Ngành Du lịch trước hết phải tạo mọi điều kiện để các doanh nghiệp kinh doanh du lịch hoạt động kinh doanh một cách thuận lợi, đáp ứng được các mục tiêu mà Nhà nước đặt ra. Để ngành Du lịch thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, thì ngành Du lịch phải có sự đầu tư thích đáng cho hoạt động du lịch. Cụ thể:
- Đối với khách quốc tế: đơn giản hóa các thủ tục xuất nhập cảnh, tạo ra một cơ chế giá bình đẳng để hấp dẫn họ đến với Việt Nam…
- Cần có các hoạt động tuyên truyền, quảng bá, xây dựng hình ảnh về du lịch Việt Nam bằng các ấn phẩm du lịch, video, CD…
- Ngành Du lịch Việt Nam nên thành lập hiệp hội các khách sạn, tiến tới thống nhất tập đoàn khách sạn để đảm bảo về mặt chất lượng sản phẩm, giá cả, cùng giúp đỡ nhau kinh doanh và cạnh tranh bình đẳng
KẾT LUẬN
Phát triển sản phẩm mới đóng vai trò quan trọng trong quá trình hoạt động kinh doanh của khách sạn là chính sách đầu tiên quan trọng nhất của hệ thống marketing-mix. Chính sách này quyết định đến các dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung của khách sạn, giúp thực hiện được các mục tiêu của doanh nghiệp trong quá trình hoạt động. Do vậy, phát triển sản phẩm mới quyết định đến sự sống còn của doanh nghiệp khách sạn và nó thực sự là xương sống, là hạt nhân của hoạt động marketing.
Khách sạn Ngọc Hiếu với sự hình thành và phát triển không lâu, nhưng có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh, có vị thế uy tín đáng kể đối với khách hàng, nhưng trong điều kiện thị trường hiện nay ngày càng có nhiều đối thủ cạnh tranh lớn mạnh, khách sạn đã gặp không ít khó khăn. Để khắc phục hạn chế đó khách sạn không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ, tăng cường công tác quản lý nhân viên…Bên cạnh đó khách sạn còn tiếp tục đầu tư hoàn thiện hệ thống sản phẩm của mình, kết hợp giá cả, phân phối, xúc tiến quảng cáo để đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
Trong quá trình thực tập tại khách sạn Ngọc Hiếu được sự chỉ bảo tận tình của cô giáo hướng dẫn và các cô chú, các anh chị tại khách sạn, tôi đã tiếp cận được nhứng kiến thức bổ ích, nhân thức sâu sắc hơn về mối quan hệ giữa cơ sở lý luận và thực tế đã giúp tôi hoàn thành bài luận văn
Với đề tài: “Hoàn thiện quy trình phát triển sản phẩm mới nhằm thu hút khách du lịch quốc tế của khách sạn Ngọc Hiếu, công ty TNHH khách sạn du lịch và dịch vụ Ngọc Hiếu, Hà Nội.” đề cập đến thực trạng hoạt động kinh doanh, tình hình thực hiên quy trình phát triển sản phẩm mới và đưa ra một số biện pháp nhằm hoàn thiên quy trình phát triển sản phẩm tại khách sạn. Hy vọng với những ý kiến của đề tài có thể góp phần nhỏ bé trong việc hoàn thiện quy trình phát triển sản phẩm mới tại khách sạn. Do hạn chế về trình độ, kinh nghiệm của bản thân, thời gian nghiên cứu, thông tin và tài liệu chưa thật đầy đủ, những nhận xét còn mang tính chủ quan nên đề tài không tránh khỏi những khiếm khuyết. Em rất mong được sự đóng góp ý kiến quý báu của các thầy cô cũng như sự chỉ bảo của các cô chú, anh chị trong khách sạn Ngọc Hiếu, và bạn bè.
Cuối cùng em xin bầy tỏ lòng cảm ơn đến cô giáo hướng dẫn, cùng các thầy cô giáo trong khoa Khách sạn- Du lịch trường Đại học Thương mại, ban lãnh đạo và toàn thể cán bộ công nhân viên, các phòng ban tại khách sạn Ngọc Hiếu đã hướng dẫn giúp đỡ em hoàn thành luận bài chuyên đề này.
[1] Giáo trình marketing du lịch – Bùi Xuân Nhàn, ĐHTM 2008 [2] Kinh tế chính trị I, II Mác Lênin – NXB Giáo dục 1997 [3] Kinh tế doanh nghiệp dịch vụ du lịch – ĐHTM
[4] Marketing căn bản – Philip Kotler
[5] Quản trị nhà hàng khách sạn du lịch – PTS Nguyễn Trọng Đặng
[6] Quản trị kinh doanh khách sạn - Nguyễn Văn Mạnh – Hoàng Thị Lan Hương, ĐHKTQD, NXB Lao động - Xã hội 2004
[7] A.M. Sheela - Economics of Hotel Management
[8] Nguyễn Ngọc Anh – Hoàn thiện phương pháp xác định giá sản phẩm dịch vụ ở khách sạn ATS (2000).
[9] Nguyễn Thị Hải – Hoàn thiện chính sách giá tại công ty khách sạn du lịch Kim Liên (2004).
[10] Phạm Thị Nhung - Hoàn thiện chính sách giá của khách sạn Hà Nội Daewoo (2006).
[11] Phan Thùy Linh – Hoàn thiện chính sách giá tại khách sạn Hà Nội (2006). - http://www.vietnamtourism.com
- http://www.camnangdulich.com/khach-san.html - http://www.hotels84.com.vn/
Bảng 2.2. Thị trường khách của khách sạn Ngọc Hiếu ST T Chỉ tiêu Năm 2012 Năm 2013 So sánh 2013/2012 Lượt khách Tỉ trọng (%) Lượt khách Tỉ trọng (%) +/- % 1 Tổng lượt khách 25031 100 31207 100 6176 124,6 7 2 Khách nội địa 16367 65,39 19684 63,08 3317 120,6 7 3 Khách quốc tế 8664 34,61 11523 36,92 2859 133,0 0 2.3 Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Ngọc Hiếu