1, TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
2.1.3 Bảng giỏ cà phờ xuất khẩu của Xớ nghiệp (đơn vị tớn h: USD/tấn)
STT Loại cà phờ 2009 2010 2011
1 Cà phờ Robusta 1 1242 1423 1417
2 Cà phờ Robusta 2 1089 1156 1274
Intimex Quang Minh
Về mặt bằng chung giỏ cà phờ xuất khẩu của Xớ nghiệp ỏp dụng theo giỏ cà phờ giao dịch tại thị trường kỡ hạn London (LIFFE) tuy nhiờn khi kớ kết hợp đồng giỏ vẫn thấp hơn so với giỏo cà phờ tại thị trường kỡ hạn London cựng thời điểm . Nguyờn nhõn được cho là chất lượng cà phờ của Xớ nghiệp cũn thấp dẫn đến khỏch hàng ộp giỏ , do đú doanh thu khụng được như mong đợi . Bờn cạnh đú việc Ngõn hàng Nhà nước tăng lói suất cơ bản lờn 9%/ năm năm 2010 đó kộo theo hệ quả lói suất cho vay tại cỏc Ngõn hàng Thương mại đồng loạt tăng dẫn đến gõy khú khăn cho cỏc Doanh nghiệp vừa và nhỏ trong việc tiếp cận vốn để xoay vũng kinh doanh trong đú cú Xớ nghiệp
2.1.4.Chất lượng cà phờ xuất khẩu của Xớ nghiệp
Khụng những cà phờ xuất khẩu của chỳng ta chủ yếu là cà phờ nhõn, mà cà phờ nhõn xuất khẩu của chỳng ta cú chất lượng cũng khụng được tốt. Việc phõn chia chất lượng cà phờ dựa theo tiờu chuẩn về độ ẩm, tạp chất, hạt vỡ và kớch cỡ hạt. Dựa vào tiờu chuẩn này thỡ cà phờ loại R (Robusta) là cú chất lượng nhất, sau đú đến cỏc loại R2A, R2B. Trước đõy cà phờ xuất khẩu của Việt Nam chỉ là loại cà phờ R2B, đến nay loại cà phờ này gần như là khụng cũn trong cơ cấu xuất khẩu của chỳng ta mà hiện nay chỳng ta xuất khẩu chủ yếu là cà phờ loại R1 và R2A. Tuy vậy tỷ lệ cà phờ loại R vẫn chưa cao, cà phờ xuất khẩu của Việt Nam cú tỷ lệ hạt vỡ và tạp chất cao, ngoài ra chất lượng lại khụng đồng đều. Cả cà phờ chố xuất khẩu của chỳng ta chất lượng cũng khụng cao. Điều này được thể hiện thụng qua bảng sau.
Bảng 2.4 . Chất lượng cà phờ xuất khẩu của Việt Nam
Nội dung Cà phờ vối Cà phờ chố
Hỡnh dỏng Khụng đều, phần lớn kớch cỡ hạt nhỏ, cú lẫn cành cõy, cú đỏ và vỏ
Khụng đều, xỏm xanh, nhiều hạt cũn xanh, thường khụ quỏ hoặc khụng đủ khụ Độ ẩm (ISO 6673 trung bỡnh) 13% 13% Độ chua Thấp + thấp đến trung bỡnh Độ đậm Trung bỡnh Đặc tớnh Nhạt đến mạnh Nhạt cú vị cỏ
Vấn đề Cú mựi hụi, mựi khúi, bị lờn men qua, mốc, cú đất
Chưa chớn, cú mựi cú, thiếu mựi thơm
Nguồn: Thụng tin được thảo luận và xõy dựng với trưởng tư vấn chất lượng trộn Toloka- Kraft.
Chớnh do chất lượng cà phờ xuất khẩu của chỳng được cỏc nhà nhập khẩu Hoa Kỳ đỏnh giỏ cũn thấp và khụng đồng đều như thế đó làm cho cà phờ xuất khẩu của Việt Nam bị cỏc nhà nhập khẩu Mỹ ộp giỏ, do đú giỏ xuất khẩu của Việt Nam vào thị trường này thấp.
