Thâm canh nông nghiệp là quá trình đầu tư phụ thêm tư liệu sản xuất và sức lao động trên đơn vị diện tích, hoàn thiện không ngừng các biện pháp kỹ thuật, tổ chức và những yếu tố khác của sản xuất với mục đích nâng cao độ phì nhiêu kinh tế của ruộng đất, nhằm thu được nhiều sản phẩm trên đơn vị diện tích, với chi phí thấp trên đơn vị sản phẩm.
Thâm canh nông nghiệp là con đường kinh doanh sản xuất chủ yếu, là giải pháp chính để tăng sản lượng nông nghiệp. Ở Hà Nội, trong những năm đổi mới, vốn đầu tư trong nông nghiệp nói chung là vốn đầu tư trên một đơn vị diện tích không ngừng tăng lên, số lượng máy móc nông nghiệp, lượng phân bón trên đơn vị diện tích tăng lên, hệ thống kết cấu hạ tầng nông nghiệp tăng nhanh. Trong những năm đổi mới trình độ thâm canh nông nghiệp được nâng lên cao và đem lại hiệu quả to lớn.
Mục đích yêu cầu của giải pháp là áp dụng được các yêu cầu kỹ thuật, từ trồng trọt đến chăm sóc, bảo vệ thực vật đến kỹ thuật, thu hút sản phẩm trên cả diện tích đã có và diện tích trồng mới trên phạm vi toàn thành phố.Sau đây là một số biện pháp kỹ thuật thâm canh cụ thể:
* Đất trồng cây ăn quả
Các vùng dự kiến phát triển cây ăn quả chủ yếu là vùng đất dốc, gò đồi, chính vì vậy khi tiến hành phát triển cây ăn quả ở những vùng này chúng ta phải tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật canh tác để cây trồng trên đất dốc có thể sinh trưởng và phát triển được.
Điều cần lưu ý trước khi trồng cây ăn quả là phát triển kế vườn trồng, vì nếu để một thiếu sót hoặc sai lầm ngay từ khâu thiết kế vườn trồng cũng gây không ít khó khăn trong khâu chăm sóc bảo vệ và thu hoạch, thậm chí phải trả giá đắt cho những sai lầm thiếu sót trong suốt chu kỳ kinh tế của cây ăn quả dài hàng năm.
-Cây ăn quả phần lớn là những cây lâu năm, có bộ rễ ăn sâu, chỉ mọc tốt ở những nơi đât sâu không có tầng đất sét, tầng đá gần mặt đất. Thường bộ rễ chỉ phát triển ở nhữnh đất có kết cấu tốt không lẫn quá nhiếu sỏi đá , không bị đọng nước dù chỉ thời gian ngắn. Vì vậy đất bị đá ong hoá ở các vùng đồi, đất đầm lầy không thích hợp. Đất đỏ, đất phù sa ven sông, thoát nước là những đất tốt nhất, đất trồng cây ăn quả trước hết phải có kết cấu tốt, tơi, thoáng, giữ được nhiều nước, nhiều ôxy. Vài năm sau khi trồng, khi bộ rễ đã lan ra khắp nơi thì không cìn có thể cày, xới để làm cho đất thoáng nữa. ngay đến việc bón phân hữu cơ với khối lượng lớn cũng khó vì làm đứt rễ.
Cây ăn quả lâu năm, phải đợi 2- 4 năm mới ra hoa kết quả và thời kỳ đầu cây phải phát triển bộ rễ, cành lá, làm cơ sở cho việc ra hoa, quả sau này.Nếu trong đất đủ chất dinh dưỡng kết hợp với đủ oxy, đủ độ ẩm, htời kỳ kiến thiết cơ bản rút ngắn và sau này thời kỳ sản xuất ( cho quả) kéo dài, vườn cây sống lâu nên người ta thường chọn các đất tốt nhiều dinh dưỡng nhiều mùn để trồng cây ăn quả.
*Thuỷ lợi: nước là một trong những yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng lớn nhất tới sự sinh trưởng và phát triển cây ăn quả , nói cách khác chủ động tưới hay tháo nước để đất có độ ẩm thích hợp là một biện pháp rất cơ bản để tăng sản lượng và chất lượng của cây trồng .
Các loại cây khác nhau yêu cầu độ ẩm của đất khác nhau. Lúc cây còn nhỏ chưa ra hoa đậu quả vẫn cần tưới nước nhưng với lượng thích hợp, ít nước. Khi cây lớn lên yêu cầu về độ ẩm cao hơn. Trong một năm tuỳ theo thời kỳ phát dục, yêu cầu về độ ẩm của đất cũng khác nhau. Trước khi ra hoa yêu cầu độ ẩm thấp. Khi đậu quả, đặc biệt lúc quả đang phát triển mạnh thì yêu cầu về nước lại cao nếu không đáp ứng đủ quả sẽ rụng, chất lượng và sản lượng quả sẽ giảm mạnh. Tuy nhiên nếu cung cấp nước quá nhiều sẽ dẫn đến hoạt động của rễ bị ức chế, khi ấy quả vẫn rụng. Thời kỳ quả sắp chín hoặc đang độ chín yêu cầu vê độ ẩm lại giảm cần ít tưới nước, nếu lúc này mà tưới nhiều thì độ ẩm trong đất tăng chất lượng quả sẽ giảm, quả sẽ chín muộn.
