IV. QUẢN TRỊ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT DỊCH VỤ PHÒNG NGHỈ TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN:
1.Phân tích và lập kế hoạch các yếu tố cần phải đáp ứng nhằm thoả mãn nhu cầu của khách hàng:
nhu cầu của khách hàng:
2.1. Kế hoạch nhân sự cho các công việc cần phải thực hiện:
NGƯỜI THỰC HIỆN CÁC CÔNG VIỆC CẦN PHẢI THỰC HIỆN
LỄ TÂN (RECEPTIONIST)
Hướng dẫn khách hàng mọi chi tiết liên quan đến việc cung cấp dịch vụ cho thuê phòng cũng như giải quyết mọi thắc mắc, nhu cầu phát sinh trong quá trình thuê phòng của khách.
NHÂN VIÊN VẬN CHUYỂN HÀNH LÝ (BELL-BOY)
Nhiệm vụ hướng dẫn khách hàng đến đúng phòng đã đặt, chuyển hành lý giùm khách cùng
D ngũ
quá trình đó.
NHÂN VIÊN PHÒNG KINH DOANH & MARKETING (SALES AND MARKETING)
Lập kế hoạch về việc cung cấp dịch vụ cho thuê phòng, đảm bảo hoàn thành kế hoạch doanh số Đề ra các chương trình Marketing Mix nhằm thu hút khách hàng.
NHÂN VIÊN PHÒNG KẾ TOÁN THỐNG KÊ
(ACCOUTANT)
Xử lý các số liệu liên quan đến doanh số, lợi nhuận của khách sạn từ việc cung cấp dịch vụ cho thuê phòng
ĐỘI KỸ THUẬT (TECHNICIAN)
Đảm bảo an toàn hệ thống điện, ánh sáng, hệ thống nước, internet, điện thoại, thang máy và hệ thống phòng cháy chữa cháy của khách sạn. QUẢN LÝ PHỤ TRÁCH TIỀN
SẢNH (MANAGER)
Phụ trách điều hành và lãnh đạo bộ phận tiền sảnh trong khách sạn : công việc tiếp đón khách và kinh doanh phòng, các dịch vụ theo kế hoạch được giao
NHÂN VIÊN VỆ SINH
NHÂN VIÊN GIẶT LÀ
Thực hiện công việc vệ sinh các rest room và đảm bảo trong và ngoài khu vực phục vụ luôn sạch sẽ thoáng mát
Đảm trách việc giặt là các vật dụng trong mỗi phòng khách sạn
QUẢN LÝ PHÒNG (ROOM MANAGER)
Tổ chức phụ trách điều hành, lãnh đạo các công việc phục vụ phòng theo đúng tiêu chí của khách sạn, phục vụ cho hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn
D ngũ
NHÂN VIÊN PHỤC VỤ PHÒNG (STAFF)
Làm phòng theo đúng quy định và kỹ thuật, đạt định mức số lượng phòng được giao, hướng dẫn khách sử dụng các trang thiết bị
NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG (WAITER & WAITRESS)
Đảm bảo công việc phục vụ khách tại nhà hàng tốt nhất. Lập, thực hiện kế hoạch và dự toán do bộ phân công việc mình phụ trách, tăng cường quản lý dịch vụ ăn uống, điều hành các hoạt động hằng ngày của bộ phận mình, hoàn thành các công việc và chỉ tiêu kinh doanh
NHÀ BẾP (KITCHEN)
Quản lý công việc hằng ngày, bảo đảm nhà bếp vận hành bình thường, cung cấp các món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng, khống chế giá thành thực phẩm, hoàn thành chỉ tiêu kinh doanh. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
HÀNH CHÍNH NHÂN SỰ (FRONT OFFICE)
Chịu trách nhiệm trong vấn đề dự trữ hàng hóa, vật dụng cần thiết cho công việc cung cấp dịch vụ cho thuê. Phân công rõ công việc cho các nhân viên
BẢO VỆ (SECURITY) Đảm bảo và kiểm soát sự an tòan, ổn định, trật tự tại khách sạn
2.2. Kế hoạch, phương tiện, công cụ và các vật dụng kèm theo để thực hiệncông việc: công việc:
PHƯƠNG TIỆN, CÔNG CỤ THỰCHIỆN CÔNG VIỆC HIỆN CÔNG VIỆC
D ngũ
MÁY VI TÍNH
Nhận đặt phòng trực tuyến
Lưu trữ các tài liệu có liên quan đến hệ thống phòng trong khách sạn và sổ sách kế tóan
ĐIỆN THOẠI Trả lời, tư vấn khi khách hàng có thắc
mắc
MÁY FAX Chuyển và nhận tài liệu trao đổi với các
đối tác có liên quan.
MÁY IN, MÁY PHOTOCOPY In, sao các loại giấy tờ, văn bản, hợp đồng có liên quan đến vấn đề thực hiện việc cung cấp dịch vụ cho thuê phòng. CÁC CÔNG CỤ BẢO TRÌ, BẢO
DƯỠNG ĐIỆN, PCCC
Nhằm đảm bảo quá trình thực hiện công việc ở khách sạn một cách an tòan, hiệu quả.
CÁC PHƯƠNG TIỆN GIẢI TRÍ ( Tivi, báo, tạp chí, internet,karaoke..)
Phục vụ khách hàng, tạo cho khách hàng sự thư giãn, thoải mái
NHÀ HÀNG SÀI GÒN PARIS
Cung cấp các loại thức ăn, nước uống để phục vụ cho các bữa ăn cho khách hàng. Đảm bảo cho khách hàng về vấn đề chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như sự tiện nghi trong các bữa ăn.
CÁC THIẾT BỊ CẦN THIẾT TRONG MỖI PHÒNG Ở KHÁCH SẠN
(Máy điều hòa, truyền hình cáp, điện thoại, giường, đồ nội thất và tiện nghi
Nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu khách hàng, thỏa mãn sự tiện nghi, thoải mái cho khách hàng trong quá trình lưu trú tại khách sạn
D ngũ
hiện đại..)
DỊCH VỤ THUÊ VẬN CHUYỂN CỦA KHÁCH SẠN ( TAXI..)
Khách hàng có thể dễ dàng di chuyển đến các địa điểm cần thiết