2.1.5.Thị trường xuất khẩu cà phờ của Xớ nghiệp chế biến nụng sản thực phẩm Intimex Quang Minh
Hiện nay Xớ nghiờp đó xuất khẩu cà phờ sang 9 nước bao gồm Nga , Mỹ , Hà Lan , Thụy Sĩ , Anh … Cỏc nước trong khối EU là thị trường xuất khẩu cà phờ lớn nhất của Xớ nghiệp tiếp đú là đến thị trường Mỹ . Theo thống kờ năm 2010 Xớ nghiệp xuất khẩu được 4838 tấn cà phờ thỡ thị trường khối EU chiếm 48 % . Nguyờn nhõn là thị trường EU khụng quỏ khắt khe như thị trương Mỹ , thứ 2 là đa số bạn hàng của Xớ nghiệp thuộc cỏc nước Đụng Âu trước kia và nay thuộc khối EU
sản thực phẩm Intimex Quang Minh 2.3.1.Ưu điểm
Xớ nghiệp chế biến nụng sản thực phẩm Intimex Quang Minh là một thành viờn của Cụng ty cồ phần Intimex Việt Nam Thành lập vào năm 1979, Cụng ty cổ phần Intimex Việt Nam đó trải qua 32 năm hoạt động với nhiều thăng trầm song hành cựng nền kinh tế Việt Nam. Đến hụm nay, Cụng ty đó đạt được nhiều thành tựu trong quỏ trỡnh xõy dựng và phỏt triển, Intimex đó khẳng định được vị thế của mỡnh trờn thị trường trong nước và quốc tế, trở thành một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực kinh doanh xuất nhập khẩu, kinh doanh siờu thị và sản xuất của ngành Cụng Thương Việt Nam. Đươc nhận vốn định mức của cụng ty cố phần Intimex Việt Nam .thực hiện chế độ hạch toỏn phục thuục cụng ty Xuất nhập khẩu Intimex ( Quy chế tổ chức và hoạt động Xớ nghiệp chế biờn nụng sản thực phẩm Intimex Quang Minh) Xớ nghiệp đó cú những vị thế nhất định cả trong và ngoài nước .
Kết quả đó đạt được
Trong những năm vừa qua, xuất khẩu cà phờ của Việt Nam sang thị trường Hoa kỳ đó đạt được những kết quả rất đỏng khớch lệ.
- Khối lượng xuất khẩu cà phờ của Việt Nam vào thị trường Hoa kỳ , Nga , EU cú xu hướng tăng lờn. và thị trường EU đó trở thành một thị trường xuất khẩu cà phờ lớn nhất của Xớ nghiệp.
- Chất lượng cà phờ xuất khẩu của cà phờ Xớ nghiệp cũng đó được cải thiện và ngày một nõng cao. Cà phờ của Xớ nghiệp được khỏch hàng đỏnh giỏ là mựi thơm và dễ dàng chế biến cũng như sử dụng ngay.
2.3.2.Hạn chế và nguyờn nhõn
Là thành viờn của Cụng ty cổ phần Intimex Việt Nam tuy nhiờn do mới thành lập từ thỏng 4 năm 2008 nờn Xớ nghiệp cũng vấp phải một số khú khăn trong tiếp cận thị trường và quảng bỏ sản phẩm cả trong và ngoài nước bờn cạnh đú lónh đạo Xớ nghiệp chưa cú những bước đi cần thiết trong việc quảng cỏo sản phẩm cũng như nõng cao thương hiệu ra bạn bố quốc tế .
Như đó núi ở trờn kinh doanh xuất nhập khẩu khụng phải là lĩnh vực hoạt động chớnh của Xớ nghiệp nờn do đú chưa được đầu tư đỳng mức .
Tuy đó đạt được kết quả đỏng khớch lệ như đó nờu ở trờn, xuất khẩu cà phờ Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ vẫn cũn một số tồn tại yếu kếm như sau:
- Chất lượng cà phờ xuất khẩu của Việt Nam núi chung và Xớ nghiệp núi riờng cũn kộm nờn dễ bị cỏc nhà nhập khẩu ộp giỏ.
