Nước thải khu vực nhà máy gồm:
Nước mưa chảy tràn: thường chứa các chất lơ lửng do cuốn theo đất đai, dầu mỡ, hàm lượng cặn lơ lửng và một số loài sinh vật gây bệnh. Nước mưa chảy tràn được thu gom vào các hố ga trong khu vực nhà máy.
Nước thải sinh hoạt: gồm nước thải phân, nước tiểu, nước tắm, giặt, rửa, nước thải nhà bếp, các loại nước thải khác. Nước thải sinh hoạt được xử lý bằng hệ thống bể tự hoại sau đó được thu gom và xử lý chung với nước thải sản xuất.
Nước thải từ hệ thống khí thải nồi hơi được thu gom xử lý chung với nước thải sản xuất.
Nước thải sản xuất gồm: Nước thải vệ sinh các nồi hơi. Nước thải vệ sinh các bồn lên men. Nước thải vệ sinh thiết bị lọc tinh bia. Nước thải từ quá trình rửa lon.
Nước thải từ phòng thí nghiệm.
Nước thải vệ sinh máy móc, thiết bị khác và vệ sinh nhà xưởng.
Nước thải sản xuất gây ô nhiễm môi trường nước với các thông số điển hình như: pH, BOD, COD, TSS, tổng nitơ, tổng phốt pho, coliform. Lượng nước thải ra trong quá trình sản xuất lớn vì vậy phải có biện pháp xử lý đảm bảo quy định trước khi thải ra môi trường.
Giai đoạn đầu, Nhà máy chỉ sản xuất bia lon công suất 50 triệu lít/năm. Sản xuất 1 lít bia lon cần 5,1 lít nước. Trong đó có 1 lít thành phẩm; 0,5 lít bị thất thoát bay hơi và trong các thiết bị làm lạnh; 1,5 lít tái sử dụng vệ sinh thiết bị và nhà xưởng; còn lại 2,1 lít thải ra môi trường dưới dạng nước thải. Do đó lượng nước thải ra trong một năm là:
(2,1 + 1,5) x 50.000.000 = 180.000.000 lít. Như vậy lượng nước thải ra trong một ngày là:
180.000.000/312 = 576.923 lít/ngày (≈ 577 m3/ngày).
Giai đoạn sau (2016), Nhà máy sản xuất 50 triệu lít/năm bia lon và 50 triệu lít/năm bia chai. Sản xuất 1 lít bia chai cần 8,6 lít nước. Trong đó có 1 lít thành phẩm; 0,5 lít bị thất thoát bay hơi và trong các thiết bị làm lạnh; 2 lít tái sử dụng vệ sinh thiết bị và nhà xưởng; còn lại 5,6 lít thải ra môi trường dưới dạng nước thải. Do đó lượng nước thải ra trong một năm là:
(5,6 + 2) x 50.000.000 = 355.000.000 lít. Như vậy lượng nước thải ra trong một ngày là:
355.000.000/312 = 113.7820,5 lít/ngày (≈ 1138 m3/ngày). Vậy lượng nước thải ra trong giai đoạn 2 là:
577 + 1138 = 1715 m3/ngày.
Bảng 4.6: Lưu lượng nước thải của Nhà máy
STT Nguồn thải
Lưu lượng thải (m3/ngày)
Lưu lượng thải (m3/năm) Giai đoạn 1 Giai đoạn 2 Giai đoạn 1 Giai đoạn 2
1 Nước thải sinh hoạt 6,6 2409
2 Nước thải từ hệ thống khí
thải nồi hơi 18 36 6570 13140
3 Nước thải sản xuất 577 1715 210605 625975