1. Đặc điểm của sản phẩm bia
Đất nớc ta đang trên đà phát triển hội nhập cùng thế giới, đời sống nhân dân ngày càng nâng cao, nhu cầu về cuộc sống càng trở nên phong phú và đa dạng hơn. Uống không chỉ đơn thuần là một nhu cầu về sinh lý giải quyết cơn khát của con ngời mà nó còn là nhu cầu gắn liền với đời sống tình cảm của còn ngời. Trong các loại đồ uống thì bia là nớc giải khát cao cấp đợc đông đảo ngời tiêu dùng a chuộng. Uống là nhu cầu lớn của còn ngời, thờng thì con ngời uống nhiều hơn ăn, bên cạnh đó bia là nớc giải khát có chút men, mà khi uống vào làm tăng khả năng tiêu hoá, bù đắp năng lợng của cơ thể làm giảm mệt mỏi. Do vậy số lợng ngời uống bia ngày càng gia tăng do tính chất hữu ích của nó càng khẳng định vị trí, sự cần thiết của sản phẩm bia trên thị trờng hiện nay.
2. Tình hình thị trờng tiêu thụ sản phẩm bia ở Việt Nam hiện nay.
Trong những năm gần đây thì tình hình tăng trởng kinh tế cao, lạm phát giữ ở mức thấp, dân số tăng nhanh, thu nhập tăng, mức thu nhập bình quân đầu ngời của Việt Nam hiện nay khoảng 270USD/năm. Đây là một con số rất nhỏ so với các n- ớc trên thế giới nhng sự tăng lên đều đặn hàng năm đã hứa hẹn một sức mua lớn. Do vậy nhu cầu tiêu dùng bia của con ngời ngày càng cao, nhiều đòi hỏi mới của cuộc sống hiện đại, cơ cấu dân c cũng có sự thay đổi xuất hiện những tầng lớp có thu nhập cao do thích ứng đợc với cơ chế thị trờng, nên nhu cầu của họ trở nên đa dạng phong phú. Không những thế họ còn đòi hỏi về chất lợng, chủng loại, sự đổi mới của sản phẩm, nhãn hiệu hàng hoá, các dịch vụ gắn liền với việc tiêu thụ sản
phẩm. . . Tất cả các yếu tố đó làm cho nhu cầu bia ngày càng cao.
Hiện nay, ngành bia là một trong những ngành đem lại lợi nhuận tơng đối cao và thời gian quay vòng vốn nhanh. Do đó nhiều cơ sở địa phơng đã thành lập những nhà máy bia liên doanh với nớc ngoài để tạo ra nguồn vốn, trình độ công nghệ, máy móc thiết bị hiện đại nhằm đa ra thị trờng những sản phẩm bia cao cấp phục vụ ngời tiêu dùng. Mặt khác, hiện nay lợng bia tiêu thụ bình quân của đầu ngời ở Việt Nam còn rất thấp chỉ có với 7 lít/năm với dân số khoảng 76,6 triệu ng- ời trong khi đó, mức tiêu thụ bình quân trên thế giới là 15 lít/năm. Chỉ tiêu này ở các nớc phát triển còn cao hơn nhiều điều đó cho thấy thị trờng bia nớc ta còn có một khoảng trống rất lớn cần khai thác triệt để tạo cơ hội cho các nhà đầu t tham gia vào thị trờng. Nh vậy trên thị trờng bia diễn ra cuộc chạy đua giữa các nhà kinh doanh cạnh tranh với tính chất gay go và quyết liệt.
Lợng tiêu thụ và cung cấp
Năm Dân số (triệu) Sản lợng tiêu thụ
(nghìn Hl) Công suất (nghìn Hl) 1992 67,3 1550 1600 1993 68,6 2060 2200 1994 70,0 2880 3100 1995 71,5 3460 3600 1996 72,9 4315 6335 1997 74,4 4790 7100 1998 75,9 5320 7400 1999 77,4 5910 8500 2000 78,9 6560 9620
Nguồn: Tài liệu của công ty.
Các nhà sản xuất kinh doanh nói chung và các nhà sản xuất bia nói riêng đang phải đối mặt với sự biến động không ngừng của môi trờng kinh doanh cùng với sự cạnh tranh ngày cang gay gắt. Với doanh nghiệp sản xuất thì hoạt động tiêu thụ sản phẩm có ý nghĩa quyết định sự tồn tại và phát triển.