- Giỏ cà phờ xuất khẩu của Xớ nghiệp cũn thấp và khụng ổn định.
- Cà phờ xuất khẩu của Xớ nghiệp chủ yếu là cà phờ nhõn và là loại cà phờ vối cú giỏ trị khụng cao, nờn hiệu quả xuất khẩu Kỳ là khụng cao.
b. Nguyờn nhõn:
- Cụng nghệ chế biến cà phờ của Xớ nghiệp chủ yếu là bằng phương phỏp thủ cụng lạc hậu và phõn tỏn. Phương phỏp chế biến chủ yếu của cà phờ xuất khẩu Xớ nghiệp là phương phỏp khụ cú chất lượng khụng cao.
- Phương thức mua bỏn cà phờ xuất khẩu ở Xớ nghiệp cũn quỏ phức tạp cho cỏc nhà nhập khẩu cà phờ trờn thế giới núi chung và đa số cỏc hợp đồng đều dựa trờn cỏc mối quan hệ quen biết
_Hoạt động quảng bỏ thương hiệu cũng như nghiờn cứu thị trường của Xớ nghiệp chưa hiệu quả do chưa được chỳ trọng đầu tư
_ Xớ nghiệp chưa cú được thương hiệu mạnh
- Cỏc dịch vụ xỳc tiến xuất khẩu kộm, chất lượng lại khụng cao, trong khi đõy lại là một vũ khớ cạnh tranh hiệu quả đối với cỏc doanh nghiệp xuất khẩu.
CHƯƠNG 3
PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CÀ PHấ CỦA XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN NễNG SẢN THỰC
PHẨM INTIMEX QUANG MINH
3.1.Phương hướng xuất khẩu cà phờ của Xớ nghiệp chế biến nụng sản Intimex Quang Minh
3.1.1.Dự bỏo về thị trường cà phờ thế giới đến năm 2015
Trong những năm qua thị trường cà phờ thế giới cú nhiều biến động phức tạp, giỏ cà phờ thế giới liờn tục cú những thay đổi khú lường. Nguyờn nhõn do nguồn cung khụng được ổn định tại cỏc nước xuất khẩu chớnh như Braxil , Việt Nam , Columbia
Bảng 3.1.Thống kờ về thị trường cà phờ thế giới những năm gần đõy
Vụ cà phờ 2009/2010 2010/2011 2011/2012
Tổng Sản lượng 122.940 134.226 132.407
Tiờu thụ tại cỏc nước xuất khẩu 40.479 42.052 43.246 Tiờu thụ tại cỏc nước nhập khẩu 70.748 72.440 73.056
Nguồn : www.ico.org
Theo cỏc nhà kinh tế thế giới nhỡn chung rất khú dự bỏo thị trýờng cà phờ thế giới vỡ cà phờ chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như thời tiết , khớ hậu , sự điều tiết của chớnh phủ , thuế … sau đõy là một số dự bỏo mới nhất về thị trường cà phờ
Sản xuất :
So với năm 2011, lượng cà phờ xuất khẩu dự kiến sẽ ở mức thấp hơn chỳt ớt, nhưng kim ngạch giảm khoảng 700 triệu USD. Theo cụng bố của Bộ Nụng nghiệp và Phỏt triển nụng thụn, khối lượng xuất khẩu cà phờ năm 2011 đạt 1,2 triệu tấn với trị giỏ 2,7 tỷ USD.
Sụt giảm sản lượng cũng là xu thế chung của thị trường toàn cầu. Theo dự bỏo của Tổ chức Cà phờ Quốc tế (ICO), tổng sản lượng cà phờ toàn cầu trong niờn vụ 2011/2012 ở mức 128,6 triệu bao, giảm 3,4% so với mức 133,1
triệu bao của niờn vụ 2010/11. Nguyờn nhõn là do thời tiết bất lợi khiến tỡnh trạng sõu bệnh trờn cõy cà phờ gia tăng làm giảm sản lượng của một số khu vực.
