Bảng 4.2. Mục tiêu bài dạy
Bài Mục tiêu dạy học
Bài 1
Kiến thức - Trình bày được cách phân loại thức ăn
- Trình bày và phân tích được đặc điểm của thức ăn xanh
- Trình bày và phân tích được những điểm lưu ý khi sử dụng thức ăn xanh.
- Nêu được đặc điểm và lưu ý khi sử dụng một số cây thuộc họ hòa thảo.
- Nêu được đặc điểm và lưu ý khi sử dụng một số cây thuộc họ đậu.
Kỹ năng - Phát triển kĩ năng quan sát, phân tích
- Vận dụng những kiến thức của bài học vào sử dụng thức ăn cho vật nuôi ở địa phương.
Thái độ - Tôn trọng những quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăn nuôi
Bài 2 Kiến thức - Nêu và phân tích được đặc điểm dinh dưỡng một số loại thức ăn thường dùng trong chăn nuôi : hạt ngũ cốc và phụ phẩm, thức ăn protein có nguồn gôc thực vật, thức ăn protein có nguồn gốc động vật, thức ăn bổ sung phi dinh dưỡng và một
số thức ăn khác.
- Trình bày và phân tích được những điểm lưu ý khi sử dụng một số loại thức ăn thường dùng trong chăn nuôi.
Kỹ năng - Phát triển kĩ năng quan sát, phân tích
- Vận dụng những kiến thức của bài học vào sử dụng thức ăn cho vật nuôi ở địa phương
Thái độ Tôn trọng những quy định pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăn nuôi
Bài 3
Kiến thức - Trình bày được khái niệm, phân loại và tầm quan trọng của thức ăn bổ sung.
- Trình bày được khái niệm premix và các loại premix thường dùng trong chăn nuôi.
- Trình bày được tác dụng, cơ chế và những chú ý khi sử dụng thuốc kháng sinh
- Nêu được khái niệm và cơ chế hoạt động của enzyme sử dụng trong chăn nuôi.
- Trình bày được các loại độc tố nấm mốc, các bệnh do độc tố nấm mốc gây ra, hàm lượng cho phép của các loại độc tố trong thức ăn
- Trình bày và phân tích được cơ sở khoa học, nguyên tắc, phương pháp sử dụng ni tơ phi protein, cơ chế và cách giải độc.
- Nêu được các loại phụ gia thực phẩm, chất nhuộm màu và chất nhũ hóa
Kỹ năng - Phát triển kĩ năng quan sát, phân tích
- Sử dụng được thức ăn bổ sung trong chăn nuôi Thái độ Tuân thủ đúng những nguyên tắc khi sử dụng
thức ăn bổ sung, đảm bảo vật nuôi sinh trưởng tốt và vệ sinh an toàn thực phẩm.