2. Giải pháp hoàn thiện công tác quản trị nhân lực
2.3. Hoàn thiện công tác đào tạo lao động:
Khách sạn Grand Plaza Hà Nội cần đào tạo và đào tạo lại, kết hợp với tuyển dụng theo tiêu chuẩn, khuyến khích mọi người tự học hỏi, có chế độ đãi ngộ với những người học tập theo đúng ngành nghề để vươn lên. Đối với những nhân viên tốt nghiệp Trung học phổ thông, trung học chuyên nghiệp, trung cấp thì khách sạn khuyến khích nhân viên học thêm để nâng cao trình độ về quản lý kinh doanh khách sạn. Đối với nhân viên đã tốt nghiệp cao đẳng, đại học đặc biệt là cán bộ quản lý thì khách sạn khuyến khích học thêm về quản lý kinh doanh khách sạn, có thể là học các lớp tại chức buổi tối để nâng cao trình độ nghiệp vụ học vấn. Ngoài ra, tại mỗi bộ phận khác nhau, khách sạn nên mở các buổi đào tạo nghiệp vụ để củng cố, hoàn thiện cho nhân viên về các kỹ năng , quy trình phục vụ, đón tiếp, chào đón khách... Cụ thể:
- Hàng tháng tại các nhà hàng buffet Le Jardin, Koni, Asean, các trưởng bộ phận sắp xếp tổ chức một buổi đào tạo cho nhân viên về kỹ năng chào đón khách, kỹ năng bưng bê đồ ăn, đồ uống, kỹ năng gấp khăn giấy, cách thức bày biện bàn ăn theo bữa, theo ngày, bày biện bàn trong phòng VIP,các thao tác lau, làm sạch dao, dĩa thìa...
- Tại bộ phận lễ tân, khách sạn cũng cần phải tổ chức các buổi đào tạo về các quy trình đón tiếp khách, quy trình cùng các thủ tục nhận đặt buồng, các quy trình phục vụ trong thời gian khách lưu trú tại khách sạn, các thủ tục thanh toán và tiễn khách. Trong bất cứ một khách sạn nào, bộ phận lễ tân
cũng là bộ phận quan trọng nhất, là bộ mặt của khách sạn, là bộ phận trực tiếp phục vụ khách, vai trò và nhiệm vụ của bộ phận lễ tân được đánh giá là vô cùng quan trọng không chỉ trong việc phục vụ khách mà còn trong cả việc tuyên truyền, quảng cáo, giới thiệu khách sạn. Do vậy bên cạnh việc tuyển chọn đội ngũ lao động chất lượng tại bộ phận lễ tân khách sạn Grand Plaza cần có những buổi nâng cao nghiệp vụ để công tác phục vụ, đón tiếp của khách sạn nói chung và bộ phận lễ tân nói riêng ngày một hoàn thiện hơn.
Ngoài bộ phận nhà hàng và lễ tân là hai bộ phận trực tiếp tiếp xúc với khách hàng mỗi ngày ra, khách sạn Grand Plaza còn có những buổi đào tạo về kỹ năng chào đón khách cho bộ phận buồng phòng bên cạnh những buổi đào tạo quy trình và kỹ thuật phục vụ buồng. Ví dụ :
- Đào tạo các chương trình, phần mềm ứng dụng trong khách sạn:
Đối với các nhân viên bộ phận Ăn uống , Front office sẽ được đào tạo về quy trình thanh toán thẻ voucher, quy trình sử dụng Micros, phần mềm Opera. Đối với các bộ phận kế toán, nhân sự cần phải đào tạo các chương trình kế toán như SUN, hệ thống chấm công, hệ thống quản lý giờ đến giờ về của nhân viên.
Chi phí đào tạo: Chi phí đào tạo có thể được trích từ 10% tiền phí dịch vụ mà khách sạn thu được hoặc từ một phần tiền thưởng cuối năm cho nhân viên.
- Khuyến khích nhân viên trau dồi kỹ năng nghề nghiệp, ngoại ngữ - Mở lớp bồi dưỡng nghiệp vụ chuyên môn định kỳ để nâng cao trình độ - Giao lưu văn hóa Việt – Hàn kết hợp các khóa đào tạo ngắn về tâm lý, văn hóa của người Việt Nam, người Hàn Quốc.
- Định hướng tuyển chọn và đào tạo cán bộ trẻ từ các trường Đại học, Cao đẳng, phổ thông chuyên nghiệp.