Chuối chuyển gene. - Một trong những sản phẩm GM c- 123docz.net

- Một trong những sản phẩm GM có khả năng giúp con người khắc phục nạn đói thiếu lương thực là loại lúa GM tên là SNORKEL1 và SNORKEL2 Đây là những giống lúa mới do các nhà

6. Chuối chuyển gene.

Xếp thứ 6 trong danh sách là chuối chuyển gene, sản phẩm rất phổ biến ở các quốc gia châu Phi, đặc biệt là Uganda nơi được coi là thực phẩm chủ đạo, trung bình mỗi người dân Uganda ăn tới 1 kg chuối/ ngày.

Mặt trái của loại chuối khi dùng làm thực phẩm là thiếu hụt sắt và vitamin A nên nhiều người dân ở đây bị suy dinh dưỡng.

- Để hạn chế tình trạng này các chuyên gia ở ĐH Bách khoa Queenland (Australia) đã lai tạo cho ra đời giống chuối chuyển gene có tên là Cavendish Banana.

- Ưu điểm: Có hàm lượng sắt và beta carotene cao.

- Giống chuối mới này hiện đang được trồng thử nghiệm tại Australia và sẽ đưa sang trồng tại Uganda vào cuối năm 2011.

- Đặc biệt, giờ đây, mọi người hoàn toàn có thể sớm phòng ngừa được các bệnh như viêm gan B hay bệnh tả chỉ bằng cách đơn giản là… ăn chuối. Bởi các nhà khoa học đã nghiên cứu thành công khi tiêm một loại virus vào cây chuối non, gene di truyền của virus sẽ nhanh chóng trở thành phần vĩnh viễn của tế bào thực vật. Khi cây trồng phát triển, tế bào sản xuất các protein của virus - nhưng không phải là phần truyền nhiễm của virus. Khi mọi người ăn chuối biến đổi gene, loại chuối có đầy đủ các protein của virus, hệ thống miễn dịch của chúng ta tạo ra các kháng thể chống lại bệnh tật giống như một loại vắc-xin truyền thống.

VII.2. Thực phẩm biến đổi gene có nguồn gốc động vật. 1. Lợn chuyển gene.

- Bằng kỹ thuật chuyển gene, các nhà khoa học đã tạo ra một loại lợn có tên là Enviropig hay Frankenswine. Đây là giống lợn môi trường nó có khả năng trẻ hóa, xử lý phốt pho có hiệu quả. Nói ngắn gọn hơn là trong phân và nước tiểu của lợn Enviropig có chứa phytale (một dạng phốt pho) thấp nên không gây ô nhiễm môi trường, không giết hại động vật phù du, tảo và gây ảnh hưởng đến môi trường sinh thái nước. Để tạo ra loại lợn Enviropig các nhà khoa học đã bổ sung một loại khuẩn E.coli và ADN của chuột vào phôi bào lợn. Quá trình chuyển gene này làm cho lợn xử lý phốt pho tốt ngay trong quá trình tiêu hóa nên giảm được tới 75% phốt pho thải ra ngoài qua đường phân và nước tiểu.

- Lợn chuyển gene được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực khác nhau đặc biệt là trong việc tăng tỉ nạc/mỡ, tăng khối lượng để đem lại hiệu quả kinh tế. trong y học, sử dụng một số nôi tạng để thay thế cho người.

2. Cá chuyển gene.

- Có rất nhiều phương pháp chyển gene vào cá, phương pháp hiệu quả nhất là vi tiêm trực tiếp DNA vào phôi.

- Chuyển gen vào phôi và cá bột thành công bằng phương pháp xung điện, chuyển gene ngoại lai vào cá bằng phương biến nạp bằng xung điện, gene luciferase đom đóm và laZ của E.coli và chuyển vào trứng thụ tinh đã loại bỏ màng chorion của cá trê Châu Phi và cá mú vằn bằng phương pháp xung điện.