Tại chõu Á - Thỏi Bỡnh Dương, sản lượng cà phờ trong niờn vụ 2011/2012 cú khả năng giảm 4,6% so với niờn vụ trước, chỉ đạt 35,8 triệu bao, chủ yếu là do sản lượng của Indonesia và Ấn Độ giảm bởi điều kiện thời tiết bất lợi. Tại khu vực Mexico và Trung Mỹ, sản lượng của niờn vụ 2011/2012 cũng được dự bỏo sẽ giảm 4,6% so với niờn vụ trước, chỉ đạt 18,4 triệu bao.
Mặc dự sản lượng tăng tại Peru nhưng với sự sụt giảm sản lượng của Braxin đó làm cho tổng sản lượng cà phờ của toàn khu vực Nam Mỹ trong niờn vụ hiện tại được dự bỏo sẽ giảm khoảng 7,4% so với niờn vụ 2010/2011, chỉ đạt 58,1 triệu bao. Sản lượng cà phờ của Colombia được dự bỏo sẽ khụng cú khả năng phục hồi trở lại mức trung bỡnh 8,4 triệu bao/năm trong vũng 4 năm qua.
Trong khi đú, sản xuất cà phờ tại khu vực chõu Phi cú khả năng phục hồi đỏng kể, sản lượng kỳ vọng đạt mức 16,3 triệu bao trong niờn vụ 2011/2012, tăng 19,6% so với mức 13,6 triệu bao của niờn vụ trước đú. Đõy là mức sản lượng cao nhất của khu vực này kể từ niờn vụ 2000/2001.
ICO dự bỏo sản lượng cà phờ phõn theo hai chủng loại Arabica và Robusta trong niờn vụ 2011/2012 sẽ đạt lần lượt 79,6 và 48,9 triệu bao, giảm lần lượt 4,3% và 2,1% so với niờn vụ trước.
Tiờu thụ :
Về tiờu thụ, trong vũng 1 thập kỷ qua, tiờu thụ cà phờ toàn cầu đó tăng trưởng với mức bỡnh quõn 2,5%/năm. Tại cỏc thị trường truyền thống ở Bắc Mỹ, chõu Âu và Nhật Bản, mức tăng trưởng bỡnh quõn hàng năm trong thời kỳ 2000-2010 đạt 1,1%, khối lượng tiờu thụ tăng từ mức 63,6 triệu bao lờn mức 71 triệu bao. Cỏc thị trường truyền thống cú mức tăng trưởng bỡnh quõn năm cao nhất trong vũng 10 năm qua là Canada (4,2%), Anh (3%), Hoa Kỳ (1,5%) và í (1,2%).
cầu sẽ cú khả năng vượt mức 158 triệu bao trong năm 2020.
Gớa cả
Về giỏ cả, trong năm 2011, giỏ cà phờ trờn thị trường thế giới biến động tăng liờn tục trong giai đoạn 4 thỏng đầu năm và đạt đỉnh ở mức 247,63 US cents/lb vào ngày 3/5, tăng 25,1% so với mức giỏ đạt được hồi đầu năm.
Tuy nhiờn, kể từ sau mức đỉnh cao này, giỏ cà phờ thế giới đó liờn tục điều chỉnh giảm do tỏc động của cỏc thụng tin tớch cực về sản lượng của cỏc quốc gia sản xuất cà phờ lớn nhất thế giới là Braxin, Việt Nam… kốm theo những lo ngại về ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới vẫn cũn tiếp diễn và việc đồng USD tăng giỏ so với đồng Euro làm cho giỏ cà phờ tớnh theo đồng USD trở nờn đắt đỏ hơn.
Chỉ số giỏ cà phờ tổng hợp theo ngày của ICO xuống mức thấp nhất là 183,28 US cents/lb trong ngày 16/12, giảm tới 26% so với mức giỏ cao nhất mà thị trường đó đạt được trong ngày 3/5. Đến ngày 22/12/2011, chỉ số giỏ tổng hợp của ICO đang đứng ở mức 185,55 US cents/lb, giảm 6,3% so với mức giỏ đạt được hồi đầu năm 2011.