Vì vậy trong những năm tới, phải cải tạo và nâng cấp các công trình thuỷ lợi hiện có, hoàn chỉnh hệ thống kênh mương theo hướng bê tông hóa, khảo sát, tính toán nhu cầu nước tưới cho cây ăn quả. Cần xây dựng thêm và hoàn chỉnh những công trình trung thuỷ nông để có đủ lượng nước tưới cho cây. Chú ý xây dựng những hồ đập nhỏ, tổ chức phát triển các trạm bơm điện, trạm bơm Diezen, khoan giếng theo hình thức ngân sách hỗ trợ một phần vốn hoặc cho vay vốn ưu đãi để có thể một cụm dân cư hay một nhóm hộ hợp tác với nhau xây dựng các công trình phục vụ tưới cục bộ, trang trí thêm các phương tiện cơ giới hoá bơm nước và cần tiếp cận phương pháp tưới nước tiên tiến.
* Kỹ thuật chăm sóc bón phân
Sâu bệnh hại cây ăn quả và giống xấu là những vấn đề hiện gây nhiều khó khăn nhất cho người làm vườn. Nông dân ta còn ít kinh nghiệm phòng trừ sâu bệnh, cơ quan nghiên cứu cũng chưa di sâu về sâu bệnh cây ăn quả. Những biện pháp bắt giết trước kia cũng ít hiệu lực và mới đây diệt bằng thuốc, do không biết cách sử dụng đúng thuốc đúng liều, đúng chỗ lại làm cho sâu bệnh nhiều hơn.
Vì vậy để đề phòng sâu bệnh phát triển thì trước hết trồng cây ăn quả ở những nơi có điều kiện tự nhiên thích hợp, không thuận tiện cho sâu bệnh phát triển; lấy cành mắt ghép ở cây mẹ lành mạnh , không sâu bệnh; nơi trồng thưa hơn một chút so với tập quán hiện nay là trồng dày, vừa tạo điều kiện ẩm thấp cung cấp thức ăn cho sâu bệnh , vừa gây trở ngại cho người trồng đi lại chăm sóc, phun thuốc phòng trừ.
Đốn tỉa đúng cách cũng làm giảm sâu bệnh, khi đốn cắt bỏ trước hết những cành yếu, cành có sâu bệnh - đem đốt cũng loại bỏ được một phần sâu bệnh đáng kể. Cắt tỉa đúng cách để lại cành khoẻ, phân bố đều, nhiều ánh sáng cũng là những điều kiện thuận lợi cho cây, không thuận lợi cho sâu bệnh.
Trong tổ chức thâm canh phải lưu ý đến phân bón. Bón phân hợp lý cho cây ăn quả lâu năm là một công việc tương đối phức tạp vì yêu cầu dinh dưỡng của cây con mới trồng khác khi cây đã trưởng thành và ra hoa kết quả, hoặc khi đã già cỗi.
Bón phân thời kỳ cây non chưa ra hoa kết quả : đây là thời kỳ xây dựng bổ khung , trước hết là rễ, cành, thân, lá. Vì vậy chất dinh dưỡng cần là đạm, lân. Lượng bón phân không cần nhiều, chỉ vài trăm gam một năm mỗi loại là đủ. Khi cây còn nhỏ bón làm 3-4 lần trong một năm. Lượng phân này tăng dần lên mỗi năm nhưng cũng không quá 1-1,5 kg khi cây sắp ra hoa.
Bón thời kỳ ra hoa quả: thời kỳ này quan trọng nhất và cũng khó nhất vì: khi ra hoa đaauh quả cây tiêu thụ rất nhiều chất dinh dưỡng, thiếu thì hoa quả rụng, thừa nhất là đạm thì quả cũng rụng. Cách bón hợp lý nhất là phân tích đất và tuỳ theo thành phần những chất dinh dưỡng có trong đó bón những chất còn thiếu. Cây trồng hút chất dinh dưỡng từ trong đất và phân bón, kết hợp với sản phẩm của quá trình quang hợp tạo thành sản phẩm của mình. Cho nên sản phẩm thu hoạch phản ánh tình hình đất đai và việc cung cấp thức ăn cho cây. Bón phân cân đối phù hợp với yêu cầu của cây có thể làm tăng chất lượng sản phẩm. Bón phân không cân đối hoặc bón quá nhu cầu đều làm giảm chất lượng sản phẩm.