Hình :Cá hồi chuyển gene hormone sinh trưởng (phải) và cá hồi đối chứng (trái)

Hình: Cá chép (Common carp) chuyển gene hormone sinh trưởng. 3. Cừu chuyển gene.

Cứu chuyển gene được tạo ra mà trong sữa của chúng có chứa protein Lactoferrin, có tác dụng như một chất kháng sinh.

- Quy trình tạo bò chuyển gene:

+ Tách chiết, phân lập gene CSN2, CSN2/3 + Tạo cơ sỡ vật liệu biến nạp gene.

+ Chuyển gene vào hợp tử bò. + Nuôi cấy phôi trong ống nghiệm,

+ Kiểm tra bò được sinh ra từ phôi chuyển gene. + Tạo nguồn bò chuyển gene một cách liên tục. - Ưu điểm:

+ Bò được bổ sung các gene mã hoá 2 protein beta và kappa casein cho sữa có hàm lượng beta casein cao hơn 20% và kappa casein tăng gấp 2 lần so với sữa bò bình thường. + Trong sữa có chứa protein beta-lactoglobulin (BLG), thành phần không có trong sữa người.

+ Sữa tạo ra không chứa loại protein gây dị ứng, có lợi cho sức khỏe hơn sữa thông thường do chứa hàm lượng protein casein cao hơn, nghĩa là mức can-xi cao hơn và lượng pho- mát tách được từ sữa nhiều hơn.

- Nhược điểm: lượng casein cao lên gấp đôi, làm tăng nguy cơ cho những người bị dị ứng sữa.

5. Gà chuyển gene:

Nhà khoa học người Anh đã tạo ra một giống gà biến đổi gene có thể tạo ra thuốc chống ung thư trong trứng của chúng. Các chú gà này được cấy gen người vào ADN của chúng nhằm tạo ra một dạng protein hỗn hợp có tác dụng như các loại thuốc được sử dụng để điều trị ung thư da và các bệnh khác.

Gà mái sẽ đẻ những quả trứng có chứa loại protein interferon b-1a, có tác dụng kháng virus gây bệnh; miR24 - có tiềm năng điều trị khối u ác tính và viêm khớp.

C. Kết luận.

Thực phẩm biến đổi gene có khả năng giải quyết phần lớn các vấn đề về đói kém và suy dinh dưỡng trên thế giới. Đồng thời, nó có thể bảo vệ, giữ gìn môi trường thông qua nâng cao sản lượng của cây trồng và giảm bớt sự phụ thuộc vào thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ hóa học. Tuy nhiên, thực phẩm biến đổi gene cũng đặt ra nhiều thách thức cho chính phủ các nước, đặc biệt là về mặt kiểm định an toàn, chính sách quốc tế và dán nhãn thực phẩm. Biến đổi gene là xu hướng không thể tránh khỏi của tương lai, và chúng ta không thể làm ngơ trước một công nghệ có nguồn lợi ích khổng lồ như thế. Chỉ có điều, chúng ta phải hết sức cẩn thận để không gây ra những tác hại ngoài ý muốn cho sức người tiêu dùng lẫn môi trường.

Phải công nhận rằng đây là những bước đột phá của khoa học nói chung và ngành sinh học nói riêng đã giải quyết rất nhiều khó khăn của toàn cầu. Nhưng mong rằng nghiên cứu không dừng lại ở đây mà phải đi đến cùng để không còn lỗ hỏng nào cũng như làm sáng tỏ tất cả các dư luận và tạo nên một lòng tin vững chắc nhất cho người tiêu dùng lựa chọn, hướng tới một tương lai của khoa học, một cuộc sống mà con người mong muốn, một tương lai mà ở đó con người làm chủ.Đây là đề tài còn nằm trong tranh cãi, nhưng mong qua đây có thể giúp được các bạn có cái nhìn chung nhất về thực phẩm biến đổi gene trong và ngoài nước.