh, Hướng dẫn đú nhằm tạo ra sản phẩm tốt nhất, đỏp ứng mọi yờu cầu của khỏch hàng.
Thành phần chớnh trong hệ thống là Bộ phận Đảm bảo chất lượng, đõy là bộ phận hoạt động độc lập, tỏch biệt với khõu sản xuất. Để giữ tớnh độc lập trong cụng tỏc, Trưởng bộ phận này sẽ bỏo cỏo trực tiếp với Quản lý cấp cao mà cụ thể là Phú giỏm đốc hành chớnh và chất lượng với trỏch nhiệm chớnh là đảm bảo cỏc thao tỏc sản xuất đỳng quy trỡnh, thực hiện kiểm soỏt nội bộ và phỏt hiện, loại bỏ cỏc lụ hàng khụng đạt tiờu chuẩn. Ngoài ra, Bộ phận này phải đảm bảo rằng sản phẩm đưa ra thị trường được lưu giữ, phõn phối & vận chuyển đỳng quy cỏch chất lượng. Nhằm phỏt huy cao nhất tớnh hiệu quả, hệ thống Đảm bảo chất lượng thường xuyờn được giỏm sỏt thụng qua quỏ trỡnh kiểm toỏn nội bộ Hệ thống kiểm định: mọi yếu tố liờn quan đến độ an toàn, khả năng nhận biết, cụng hiệu, chất lượng và độ tinh khiết của sản phẩm đều phải được kiểm định, bao gồm:
- Trang thiết bị và cơ sở vật chất sử dụng trong sản xuất, lưu giữ sản phẩm.
- Toàn bộ quỏ trỡnh sản xuất, đúng gúi, dỏn nhón cũng như vệ sinh cỏc khu vực tiếp xỳc trực tiếp với sản phẩm.
Cỏc phương phỏp đỏnh giỏ đặc tớnh vật lý, sinh học và vi sinh để đảm bảo cỏc phương phỏp này đỏp ứng được yờu cầu về độ chớnh xỏc, độ nhạy, tớnh đặc trưng và khả năng mụ phỏng theo những quy định bắt buộc.
Mọi quỏ trỡnh kiểm định bao gồm những đặc điểm như sau: - Soạn thảo và phờ chuẩn quy chế kiểm định nhằm cụ thể húa cỏc tiờu chớ đề ra.
- Tiến hành thực hiện tuõn theo quy chế đó ban hành. - Thu thập, cập nhật, phõn tớch và thống kờ thụng tin kiểm định và đưa ra kết luận.
- Xem xột bỏo cỏo kết quả kiểm định (đựơc thực hiện bởi đội ngũ nhõn viờn kiểm định, sản xuất, kiểm soỏt và đảm bảo chất lượng).Bất kỳ sự thay đổi nào đối với sản phẩm, quỏ trỡnh hay hệ thống được kiểm định đều phải được phõn tớch xem cú phự hợp với quy chế hay yờu cầu về hệ thống kiểm soỏt thay đổi hay khụng.
- Tiến hành kiểm định đối với khụng chỉ những sản phẩm mới mà cũn sản phẩm đó cú mặt trờn thị trường.
- Xõy dựng, tổ chức và lập kế hoạch đối với tất cả hoạt động, nhằm kiểm định quỏ trỡnh xõy dựng và cơ sở vật chất hiện cú bao gồm: Trang thiết bị, mỏy múc,tiến trỡnh hoạt động (hiện tại và tương lai),vệ sinh (về ụ nhiễm húa học và vi sinh học),cỏc phần mềm và chương trỡnh sử dụng.
3.5 Thực trạng về chất lượng nước tinh khiết L’amitie:
Vài năm trở lại đõy, trờn thị trường xuất hiện nhiều thương hiệu nước uống đúng chai, và dần trở thành nguồn nước uống chớnh trong cỏc gia đỡnh do tớnh chất tiện dụng.
Thực tế, qua khảo sỏt tại cỏc cơ sở, chất lượng nước đúng chai rất đỏng lo ngại về chất lượng và vệ sinh, bởi khụng ớt cơ sở quy trỡnh sản xuất hoàn toàn bằng thủ cụng. Hiện nay, nhu cầu tiờu thụ cỏc loại nước đúng chai trờn thị trường rất mạnh. Theo nhận định, mặt bằng nước thủy cục và nước giếng tại Bắc Ninh khỏ tốt, nờn nước đúng chai đạt tiờu chuẩn cơ bản.
Ta cú phiếu xột nghiệm nước gần đõy nhất của cụng ty TNHH 3B (chi tiết xem tại bản đớnh kốm)
STT Yờu cầu kiểm nghiệm
Phương phỏp thử Tiờu chuẩn Kết quả Chỉ tiờu hoỏ
1 pH Thangmầu coban 6.5-8.5 6.3
2 Sắt tổng số Đo mật độ quang 0.5 mg/lit 0.02
3 Amoni Đo mật độ quang 1.5 mg/lit 0.00
4 Độ cứng Chuẩn độ 300 mg/lit 40
5 HL clorua Chuẩn độ 250 mg/lit 21.3
8 Sunfat Đo mật độ quang 250 mg/lit 0.00 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
9 Độ oxy hoỏ Chuẩn đ ộ 2 mg/lit 0.32
10 HL mangan Đo mật độ quang 0.5 mg/lit 0.00
11 HL chỡ Định tớnh Âm tớnh
12 HL Asen Test ĐL Asen 0.01 mg/lit 0.00
Chỉ tiờu vi sinh
1 Coliform tổng số PP MPN 00VK/100m
l
KPH 2 coliform chịu nhiệt PP MPN 00VK/100m
l
KPH
(Thụng tin của phũng ISO)
Dựa vào bản xột nghiệm trờn,ta cú thể thấy rằng cỏc chỉ tiờu về chất lượng nước tinh khiết L’amitie hoàn toàn phự hợp với yờu cầu đặt ra. Đặc biệt là trong tỡnh hỡnh thị trường Việt Nam đang vụ cựng hỗn loạn về chất lượng nước tinh khiết cú nhiễm vi khuẩn gõy bệnh thỡ hàm lượng Coliform (vi khuẩn yếm khớ) trong L’amitie là bằng 0..Tuy nhiờn,mật độ PH cú trong nước tinh khiết L’amitie là thấp hơn so với tiờu chuẩn.Do đú,cụng ty TNHH 3B cần cú những phương phỏp điều chỉnh lại độ PH cho phự hợp với tiờu chuẩn đề ra