Mặc dự cú xu hướng giảm trong giai đoạn nửa cuối năm nhưng nhỡn chung giỏ cà phờ trờn thị trường thế giới trong năm 2011 đó duy trỡ ở mức khỏ cao so với cỏc năm trước đú. Sự hạn chế về nguồn cung cấp trong khi nhu cầu tiờu thụ toàn cầu tăng trưởng tương đối vững trong những năm gần đõy sẽ là những yếu tố hỗ trợ tớch cực cho giỏ cà phờ trờn thị trường thế giới trong thời gian tới.
3.1.2.Phương hướng và giải phỏp thực hiện xuất khẩu cà phờ của Việt Nam đến năm 2015
Về phương hướng, nõng cao năng lực cạnh tranh của cà phờ Việt Nam trờn cơ sở khai thỏc tối đa lợi thế so sỏnh của sản phẩm trờn thị trường xuất khẩu và nội địa; phỏt triển toàn diện, bền vững, hiện đại húa đồng bộ cỏc khõu: sản xuất nụng nghiệp – chế biến cụng nghiệp – giao dịch thương mại. Đến năm 2020, toàn bộ sản phẩm cà phờ Việt Nam được sản xuất – chế biến hợp chuẩn, hợp quy, giao dịch bỡnh đẳng tại cỏc sàn giao dịch trong nước và nước ngoài với giỏ bỏn ngang bằng hoặc cao hơn giỏ sản phẩm cựng loại trờn
thị trường; giỏ trị gia tăng của sản phẩm do yếu tố chất lượng mang lại tăng từ 30 – 50% (tớnh theo giỏ cố định); hạn chế tối đa những thiệt hại đối với ngành cà phờ do sự biến động bất lợi của thị trường thế giới; gúp phần ổn định cuộc sống, cải thiện thu nhập của người trồng cà phờ, trong đú phần đụng là đồng bào cỏc dõn tộc thiểu số; nõng cao lợi nhuận của doanh nghiệp và vị thế của cà phờ Việt Nam trờn trường quốc tế; đúng gúp đỏng kể vào quỏ trỡnh cụng nghiệp húa, hiện đại húa Đất nước.
Về giải phỏp, 6 nhúm giải phỏp:
1. Xõy dựng chiến lược phỏt triển thị trường, điều chỉnh hợp lý cơ cấu sản phẩm hướng đến cỏc thị trường cú giỏ trị gia tăng cao
- Xõy dựng chiến lược phỏt triển thị trường đối với cà phờ nước ta đến năm 2015, 2020 và xa hơn. Chỳ trọng cỏc thị trường cú khả năng tiờu thụ lớn, như Trung Quốc, Đụng Âu.
- Điều chỉnh cơ cấu sản phẩm theo hướng:
+ Tăng tỷ lệ xuất khẩu cà phờ nhõn sang cỏc thị trường cao cấp, phấn đấu đến 2015 cú 50 – 70% sản lượng cà phờ Việt Nam tham gia giao dịch tại cỏc sàn giao dịch quốc tế cú chất lượng cao.
+ Phỏt triển mạnh cà phờ hoà tan, cà phờ rang xay, nõng mức chế biến sõu cỏc sản phẩm cà phờ đạt 20% vào năm 2015 và 30% vào năm 2020.
+ Tăng mức tiờu dựng nội địa đạt 10 – 15% tổng sản lượng.
2. Ổn định diện tớch trồng cà phờ theo quy hoạch; thực hành cỏc quy trỡnh canh tỏc bền vững
- Triển khai quy hoạch chi tiết và ổn định diện tớch trồng cà phờ phự hợp với quyết định 150/2005/QĐ-TTg của Thủ tướng Chớnh phủ. Theo đú diện tớch ổn định từ 450.000-500.000 ha, sản lượng khoảng 1 triệu tấn, trong đú cà phờ arabica (chố) chiếm khoảng 10% diện tớch ở những vựng cú điều kiện sinh thỏi phự hợp. Tiếp tục phỏt huy ưu thế của cà phờ robusta (vối) ở cỏc tỉnh Tõy Nguyờn; tiến hành thõm canh cao 200.000 ha cà phờ theo quyết định số 3988/QĐ-BNN-TT của Bộ trưởng Bộ Nụng nghiệp và Phỏt triển nụng thụn. Đối với diện tớch cà phờ khụng đỳng quy hoạch, nơi cú dộ dốc cao, vựng đất